车厘子妈妈
实说真的，有太多人分不清窑鸡和叫花鸡，表面上看着差不多，其实不然，叫花鸡和窑鸡是两个不同城市里的美食代表。叫花鸡又名常熟叫花鸡，是一种江苏常熟的名菜。而窑鸡则是一种流传于深圳、惠州一带的客家菜肴。叫花鸡窑鸡说到窑鸡，首先最重要的当然就是鸡啦！在农家，走地鸡是标配，农家人一般会任其在收割完的稻田里觅食，激素、饲料什么颗粒不沾。绝对是上品食材。窑鸡首先需要将鸡宰杀，去掉内脏，然后晾干！窑鸡窑鸡，除了鸡，那必不可少的还有窑，农家随处可见的黄土地是绝佳的窑鸡场地。土法窑鸡，自然是最乡间流传窑鸡的土办法，办法虽土，可窑出来的味道却另人回味无穷。砌窑也是很讲究，先在要搭窑的地方，按照搭窑的大小，挖一个3-10厘米深的坑（这是我搭窑的做法，有利于窑保持高温，使鸡能快速窑熟），然后一层层往上搭窑，大土块在下，搭成一个金字塔形封顶的窑，就完成了。接着就是烧窑，农家柴草丰富，把窑上下烧到里面的泥透着红，外面的泥看起来也微微透着红就可以了，一定要把窑烧好，要不然鸡有可能不熟。烧窑的时候，就可以处理晾干的鸡了，把生姜蒜剁碎，放到鸡的肚子里去，在鸡的表面涂上调制好的调料，鸡脚，鸡头尽量塞到鸡肚子里面，然后用锡箔纸包起来，最好多包几层。待窑烧热，将柴火熄灭，掏出。就可以把先前弄好的鸡塞进窑里。再用锄头把窑给弄塌，土块敲碎。注意打窑时不要让飞溅的泥土烫着自己！避免漏气，跑了热量，一般还会再盖一层泥土。一个小时以后，就可以将土块扒开，把里面的鸡拿出来食用。锡纸包裹下的鸡保存完好，打开以后香气扑鼻。这种土法窑鸡一般都会在野外完成。
baicaitee909
yáo
声母：y
韵母：ao
声调：第二声
窑的基本释义：
1、烧制砖瓦陶瓷等物的建筑物：砖窑。
2、土法采煤开凿的洞：煤窑。
3、窑洞，在坡上挖成的供人居住的洞。
词源解说：
文言版《说文解字》：窑，烧瓦灶也。从穴，羔声。
白话版《说文解字》：窑，烧制砖瓦陶器的洞窟。字形采用“穴”作边旁，采用“羔”作声旁。
词语解释：
1、窑姐儿
妓女的俗称。
2、煤窑
用手工开采的小型煤矿。
3、砖窑
烧砖的窑。
4、窑坑
为取土制砖瓦等而挖成的坑。
5、竖窑
由具有垂直轴线的钢外壳和耐火砖内衬组成的一种窑炉。
6、龙泉窑
宋代著名瓷窑之一。在今浙江龙泉，现仍为著名瓷器产地之一。
7、窑变
指烧制陶瓷时，因坯体所涂不同釉浆互相渗透变化，釉面出现意外的特异颜色和花样。
8、牙淋窑儿
江湖春点中的词语、黑话，指的是“茶馆”的意思。
9、窑姐
[yáo jiě］旧称娼妓。《官场现形记》第三九回：“这时候汉口有个做窰姐的，名字叫做爱珠，姿色甚是平常，生意也不兴旺。”
10、民窑
旧指民家经营的窑。与官窑相对。
11、靠窑
可以读作靠窑，抑或加儿音即“靠窑儿”。
12、窑伤
瓷器残次。
zhijuan0628
窑的读音是yáo，声母是y，韵母是ao，声调是第二声。
一、窑的释义
1、烧制砖瓦陶瓷等物的建筑物。
2、土法采煤开凿的洞。
3、窑洞，在坡上挖成的供人居住的洞。
二、笔顺
点、点、横撇/横钩、撇、点、撇、横、横、竖、竖折/竖弯、竖。
组词
一、煤窑 [ méi yáo ]
用手工开采的小型煤矿。
二、窑洞 [ yáo dòng ]
我国西北黄土高原地区就土山的山崖挖成的洞，供人居住。
三、瓷窑 [ cí yáo ]
烧瓷器的窑。
四、砖窑 [ zhuān yáo ]
烧砖的窑。
五、窑坑 [ yáo kēng ]
为取土制砖瓦等而挖成的坑。
