金舟创元
1、用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。 2、用搅拌机将冰块打成冰渣。 3、冰冻的小汤圆煮好沥干。 4、红糖块加20克水熬制成红糖水。 5、碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，醪糟，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可。
瑷逮云暮
冰汤圆的做法
用料
速食小汤圆（不带馅） 一盒
酒酿 随意
牛奶 随意
蜂蜜 一点
冰沙 适量
冰汤圆的做法
小贴士
冰沙的制作很简单，可以用冰块打成冰沙；也可以用牛奶装入保鲜袋放入冰箱冰冻好，然后拿出放入微波炉大火30秒，然后用擀面杖或者其他硬物压碎成为冰沙！
永琳欧雅
冰汤圆的用料
迷你小汤圆100克 葡萄干5克
山楂10克 白芝麻适量
醪糟（甜白酒）适量 红糖适量
冰汤圆的做法
步骤1
先准备好食材，这些都是要加在汤圆里的配料，有葡萄干，红枣，白芝麻，红糖，醪糟
步骤2
锅中加入水，待水烧开就把汤圆倒进去煮
步骤3
煮至汤圆浮起来就代表已经熟了，关火即可
步骤4
将煮好的汤圆捞到冷水里，静置一会，这时可以准备冰汤圆的配料
步骤5
首先把红糖块儿用热水化开（根据自己的喜好，喜欢甜一点儿的就多加一点红糖），然后另拿一个碗装一些碎冰
步骤6
将冷水里凉下来的汤圆捞出，放进装有碎冰的碗里
步骤7
然后在碗里加一些葡萄干，白芝麻，醪糟，红枣
步骤8
最后将化好的红糖水倒进去，好吃的冰汤圆就完成啦！
步骤9
大功告成
xiaoqiao945
冰汤圆的制作方法首先准备小汤圆红糖米酒等材料进行备用先将红糖加水熬煮一下煮开以后继续煮五分钟再倒入碗中，放凉以后装入密封盒放在冰箱里进行冷藏，这是制作冰汤圆的汤汁所以一定要放在冰箱进行冷藏30分钟左右，锅中加入适量的水将小汤圆煮至浮起来熟了捞出以后，小汤圆捞出以后过凉水即捞出以后倒入碗中继续放在冰箱里，冷藏碗中底部放入适量的米酒醪糟，然后加入倒好的红糖冰沙冰冻水里的汤圆捞出放入碗中，最后再铺上一层醪糟即可进行食用，汤圆最好不要煮太久全部浮起来捞出以后放凉水过一下。
冰汤圆制作的时候需要将汤圆粉加入水揉成面团水烧开以后将汤圆做成小圆球放入，将小汤圆煮到浮起打捞以后放入凉水中进行备用，冰汤圆里面也可以添加少量的水果，可以根据个人的喜好进行添加，如果不喜欢制作冰沙直接可以将冰块儿。制作碎冰块打碎以后使用破壁机进行制作成冰沙即可，由于冰汤圆里面冰沙很重要所以一定要添加制作好的冰汤圆放入水果添加汤圆放入醪糟葡萄干等材料进行添加
冰汤圆制作的时候最好使用糯米粉进行制作，再添加50克的白糖，如果喜欢吃甜的可以多放一些，使用开水进行烫一下糯米粉边倒水边搅拌糯米粉使用开水烫一下弹性会比较强然后再添加少量的凉水边到凉爽边进行搅拌搅拌成芦絮状捏成表面光滑的面团如果觉得干可以再添加些清水。最好使用开水进行烫一下糯米粉这样制作出来的冰汤圆不会过硬也不会过干而且吃起来会比较有弹性。搓圆以后给它搓成细长条不用搓的太细揉成表面光滑的小圆球，醒五分钟以后再放入锅中进行煮漂浮上来即可进行食用，如果喜欢吃软一点的可以不用过凉水。
