装饰小板凳
这是日语“炸肉排”的意思。炸肉排的做法材料里肌肉排2片，面包粉1杯，蛋黄2颗，低筋面粉1/2杯，美乃滋适量，高丽菜丝适量，蕃茄1/2个，米酒1大匙，盐少许，胡椒粉少许步骤1.将肉排洗净后，将水份擦干，再用肉槌拍打数下后放至盘内，以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀，腌约10分钟，备用。2.另取3个盘子，分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉，备用。3.将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。4.再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。5.最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉，备用。6.起一油锅，放入适量的油，油烧热至170℃，将作法5的肉排放入锅中油炸，转至小火炸约2分钟后捞起。7.将油锅火候开至大火，把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟，即可捞出装盘，放上适量的美乃滋、高丽菜丝和蕃茄片即完成。
懒洋洋一家
？我们有鸡肉katsu食谱。这种鸡肉katsu配方有一层令人难以置信的酥脆外层面包屑，里面有潮湿多汁的鸡胸肉。最好的部分，从准备到服务需要不到30分钟。您只需要鸡胸肉，以及普通家庭厨房中常见的一些食材。听起来不错？在你开始做饭之前，请阅读我为了获得最好的鸡肉katsu而做的一些测试的结果（在我看来）。另外，阅读我在配方后列出的提示。（很重要）。如何准备最好的鸡肉katsu鸡肉katsu（日本鸡肉炸肉排或鸡肉炸肉排）通常配有甜味和咸味的炸猪排酱，切碎的卷心菜和黄瓜。你可以用蒸米饭，拉面或准备好的鸡肉来吃它。它是日本广受欢迎的舒适食品。它很容易准备，主要成分是大多数口味的共同点。然而，准备鸡肉就像煮意大利面。你需要掌握一些基本的技术，以获得完美的金黄色，脆，不太油腻，嫩和多汁的鸡肉katsu。问题是每个人都有他们的食谱和原因，有些是相当矛盾的。所以我开始测试一些技术，找出准备鸡肉的最佳方法。继续阅读以了解掌握最重要的技术。1.用标准的面包屑技术涂抹鸡胸肉我读过两种不同的方法。第一种方法建议使用标准的面包屑方法。将鸡胸肉捞出面粉，抖掉多余的部分，然后浸入鸡蛋浴中。然后涂上面包屑。涂面粉的理由是在肉的表面打下基础，涂上一层底漆。这层面粉有助于密封胸肉，从而保护它免受热油的侵害，以防面包屑的一部分从表面脱落。如果没有这样的底漆涂层，面包屑层的任何破损都会使肉暴露并使表面变成更深的颜色。首先将面粉中的肉疏通将导致更均匀的褐变。另一个理论是面粉涂层是多余的。无论如何，无论是否有面粉涂层，蛋浴都会粘在肉上。鸡蛋会将面包屑固定到位。结果让我们看一下本节中的图像。左边是涂有面粉的鸡肉，然后是鸡蛋液，最后是面包屑。右边是鸡蛋液和面包屑。差异不是很大，但是面粉涂层确实有更均匀的褐变。另一个区别是肉的质地。涂有面粉的那个稍微柔软多汁，也许是因为额外的屏障阻止了油到达肉的直接热量。面粉也形成初级涂层，避免任何直接与热油接触的秃斑，使其变得粘稠和干燥。2.用盐和胡椒调味胸肉（并跳过盐水）鸡胸肉的盐水可以为肉类增加水分。鸡大腿不适合制作katsu，虽然它更嫩和多汁。大腿肉的形状是不规则的，难以变成扁平的。鸡胸的厚度更均匀，适合制作鸡肉。但鸡胸有问题。使鸡胸肉湿润和柔软是一项挑战。我读到了关于打包鸡肉可以产生湿润多汁的鸡肉katsu。所以我比较了两只鸡肉的
dodolong64
题主是否想询问“夸父炸串是清真的吗？”是。夸父炸串隶属于北京万皮思食品科技有限公司旗下品牌，英文名KWAFOODFRIEDCHUANGROUP，是国内本土连锁炸串品牌，其官网公布该品牌是由清真投资集团投资，因此是清真的。
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