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炒鱿鱼的意思：形容工作被辞退、解雇，或者开除。粤语词汇，受广东话影响，普通话也吸收了该词。
原意：烹炒鱿鱼
引申：动词，辞退、解雇或开除之意
英文：Stir fried squid
旧社会，每当赶上过年过节这些欢聚的日子，老板也会选择在这样的日子看望慰问员工，但如果是善意的关怀员工的话不会有炒鱿鱼这道菜。
但如果一桌子好菜上一旦出现炒鱿鱼这道菜，还是特别请一位员工吃的话，那寓意其实已经很明显了，员工也能明确的感受到这种暗示，会向老板主动提出辞职，因此炒鱿鱼即解雇的代名词。
炒鱿鱼的由来：
故事发生在晚清，在那个时代，劳动者的权益是没有保障的，不像现在有劳动者协会，劳动局什么的，那个时候什么都是老板说了算，只要老板不高兴，随时随地都能叫工人走人。
而老板们在解雇工人时用"开除"、"解雇"这类的词语又显得太正式太敏感了，因而他们最常说的一句话就是"给我卷铺盖儿走人"。
而且那个时候人们外出打工都是自带行李的，被开除是自然也是卷起自己的铺盖卷儿啦。被褥被叫做"铺盖卷儿"当时工人们的行李即被褥不是像现在豆腐块这种折叠法，而是很随意方便的直接将所有的被褥卷起来。因此，在当时卷铺盖在大众的认知里就是解雇、开除的意思。
突然有人觉得"炒鱿鱼"这道菜的形状很多样，在烹炒的过程中会慢慢卷起来，由直直地圆筒状变成像铺盖卷儿一样的形状，人们发现就连卷起来的过程都十分相似，所以渐渐地一传十十传百，"炒鱿鱼"这个词终于登上历史舞台。
被越来越多的人知道和理解，解雇和卷铺盖儿也逐渐被炒鱿鱼所代替。
参考资料来源：百度百科-炒鱿鱼
维尼yuan
鱿鱼 -------------------------------------------------------------------------------- [拼音]：yóu yú [解释]sleeve-fish; squid; 1.a squid; a calamary [参考词典]：汉英综合大词典 汉英综合科技大辞典 汉英综合大词典 汉英经贸大词典 汉英进出口商品词汇大全 汉英航海大词典 鱿鱼钓机 [$n.] squid angling machine 鱿鱼干 dried squid 鱿鱼钩 squid hook; squid hook 鱿鱼鸭片 fried sliced duck with squid 豉油鱿鱼 squid fish in black bean soy squid in soy sauce; squid fish in black bean s.... 冻鱿鱼 frozen squid; frozen squid 捕鱿鱼船 quid boat 炒鱿鱼 1. to sack; to fire; to pink-slip 煎鱿鱼片 fried sliced squid 豉油鱿鱼罐头 canned squid fish in black bean soy; canned squid fish in black bean soy 凤肝鲜鱿鱼卷 chicken livers with squid rolls
