扈志泉额
不爱厨艺的美食家，不是一名合格的吃货。 煎炒烹炸，撒上盐，捣成泥，都怎么说？ 今天就和不背君一起来学习与烹饪有关的动词吧！雅思口语、四六级翻译，看剧看片读小说，都用得到哦！ peel 剥皮，去皮 chop 砍，剁 dice 切成小方块，切成丁 slice 切成薄片 fry 油炸，油煎 crumble 弄碎，弄成碎屑 stir 搅拌 stir-fry 翻炒，炒，煸 saute 嫩煎，炒 Did you saute the onions first? 你有先炒洋葱吗？ ——《我们这一天》 steam 蒸 boil 煮，烧开 melt 融化 mash 捣烂，捣碎 grate 磨碎 add 加入 mix 混合 sprinkle 撒，淋 grill 烧烤，炙烤 roast 烘烤，焙 下面，不背君摘录了一段英语学习网站 EnglishClub 上描述烹饪的一段话。来看看以上这些词语是 如何运用在口语和写作里 的吧！ 即使您只有一个带有两个烤盘的炉灶，您也可以在家中烹饪可口的食物。您可以在煎锅中用油或黄油 炸 肉、鱼或鸡蛋。您也可以将蔬菜 切块 或 切片 ，然后用平底锅或铁锅 炒 。烹调蔬菜和谷物（例如大米）的另一种方法是 煮 或 蒸 。您可以在烹饪蔬菜之前将土豆和胡萝卜等蔬菜 去皮 ，如果愿意，还可以在煮熟后将它们 捣碎 。您还可以 煮 其他食物，例如意大利面，鸡蛋和某些肉类，或者 蒸 鱼和其他海鲜，例如螃蟹和贻贝。 使用您简单的电炉，您还可以制作汤和炖菜。这些食品的成分通常包括 切成丁 的肉类和蔬菜以及少量盐。您也可以 撒 上胡椒或辣椒粉等香料，或加入罗勒或欧芹等草本植物。您甚至可以通过在平底锅中将黄油 融化 并 混合 面粉和牛奶来制成调味汁，然后添加其他成分（例如 磨碎 的奶酪），然后 搅拌 直至调味料顺滑。
朵朵陌上花
中华美食的烹饪方式多种多样，想必身为吃货的你对煎、炒、蒸、煮、炸、烤、烧、卤一定不陌生，哪一样没见过，哪一样没尝过。收一收口水，跟着我一起学一 学烹饪 英文词汇。
烹饪英文词汇1.cook v.煮，烹调
这个词泛指烹饪食物，并非某种特殊的烹饪方式，因此适用范围很广。
What would you like me to cook for dinner?
你想我晚餐煮什么?
I’ll cook them a nice Italian meal.
我要给他们煮一顿好吃的意大利餐。
Tip：注意cook这个单词有烹饪这个动作的意思，但是同时它也可以作为一个名词，表示“厨师”，可不要跟加上词缀-er后的cooker(厨具)弄混哦。其实-er和-or这个尾缀不仅仅表示人，还可以表示执行动作的物体。用来执行cook(烹饪)这一动作的除了人就只有厨具啦。
烹饪英文词汇2. boil v.用开水煮，煮沸
再把食材放入水中煮开是烹饪需要菜肴都必不可少的一道工序，这个工序就叫做“boil”。
You should boil these potatoes for forty-five minutes.
你应该把这些土豆在热水中煮四十五分钟。
The sauce should not boil or the egg yolk will curdle.
调味汁不能煮沸，否则蛋黄会凝结。
烹饪英文词汇3. fry v.煎;油炸;炒
煎炸炒可谓是中国菜系中用得最多的做法。细心的同学可能会好奇，如果我想要准确表达煎/炸/炒怎么办?别急，英语的构词方式是灵活多样的，想一想这三种做法的具体步骤，你就知道怎么办了。
煎东西我们都要用到平底锅(pan)，因此，表达“煎”我们可以用pan-fry：
Pan-fry the steak and the egg separately.
分别煎牛排和鸡蛋。
再想想街边小贩卖的炸臭豆腐，眼前都没有出现一个装了很多油的小罐子呢?豆腐深入热油中间，在热油的“深处”，因此可以用deep-fry来表示“炸”。当然，你也可以把deep理解成“程度深”，即，在油中的时间很长。无论用什么方式，能帮助记忆的都是好 方法 。
Heat up a pan of oil and put the ingredients to deep-fry till golden.
烧热一大锅油，放所有材料炸至金黄色。
炒饭的时候我们要不停翻动(stir)锅铲，因此stir-fry就表达“炒”。你记住了吗?
Add the cauliflower florets, carrots and mushrooms. Stir-fry them for 1 minute.
放入花菜，胡萝卜片，和香菇。翻炒一分钟。
烹饪英文词汇4. steam v.蒸
除了作动词使用，steam这个单词本身也有名词的形式，表示“蒸汽”。蒸笼中的食物都是靠滚烫的水蒸气慢慢蒸熟的。
The best way to cook many vegetables is to steam them for a few minutes.
烹煮蔬菜最好的方式是蒸几分钟。
Steam is rising from the kettle.
水壶中冒出了水气。
烹饪英文词汇5. smoke v.烟熏
smoke这个词的原意指的是吸烟。大家对“No Smoking”这个告示牌应该都不陌生，会议厅、礼堂等等都可以见到。想一想别人吸烟时的画面，是不是有烟丝从星星点点的火光中升起来呢?用小火点燃木材生烟的样子其实同吸烟很类似。这样结合着记忆，就可以很容易得记住一个单词噢!把这个动词变成过去分词，还可以形容用熏制法制作的菜肴：
I like eating smoked duck.
我喜欢吃熏鸭。
烹饪英文词汇6. stew v.炖，焖
相信这个烹饪方式大家也经常使用吧。洗净一碗猪蹄盛在小盅里，放在炉火上用小火慢炖，这个过程就是stew。同样，把这个词变成过去分词形式也可以形容炖煮出的食材：
My favourite dish is stewed mushrooms stuffed with white fungus.
我最喜欢的菜肴是雪积银钟。
烹饪英文词汇7. stuff v.填，酿，积
细心的同学会发现上面的例句中有“mushrooms stuffed with”这样一个表达，这其实就蘑菇中塞了……的意思。stuff有“填塞”的意思，放在烹饪食物这样一个语境下指的就是我们常吃的一种食材夹杂着另一种食材的菜肴。
汀汀20082008
1.大米2.是red rice sushi 红糙米寿司3.较软4.是harder 较硬。5.快煮6.混合7.粥8.Sweet甜品9. 100％的 打错 不存在semi brown10. 糙米
Brita阿菜
1.白米饭2.应该是调节什么，可是单词可能写错了3.软一点4.硬一点 （应该是harder吧？）5.快煮6.混合7.粥8.甜9.半糙米10.糙米另外，I 是i 1 是L.希望能帮得上忙
最爱贺曼熊
1. white rice 白米饭 2. reg isushi （我觉得是sushi吧？寿司） 3. softer 更软的 4. haroer（我想这个单词应该是harder吧：表示“更硬的”） 5. quick cooking 快速烹饪 6. mixed 混合的 7. porridge 稀饭 8. sweet 甜甜的 9. semibrown 半棕色 10. brown 棕色
