huangduanhua
咖啡的种类 现煮的咖啡比较好麼 ●咖啡的产地 现今的咖啡品种约有100多种，但这百余种的咖啡，都是由阿拉伯克咖啡，罗布斯达咖啡以及赖比利亚咖啡这3大原种而来的，分别来自不同的国家如下: 巴西 这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其他地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。 这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其他咖啡的好选择。 其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 其他种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡。 哥伦比亚 这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚�6�4麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注：哥伦比亚�6�4麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨�6�4麦尔德、安渥雪德�6�4阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，质量、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。 从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。 墨西哥 这个中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。 夏威夷 到夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。 口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的Kona，这是夏威夷最传统且出名的咖啡。 不过由于这里的产生不高，成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到。 印度尼西亚 说到印度尼西亚的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，质量可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。 哥斯达黎加 哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高质量的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。 安哥拉 这是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯克咖啡，品质之高自不在话下，可惜的是，因其政治的动荡而导致每年的产量极不稳定。 衣索匹亚 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 可惜的是，有些农民还不懂得摘果的好处，任其掉落后再从地上拾起，不过近年来由于市场不断的扩大，咖啡业者致力改良采收与处理的方法，希望能将产量提高。 牙买加 牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。 日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到，据说，英国就已经有4年买不到了呢，东方人的消费能力实在令人咋舌。 肯亚 肯亚种植的是高质量的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。 也门 也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风，只可惜好景不常，在政治的动荡及没有规划的种植之下，摩卡的产量十分的不稳定。 话虽如此，摩卡仍是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。 秘鲁 后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度，进军世界。它多种植在高海拔的地区，有规划的种植使得产量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它。 危地马拉 危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。 咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。而在产量方面,占全世界产量第一位的是巴西(约30%)、第二位的是以哥伦比亚(约10%)为中心的中南美占了六成其次是非洲、阿拉伯约占三成,其余的10%则分布于亚洲各国及各多数岛屿。
雨天依然美丽
1 EPRESSO俗称意大利特浓 是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4盎司的咖啡,味苦而浓香2 Espresso是意大利语，有“立即为你煮”的意思，那种因咖啡而起的冲动，溢于言表。在那些“玩”咖啡的人眼中，Espresso早已不是简单的“浓缩咖啡”了，它是一种综合咖啡，是一种烘焙方法，是一种咖啡煮法，是一种料理，也是一种生活……3 long black款黑咖啡，其实很简单，说白了LONG 就是蒸汽咖啡机直接流出来的浓缩精华加热水做法不像我说的这么简单。4 macchiato玛奇雅朵咖啡，意大利式浓缩咖啡加少量泡沫牛奶而成的咖啡。念玛奇雅朵，捐一点舌，像英文名翻译成中文一样念。5 cappuccino卡布奇诺 热牛奶咖啡Espresso coffee mixed or topped with steamed milk or cream.卡普契诺咖啡：混以或加上煮过的牛奶或奶油的浓咖啡Italian [Capuchin, cappuccino (from the resemblance of its color to the color of the monk's habit)] * see capuchin意大利语 [嘉布遣会修道士，卡帕其诺浓咖啡（得名于它的颜色与嘉布遣会修士的道衣颜色的相似）] *参见 capuchin它的意大利语名称来自一种长而尖的蒙斗篷，或称cappuccino， 这个词又来自coppuccio， 意为“风帽”， 蒙头斗篷是这一派修士所穿衣服的一部分。Cappuccino 在法语中成了 capuchin （现在是 capucin ）， 英语中的Capuchin 就来自这个法语词。 这一虔诚教派的名字后来被用来作一种带一撮黑色的、蒙面斗篷似毛发的驴子的名字（于1785年首次用英语记录）。在意大利语中，cappuccino 接着又发展出一个新的意思， 意为“混以或加入煮过的牛奶或奶油的浓别啡，”这样叫是因为这种咖啡的颜色类似于嘉布遣会修士所穿衣服的颜色。Cappuccino 在英语中的第一次使用记载于1948年一本关于圣弗朗西斯科的著作中6 caffe latte 在意大利语中LATTE的意思就是牛奶CAFFE LATTE，顾名思义，就是牛奶咖啡了。将发好泡的牛奶倒入玻璃杯中，再加入ESPRESSO咖啡，一杯三层漂亮的LATTE就做成了。这款咖啡的要领是牛奶一定要新鲜，奶泡要湿润才会有漂亮的三层区分——尤如鸡尾酒一样。如果 牛奶 品质不好或者对你自己的操作水准没有把握，你可以改用不透明的MUG杯（台湾人称马克杯）——这并不是一件丢人的事——美国著名的STARBUCKS（台湾人译星巴克）快餐咖啡厅就是这么做的。7 flat white一种咖啡泡制方法，一半咖啡一半奶“奶香咖啡”/"新澳咖啡"澳洲新西兰这边特有的8 mocha穆哈咖啡(上等咖啡)9 affagato 底部是short esspresso,上层是薄博的一层奶泡，最后中间一小勺冰淇淋，10 雪泥，“Granita”，是意大利西西里人用来消暑的传统美食。用咖啡做的雪泥，在盛夏的深夜看比赛时来上几口，那种沁心冰爽的滋味是独一无二的，顿时可以把睡意赶跑，重新提起精神。这个冷饮除了简便易做之外的另一大好处就是——低热量！害怕夜里吃冷饮会变胖的同学们可以放心大胆地享用了。11 康宝蓝Con Panna是用Espresso+奶油还满意不？呵呵。空浅浅与你共同学习喽O(∩_∩)O~
洛洛智久
1、浓缩咖啡（Espresso）
意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型，发明及发展于意大利，制作过程借由短时间而高压冲煮而成，将咖啡的风味浓缩后，口感尤为强烈。通常供应量以“份”（shot）计算，浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础，如摩卡，拿铁，玛奇朵等。
2、美式咖啡（Americano）
美式时使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，简单来说，美式就是加了水的意式浓缩，口感相对较淡，但萃取时间较长（四到五分钟），所以咖啡因含量也较高，不宜多喝。
3、马琪雅朵（Machiatto）
玛奇朵在意大利文里是“烙印、印记”的意思，焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。马琪雅朵不是在浓缩中加入鲜奶油、牛奶，只用加上两大勺绵密的奶泡就做好了一杯马琪雅朵，品尝马琪雅朵要注意不要搅拌，找到合适角度后直接喝，能在口中依然保持咖啡的层次感。
4、康宝蓝（Espresso Con Panna）
康宝蓝与玛奇朵不同的是，康宝蓝是在意式浓缩中加入鲜奶油，康宝蓝的特色在于它的三层口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖浆的甜蜜”，同时冰奶油也与刚刚萃取的浓缩形成了冰火两重天的口感，饮用康宝蓝要注意，大口直接喝，尽快喝，不要搅拌，才能品尝到冰奶油和咖啡的分层口感。
5、拿铁咖啡（Caffè Latte）
拿铁是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成（150ml～200ml）与卡布奇诺一样，拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用，比卡布奇诺多了鲜奶味道，味道也更香醇。
6、摩卡咖啡（Cafe Mocha）
摩卡通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成，再加入少许巧克力（通常会以巧克力糖浆加入）因为有巧克力和牛奶的关系，摩卡的味道稍甜，也比较适合女士饮用。
参考资料来源：百度百科-咖啡
卫浴小哥
哥伦比亚咖啡 ：Colombian Coffee 牙买加咖啡 ：Jamaican Coffee 蓝山咖啡 ：Blue Mountain Coffee 巴西山度士咖啡 ：Brazil Santos Coffee 曼特林咖啡 ：mandeling Coffee 意大利咖啡 ：Italian Coffee 意大利浓咖啡 ：Espresso 意大利泡沫咖啡 ：Cappuccino 拿铁咖啡 ：CafｅLattｅ(Coffee Latte) 美式咖啡 ：CafｅAmericano 法式滴滤咖啡 ：French Coffee 冰法式滴滤 ：Iced French Coffee 低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee 曼巴咖啡 ：Special Coffee (Mandeling and Brazilian Coffee) 速溶咖啡 ：Instant Coffee 现磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee 冰咖啡 ：Iced Coffee 浓缩冰咖啡 ：Iced Espresso 冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee 冰卡布奇诺 ：Iced Cappuccino 冰焦糖卡布奇诺 ：Iced Caramel Cappuccino 冰香草卡布奇诺 ：Iced Vanilla Cappuccino 冰榛子卡布奇诺 ：Iced Hazelnut Cappuccino 果味冰卡布奇诺 ：Iced Fruit Cappuccino 果味卡布奇诺 ：Fruit Cappuccino 薰衣草卡布奇诺 ：Lavender Cappuccino 香草卡布奇诺 ：Vanilla Cappuccino 榛子卡布奇诺 ：Hazelnut Cappuccino 冰爽型。> 冰拿铁咖啡 ：Iced CafｅLattｅ 冰焦糖咖啡拿铁 ：Iced Caramel Lattｅ 冰香草咖啡拿铁 ：Iced Vanilla Lattｅ 冰榛子咖啡拿铁 ：Iced Hazelnut Lattｅ 冰菠萝咖啡拿铁 ：Iced Pineapple Lattｅ 冰草莓咖啡拿铁 ：Iced Strawberry Lattｅ 冰果味咖啡拿铁 ：Iced Fruit Lattｅ 黑莓咖啡拿铁 ：Blackberry Lattｅ 拿铁香草 ：Vanilla Bean Lattｅ 薰衣草咖啡拿铁 ：Lavender Lattｅ 椰子冰咖啡拿铁 ：Iced Coconut Lattｅ 黑莓冰咖啡拿铁 ：Iced Blackberry Lattｅ 芒果冰咖啡拿铁 ：Iced Mango Lattｅ 蜜桃冰咖啡拿铁 ：Iced Peach Lattｅ 蜜桃咖啡拿铁 ：Peach Lattｅ 樱桃咖啡拿铁 ：Cherry Lattｅ 樱桃冰咖啡拿铁 ：Iced Cherry Lattｅ 榛子咖啡拿铁 ：Hazelnut Lattｅ 香蕉咖啡拿铁 ：Banana Lattｅ 浓缩咖啡康保蓝 ：Espresso Con Panna 浓缩咖啡玛奇朵 ：Espresso Macchiato 冰美式咖啡 ：Iced CafｅAmericano 菠萝冰美式 ：Iced Pineapple Americano 芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano 蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano 香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano 冰摩卡 ：Iced Mochaccino 草莓摩卡咖啡 ：Iced Strawberry Mocha 樱桃摩卡咖啡 ：Cherry Mocha 椰子摩卡咖啡 ：Coconut Mocha 芒果摩卡咖啡 ：Mango Mocha 香蕉摩卡咖啡 ：Banana Mocha 冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee 法国香草咖啡 ：French Vanilla Coffee 漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float 巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee 巧克力咖啡 ：Chocolate Coffee 塔拉珠高山咖啡 ：Tarrazu Coffee 碳烧咖啡 ：Charcoal Coffee 特雷里奥咖啡 ：Tres Rios Coffee 维也纳咖啡 ：Vienna Coffee 杏香咖啡 ：Saronno Coffee 夏威夷可娜咖啡 ：Hawaiian Kona Coffee 玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee 墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee 瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee 巴西咖啡 ：Brazil Coffee 皇家咖啡 ：Royal Coffee 君度咖啡 ：Cointreau Coffee 爱尔咖啡 ：Irish Coffee 生姜咖啡 ：Ginger Juice Coffee 贵妇人咖啡 ：Dame Coffee 椰香咖啡 ：Coconut Coffee
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咖啡Coffee 哥伦比亚咖啡 ：Colombian Coffee牙买加咖啡 ：Jamaican Coffee蓝山咖啡 ：Blue Mountain Coffee巴西山度士咖啡 ：Brazil Santos Coffee曼特林咖啡 ：Brazilian Coffee意大利咖啡 ：Italian Coffee意大利浓咖啡 ：Espresso意大利泡沫咖啡 ：Cappuccino拿铁咖啡 ：CaféLatté(Coffee Latte)美式咖啡 ：CaféAmericano法式滴滤咖啡 ：French Coffee冰法式滴滤 ：Iced French Coffee低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee曼巴咖啡 ：Special Coffee (Mandeling and Brazilian Coffee)速溶咖啡 ：Instant Coffee现磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee冰咖啡 ：Iced Coffee浓缩冰咖啡 ：Iced Espresso冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee冰卡布奇诺 ：Iced Cappuccino冰焦糖卡布奇诺 ：Iced Caramel Cappuccino冰香草卡布奇诺 ：Iced Vanilla Cappuccino冰榛子卡布奇诺 ：Iced Hazelnut Cappuccino果味冰卡布奇诺 ：Iced Fruit Cappuccino果味卡布奇诺 ：Fruit Cappuccino薰衣草卡布奇诺 ：Lavender Cappuccino香草卡布奇诺 ：Vanilla Cappuccino榛子卡布奇诺 ：Hazelnut Cappuccino冰拿铁咖啡 ：Iced CaféLatté 冰焦糖咖啡拿铁 ：Iced Caramel Latté 冰香草咖啡拿铁 ：Iced Vanilla Latté 冰榛子咖啡拿铁 ：Iced Hazelnut Latté 冰菠萝咖啡拿铁 ：Iced Pineapple Latté 草莓咖啡拿铁 ：Iced Strawberry Latté 冰果味咖啡拿铁 ：Iced Fruit Latté 黑莓咖啡拿铁 ：Blackberry Latté 拿铁香草 ：Vanilla Bean Latté 薰衣草咖啡拿铁 ：Lavender Latté 椰子冰咖啡拿铁 ：Iced Coconut Latté 黑莓冰咖啡拿铁 ：Iced Blackberry Latté 芒果冰咖啡拿铁 ：Iced Mango Latté 蜜桃冰咖啡拿铁 ：Iced Peach Latté 蜜桃咖啡拿铁 ：Peach Latté 樱桃咖啡拿铁 ：Cherry Latté 樱桃冰咖啡拿铁 ：Iced Cherry Latté 榛子咖啡拿铁 ：Hazelnut Latté 香蕉咖啡拿铁 ：Banana Latté 浓缩咖啡康保蓝 ：Espresso Con Panna浓缩咖啡玛奇朵 ：Espresso Macchiato冰美式咖啡 ：Iced CaféAmericano菠萝冰美式 ：Iced Pineapple Americano芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano冰摩卡 ：Iced Mochaccino草莓摩卡咖啡 ：Iced Strawberry Mocha 樱桃摩卡咖啡 ：Cherry Mocha 椰子摩卡咖啡 ：Coconut Mocha芒果摩卡咖啡 ：Mango Mocha香蕉摩卡咖啡 ：Banana Mocha 冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee法国香草咖啡 ：French Vanilla Coffee漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee巧克力咖啡 ：Chocolate Coffee塔拉珠高山咖啡 ：Tarrazu Coffee碳烧咖啡 ：Charcoal Coffee
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