叫花鸡英文怎么说

叫花鸡译：beggars chicken例句：1.东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼都是有名的菜肴。Dongpo pork, Beggar's chicken, fried shrimps with Longjing tea, and West Lake fish are among the most popular dishes. 2.我买得不多，买了只叫花鸡，但感觉那只鸡是营养不良，小得可怜，就要10块了。I buy a few, bought only call flower chicken, but feel that chicken is malnutrition, pitifully small, be about 10 dollars. 3.现在只有极少数人知道叫花鸡复杂的配制秘方，蔡主厨将倾囊相授他的秘诀。Well, only few people now the complexity of the recipe of this highlight, hence Master Chef Tsoiagreed to give away some of its secret.

回锅肉：double cooked pork slices 叫花鸡：beggar’s chicken 麻婆豆腐：stri-fried tofu in hot sause

叫化鸡: [ jiào huà jī ] 1. beggars' chicken叫化鸡的由来 又称黄泥煨鸡，用嫩母鸡为主料用独特的方法制作而成，既是江苏常熟的传统名菜，也是闻名四海的佳肴。曾被评为江苏省名特食品。 相传在明末清初时期，江苏常熟的虞山一带有个叫化子，平时到处行乞，讨要一些残菜剩饭聊以充饥，有时一天难以讨到一碗剩饭，只得忍饥挨饿。这一天，他运气很不错，除要到一些充饥的饭菜外，还遇到了一位好心肠的老太太，送给他一只老母鸡，他高兴得手舞足蹈。但他是个叫化子，除了手中的破碗，别无所有，怎样才能把这只鸡做熟呢？他想了好久，也没有想出个好办法来。突然，他灵机一动，计上心来。他就近找了一户人家，向主人借了一把刀，将鸡宰杀，除去内脏，到山上挖了些黄泥涂于鸡的表面，取来枯树枝叶点起火，将包好的鸡放在火堆中烧焖，待泥烧干，他估计鸡也熟了，就用棍子敲去泥壳，鸡毛也随泥脱落，顿时香气四溢，叫化子十分惊喜，遂抱起鸡狼吞虎咽地吃起来。正当叫化子吃得起劲时，明朝大学士钱牧斋散步路过此处，闻到鸡的香味，并老远看到叫化子吃鸡的情景，便差人前往打听叫化子是如何做出这样美味鸡的。差人打听了一番，并取了一小块鸡肉给钱牧斋，钱牧斋品尝后，觉得味道确实很不平常。回到家中，他令家厨按叫化子所说的方法制作，并在鸡肚子里加进肉丁、火腿、虾仁及香料等各种调味品，用荷叶包着，涂上黄泥，在火中烘烤，并取名“叫化子鸡”。有一天，江南名妓柳如是来到钱家，钱以叫化鸡款待，并问柳如是：“虞山风味如何？”，柳说：“味道好极了”，并说，“宁食终身虞山鸡，不吃一日松江鱼”。 叫化鸡至今有300多年的历史。据说，最先经营叫化鸡的是常熟山景园酒家，他们在民间制法的基础上加以精致和完美，并将此菜改名为“黄泥煨鸡”，成为中国名菜之一，特别闻名于沪宁、沪杭地区。杭州著名的杭邦名菜“叫化鸡”也由此而来。现此菜在国内外享有很高的声誉，在日本常作为最珍贵的中国名菜用于宴会酒席。