蛋糕烘焙英文

西点烘焙生日蛋糕是有区别的，是有包含和被包含的关系。因为西点不仅有生日蛋糕，还有拌合、发泡、打发、折法等方面。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是蛋糕和西点、面包都必不可少的一个过程。生日蛋糕是指西点中的一中品类，也是一种非常美味的食品。

西点创作与蛋糕烘焙的区别。 1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。 2、西点创作除了烘焙蛋糕，还有其他步骤，如拌合，发泡，打发，折法。 3、西点创作也不仅仅只有蛋糕，如最下面的“派的制作”。 烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一） 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 面包烘烤一般包括下面三个阶段： （1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。 注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长； 作用：面包增大体积，主要是让其长高。 （2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。 作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。 （3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。 作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。 西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。 可以这样认为，西点 =西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。 派的制法： 1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一小口，铺在馅料上，把边缘结合处粘紧，在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。 2．出路后表面刷上光亮油或奶油 西点的派类分为多种，有木司系列，还有果冻系列还有各种精品小点。

零基础也不用担心。学厨师学多久，还是要看自己的实际情况及自身的需求来选择。针对想要创业的人群可以选择短期创业专业学习。年纪偏小，想学个技术，毕业出来想好找工作的可以考虑长训专业。学厨师（中餐、西点）与其它行业相比有着明显的优势：一、学厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，民以食为天。二、学厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。三、学厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。

hongpei

蛋糕模具烘焙_有道翻译翻译结果：Bake cake mouldsmoulds_有道词典mouldsn. 模具（mould的复数）；模子；v. 用模子制作（mould的第三人称单数）更多释义>>[网络短语] Moulds 霉菌,模具,模子flattening moulds 拼合模具,扁平模具

“烘焙”英语：

baking

英 [ˈbeɪkɪŋ]   美 [ˈbekɪŋ]

n.烘焙，烘烤；一次烘焙的量

v.烤，烘焙;（将某物）烤硬；烘干，使灼热

adj.烘烤的；灼热的

词汇搭配：

microwave baking 微波焙烤

baking quality 烘烤质量

baking varnish 烘漆；烘用清漆

core baking 型芯烘干

例句：

A cracker sprinkled with salt before baking.

烘焙前撒上一层盐的薄脆饼干。

扩展资料

baking近义词：roast

英 [rəʊst] 美 [roʊst]

n. 烤肉；烘烤

v. 烤；烘焙；晒；<俚>痛斥

adj. 烘烤的；烤过的

词汇搭配：

roast flour 炒面

roast meat 烤肉

roast an ox 烤一头牛

roast potatoes 烤马铃薯

例句：As the roast darkens, caffeine and acidity decrease proportionately.

烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小。