泡打粉英文

泡打粉，和发酵粉是2种。。但是发面的时候最好是2样都放。。记住你放的时候发酵粉的比例要比泡打粉的少一克。。因为泡打粉放多了，会有瑟瑟的感觉。。。。我在说下2样的区别吧。。泡打粉起的是松软的作用。。发酵粉起的是发酵的作用。。

你好！BAKINGPOWDER，简称B.P（泡打粉）VanillaExtract（香草精）saleratus[sæli'reitəs]（小苏打）Gelatine（吉利丁片）额...烘焙里我找不到.........打字不易，采纳哦！

泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKING POWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。但因含铝，有害健康，现都改用无铝的双效泡打粉

很多的甜品制作配方里都会有“泡打粉”这个词，泡打粉是什么？它除了可以做食品添加剂之外还有其它的用途吗？今天我们就来说说“泡打粉”。 泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉的英文是bakingpower。 泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效.。 做蛋糕和饼干的时候我也会一点，为达到蓬松的效果。但是切忌千万不能放多了哈，不然会影响口感，食物会变涩的。 泡打粉除了烘焙的时候可以用，平时做家务的时候也可以帮到我们，比如用泡打粉刷锅盖，可以把锅盖刷得又干净又亮都能当镜子照。大家不妨试一试。 泡打粉在普通的超市就可以买得到，售价也很便宜，100克也就在3块钱左右。