菌类食品的英语

香菇：Lentinus edodes 草菇：Volvariella volvacea 木耳：Auricularia这些都属于真菌类生物：fungus/fungi（复数）每种植物或动物都有自己专用的生物学名词，一般是由两个词组成的拉丁语，但大多用于学术场合，平时很少使用，生活中使用的更多是一切常用的英文或法语词汇（英语里很多美食类得词汇源自法语）。

一、Poultry 家禽肉类

1、鸡鸭： Fresh Grade Legs(thigh)鸡大腿、 Fresh Grade Breast 鸡胸、 chicken fryer小鸡块 、Chicken Drumsticks 鸡小腿、 Chicken Wings鸡翅、 Turkey 火鸡、 chick gizzard鸡杂、 Duck trim drum鸭翼脾

2、猪肉： Liver 猪肝、 Pork ribs 排骨 、feet 猪脚 、Kidney 猪腰 、bag 猪肚 、Hearts 猪心 、Pork Steak 猪排 、Pork-pieces 廋肉块、 Pork Chops 连骨猪排 、Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉、 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 、Pork sausage meat 做香肠的绞肉 、Pork Fillet 小里肌肉、 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉、 Spare Rib of Pork 小排骨肉 、Pork Dripping 猪油滴 、Lard 猪油 、Joint 有骨的大块肉、 Hock 蹄膀 、Casserole Pork 中间带骨的腿肉、Butt猪的肩前腿肉

3、 牛肉: Stewing Beef 小块的瘦肉、 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰、 ground beef已铰好的牛肉 、Frying steak 可煎食的大片牛排、 Rump Steak 大块牛排、 Leg Beef 牛键肉、 OX-Tail 牛尾、 OX-heart 牛心、 Homey come Tripe 蜂窝牛肚、 OX-Tongues 牛舌、 Barnsley Chops 带骨的腿肉、 Shoulder Chops 肩肉、 Porter House Steak 腰上的牛排肉、 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多、 Tenderised Steak 拍打过的牛排、 Roll 牛肠、 Cowhells 牛筋、 Tripe Pieces 牛肚块、 Best thick seam 白牛肚

4、羊肉： lamb chops羊肉片、 leg of lamb 羊腿

二、海产类 (Seafood)

1、鱼(fish)：Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 、Bass 鲈鱼 、Corvina黄花鱼 、Milkfish奶鱼 、Mullet梭鱼、胭脂鱼、 鲻鱼 、Cod 鳕鱼、 Tuna金枪鱼 、Sea Bream 海鲤 、Hake 鳕鱼类 、Carp 鲤鱼 、Halibut 大比目鱼 、flounder比目鱼、 Plaice欧蝶鱼、 Swordfish箭鱼、 Octopus 鱆鱼、 Squid 乌贼、 cuttlefish 墨鱼、 Dressed squid 花枝、 Mackerel 鲭、 Haddock 北大西洋鳕鱼 、Trout鲑鱼、 Cod Fillets 鳕鱼块、 Conger (Eel)鳗鱼、 Tilapia罗非鱼 、Dace鲮鱼、 Red Mullet 红鲣 、Herring roes 鲱鱼子、 Boiled Cod roes 鳕鱼子

2、贝类海鲜 (Shellfish): Oysters 牡_、Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 、Crab 螃蟹 Prawn 虾、 clams 蛤蚌、 scallops扇贝(小) 、Crab stick 蟹肉条、 Peeled Prawns 虾仁 、King Prawns 大虾、 Tiger Prawns 虎虾、 Shrimps 基围虾、 Cockles 小贝肉 、Lobster 龙虾

三、蔬菜类(Vegetables)

Daikon白萝卜、 Carrot 胡萝卜、 Radish 小胡萝卜、 Tomato 蕃茄 、Parsnip 欧洲萝卜、 Bok-choy小白菜 、long napa(suey choy) 大白菜、 Spinach菠菜 、Cabbage 卷心菜 、Potato 马铃薯 、russet potato褐色土豆、 Sweet potato红薯(红苕)、 Eggplant茄子 、Celery 芹菜、 Celery stalk芹菜梗 、Asparagus芦笋、 Lotus root莲藕、 Cilantro芫荽叶、 Cauliflower 白花菜 、Broccoli 绿花菜 、Spring onions(scallion 或green onion)葱、 Zucchini美洲南瓜(西葫芦) 、Mushroom 洋菇、 Chives Flower韭菜花 、shallot葱 、Red cabbage 紫色包心菜 、Squash(pumpkin)南瓜、 acorn squash小青南瓜、 Watercress 西洋菜豆瓣菜、 Baby corn 玉米尖、 Sweet corn 玉米

Beet甜菜、 chard甜菜、 Onion 洋葱、 lima bean 青豆 、Brussels sprout 球芽甘蓝(小包菜) 、Garlic 大蒜、 Ginger(root) 姜、 Leeks韭菜 、Scallion(green onion) 葱、 Mustard & cress 芥菜苗、 Artichoke洋蓟、 Escarole 菊苣、茅菜 、Chilly 辣椒、 Green Pepper 青椒 、Red pepper 红椒、 Yellow pepper 黄椒、 Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)、 Coriander 香菜 、Cucumber黄瓜、 String bean(green bean)四季豆 、Pea豌豆、 lima bean青豆、 Bean sprout 绿豆芽 、Iceberg 透明包菜、 Lettuce 生菜、 romaine莴苣 、Swede or Turnip 芜菁 、Okra 秋葵 、Taro 大芋头、 Eddo 小芋头 、yam山药, 洋芋

四、水果类(fruits)

apple苹果 、peach桃子、 Lemon 柠檬、 Pear 梨子、 avocado南美梨 、cantaloupe美国香瓜 、Banana 香蕉、 Grape 葡萄、 raisins葡萄干、 plum 李子 、apricot杏子、 nectarine油桃 、honeydew(melon)哈密瓜、 orange 橙子 、tangerine 橘子 、guava番石榴 、Golden apple 黄绿苹果、脆甜 、Granny smith 绿苹果、 papaya木瓜 、Bramley绿苹果、 Mclntosh麦金托什红苹果、 coconut椰子、nut核果,坚果 、Strawberry 草莓、 prunes干梅子、 blueberry 乌饭果 、cranberry酸莓、 raspberry山霉、 Mango 芒果 、fig 无花果 、pineapple 菠萝、 Kiwi 奇异果(弥猴桃) 、Star fruit 杨桃

Cherry 樱桃、 watermelon西瓜 、grapefruit柚子、 lime 酸橙 、Dates 枣子、 lychee 荔枝 、Grape fruit 葡萄柚 、Coconut 椰子 、Fig 无花果 五.熟食类、(deli): sausages 香肠、 corned beef 腌咸牛肉、 bologna大红肠、 salami 意大利香肠、 bacon熏肉 、ham火腿肉 、stewing beef 、炖牛肉 Smoked Bacon、 熏肉 roast、烤肉 corned beef咸牛肉、 Pork Burgers 汉堡肉 、potato salad凉拌马铃薯、 core slaw凉拌卷心菜丝、 macaroni salad凉拌空心面、 seafood salad凉拌海鲜 、Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭、 Dried fish 鱼干、 Canned罐装的、 Black Pudding 黑香肠、 Smoked Salmon 熏三文鱼

英文表达——食物的各种口味

1、bitter  ['bɪtɚ] adj.苦的

The Chinese medicine tastes rather bitter!

这中药苦极了！

2、bland  [blænd] adj.淡而无味

He eats a bland diet for fitness.

他为健身而吃清淡食物。mild [maɪld] 淡而无味：

He eats a mild diet for fitness.

他为健身而吃清淡食物。

tasteless ['testləs] 淡而无味：

The vegetables have been cooked for too long. They are tasteless.

蔬菜煮得太久了，都没味道了。

（Tips：“-less”是英文构词法中常见的形容词尾缀，表示“无”，taste有“味道”的意思，没有味道当然就是淡而无味啦。）

3、crisp [krɪsp] adj.脆的

Bake the chicken until its skin is crisp.

将鸡肉烤至外皮酥脆。

4、hot  [hɑt] adj.热的；辣的

The soup is hot. Let it cool down.

汤还很烫。让它晾一会儿。The curry is too hot.这咖喱太辣了。

spicy  ['spaɪsi] 辣的，不过这种辣主要是香料产生的辛辣：

Thai food is spicy.泰国菜味道辛辣。

5、salty  ['sɔlti] adj.咸的

The sauce is much too salty. I think you should add some water and boil it down.

酱太咸了。我觉得你应该加点水熬煮一会儿。

6、slimy ['slaɪmi ]adj. 黏滑的

The fish hasa slimy texture but tastes delicious.

这种鱼质地黏黏的但是尝起来很好吃。

7、sweet [swit] adj.甜的；芳香的.

I like apples. They are sweet.

我喜欢苹果。它们是甜的。

8、sour ['saʊɚ].adj.酸的

I don't like grapes. They are sour .

我不喜欢葡萄，它们有酸味.

9、roast [rost ]

n. 烤肉；烘烤  adj. 烘烤的；烤过的

May I recommend roast beefsteak?

我可以推荐烤牛排吗?

10、greasy  ['grisi]adj.

油腻的,多脂的,油脂的.

Greasy food is bad for your health.

油腻的食物有碍健康

中国各种食品的英语说法举例如下：

1、红薯、地瓜 sweet potato

地瓜和土豆块头，形状都很像，只是味道不太一样，地瓜微甜，所以名为甜土豆。

地瓜还被世界卫生组织WHO(World Health Organization)评为最佳健康蔬菜之一，可以养颜抗衰老，而且肠胃不太好的人，地瓜可以促进肠道排毒。

2、银耳 snowfungus

银色的+菌类

银耳长的很像木耳black fungus，只不过颜色更晶莹透亮，都属于菌类。名字呢，被直接翻译成了如雪一样颜色的菌类，通俗易懂。平时生活当中，很容易就能点到银耳莲子羹这种甜品，可以美容。

3、莲藕 lotusroot

莲花+根，长的特别水灵的莲花lotus藏在水里的根root，挖出来就是我们吃的莲藕。莲藕呢，是一个低脂low fat，高营养high nutrition的食物，它含有很高的VC和粗纤维，助消化，补充气血，恢复元气。

4、馒头 steamed bread

steam是蒸的意思，bread是面包的意思。在西方人眼中就是，蒸熟的面包，就是国人平时吃的大馒头。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

5、油条 fried bread stick

fry炸，炸过的面包棍，既把制作方法表达了，也把它的形状表达了，形象生动。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。

6、春卷 spring rolls

春天的卷，也是翻译的同样很直白，平时人们见过的面包卷，也可以说bread roll。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。

7、甘蔗 sugar cane

糖+藤条，一根长长的吃起来像糖sugar一样甜的藤条cane。甘蔗的糖分和水分都很丰富。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖。

1、水果类（fruits）：

火龙果 pitaya 、西红柿 tomato 、菠萝 pineapple 、西瓜watermelon 、香蕉banana 、橙子orange、 苹果apple 、柠檬lemon 、樱桃 cherry 、桃子peach 、梨 pear 、 椰子coconut、 草莓 strawberry 、 蓝莓 blueberry、 葡萄 grape 等。

2、肉、蔬菜类：

南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 、甜玉米 Sweet corn 、牛肉beef 、猪肉pork 、羊肉 mutton 、羔羊肉lamb 、鸡肉chicken 、莴苣lettuce 、白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）、 萝卜 radish、 胡萝卜 carrot 等。

3、主食类（staple food）：

三文治 sandwich、 米饭rice、 粥 congee （rice soup）、 汤 soup、 饺子dumpling、 面条 noodle、方便面 instant noodle 、香肠 sausage、 面包 bread、 油菜 rape 、饼干 cookies 、咸菜（泡菜）pickle等。

4、面 类：

馄饨面 Wonton & noodles 、刀削面 Sliced noodles 、麻辣面Spicy hot noodles、麻酱面Sesame paste noodles、 鸭肉面 Duck with noodles 、鳝鱼面 Eel noodles、乌龙面Seafood noodles 等。

5、零食类（snack）:

mint 薄荷糖、, 棒棒糖bonbon、 茶tea （沏茶 make the tea）、 话梅prune candied plum 、锅巴 、rice crust 瓜子、 melon seed 冰棒（冰果）、 ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream、 巧克力豆 marble chocolate barley 等。

常见食物的相关例句

1、Buy lots of gum or lollipops.

买一大堆口香糖或棒棒糖。

2、They like to eat hamburgers, pizza and sandwiches but we always eat rice, congee, and noodles.

他们喜欢吃汉堡包，比萨饼和三明治，但是我们总是吃米饭，稀粥和面条。

3、She chopped the carrots for the stew.

她把胡萝卜切碎放在炖的菜里。

4、The grapes are ripening, the apple trees are heavy with fruit.

葡萄就要熟了，苹果树上结满了果实。

5、I only have a meal of bread, bananas and ice cream; do I pig out?

一顿只吃面包、香蕉和冰淇淋；难道我还算吃得多么?

一、点心小吃类

烧饼：Clay oven rolls

油条：Fried bread stick

韭菜盒：Fried leek dumplings

水饺：Boiled dumplings

馒头：Steamed buns

牡蛎煎：Oyster omelet

臭豆腐：Stinky tofu

油豆腐：Oily bean curd

虾球：Shrimp balls

春卷：Spring rolls

碗糕：Salty rice pudding

筒仔米糕：Rice tube pudding

红豆糕：Red bean cake

糯米糕：Glutinous rice cakes

萝卜糕：Fried white radish patty

芋头糕：Taro cake

水晶饺：Pyramid dumplings

豆干 Dried tofu

糖葫芦：Tomatoes on sticks

麻花：Hemp flowers

豆花 Tofu pudding

酸梅汁 Plum juice

二、饭 类

稀饭：Rice porridge

油饭：Glutinous oil rice

糯米饭：Glutinous rice

卤肉饭：Braised pork rice

蛋炒饭：Fried rice with egg

地瓜粥：Sweet potato congee

三、面 类

馄饨面：Wonton & noodles

刀削面：Sliced noodles

麻辣面：Spicy hot noodles

麻酱面：Sesame paste noodles

乌龙面：Seafood noodles

米粉：Rice noodles

冬粉：Green bean noodle

四、特色菜

当归鸭：Angelica duck

火锅：Hot pot

麻辣豆腐：Spicy hot bean curd

夫妻肺片：Pork Lungs in Chili Sauce

宫保鸡丁：Kung Pao Chicken

1、大米：rice

rice，英 [raɪs]   美 [raɪs]

n.稻;稻米， 大米

vt.筛选

2、饺子：dumpling

dumpling，英 [ˈdʌmplɪŋ]   美 [ˈdʌmplɪŋ]

n.汤团，饺子;水果布丁;矮胖的人;[用于爱称]宝贝

例句：

1、Well, I had beef, a bowl of rice and dumpling.

恩，我吃牛肉，一碗米饭和饺子。

2、I'd like a very large dumpling with some chicken and onion on it.

我想要一个鸡肉和洋葱馅的大饺子。

3、汤圆：sweet dumplings

sweet dumplings表示：元宵;汤圆

例句：

1、Maggie: It's sweet dumplings made of glutinous rice flour.

是一种用糯米粉做成的甜汤圆。

2、Not-a minute, the smell of sweet dumplings were circulated.

不-会儿，汤团的香味散发了出来。

4、steamed：馒头

steamed buns    ：n.    馒头; 蒸包;

例句：The steamed buns are cold; let's heat them up.

馒头凉了，縢一縢吧。

5、皮蛋：preserved egg

preserved egg    n.    皮蛋; 变蛋;

例句：

These are the Multi-Layer Cakes. These are the Preserved Egg Cakes And these are the Custard Tarts.

膨涨的糕点或酥皮饼。这是千层糕，这是皮蛋酥，这是蛋挞。

1、rice英 [raɪs]  美 [raɪs]

n.稻;稻米， 大米

vt.筛选

He ate a simple dinner of rice and beans.

他晚饭简单地吃了点米饭和豆子。

2、dumpling    英[ˈdʌmplɪŋ]    美[ˈdʌmplɪŋ]

n.    汤团，饺子; 水果布丁; 矮胖的人; [用于爱称] 宝贝;

[例句]Well, I had beef, a bowl of rice and dumpling.

恩，我吃牛肉，一碗米饭和饺子。

3、Tang-yuan

[词典]    汤圆;

[例句]After the paste of cooking Tang-yuan soup rate as analysis soup of one of the main standard product quality.

汤圆蒸煮后汤的糊汤率可作为分析产品品质的主要标准之一。

4、steamed buns

n.    馒头; 蒸包;

[例句]The steamed buns are cold; let's heat them up.

馒头凉了，縢一縢吧。

5、Stinky tofu  臭豆腐

例句：是的，我现在要点菜了。来一盘臭豆腐。

I'll have a plate of stinky tofu.

我知不知道臭豆腐是什么？听好了，老兄，我有中国血统！

Do I know what stinky tofu is? Listen man, I have Chinese in my blood!