lilyspirit00
食材用料：艾适量糯米粉适量芝麻适量花生适量油适量红糖适量小苏打一点点艾糍粑的做法：1.艾草洗净2.锅里加入适量的水，大火烧开，将洗净的艾叶放入滚水中，再加一点小苏打，煮久一点，至艾梗软即捞出，用凉水冲洗两三遍，捞出挤干水份3.糯米粉入锅微火干炒至黄，过筛留用4.芝麻洗净入锅微火炒至香，花生也炒香5.将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香)6.将糯米粉，艾团，糖和在一起揉，揉差面团充分柔软时加一些食用油，再揉10来分钟，看见面团光滑，柔软，细致就行了7.把面团分成等分的小团，取一团中间开窝，放入花生芝麻馅，8.包好，搓圆9.锅内加适量水，蒸隔用布垫，依次放入包好的糯米艾团10.大火烧开五分钟，转小火再蒸5分钟，揭开盖晾凉
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主料糯米粉500克生粉100克艾草400克辅料白糖300克花生300克芝麻200克艾糍粑的做法1.先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）2.艾草，先把艾草的根部摘掉，留下叶子，不然会很苦3.把艾草拿去煮2分钟4.把艾草捞出来，再把水给去掉5.加入白糖剁碎6.把剁碎的艾草和面团一起搓7.搓好的面团8.这个是蕉叶，留着待会垫着面团用9.把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可10.把花生芝麻炒熟11.把花生芝麻，白糖剁碎12.蒸好的
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艾糍粑的做法 ：
1、洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。
2、加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。
3、准备馅料，我喜欢甜馅，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放凉压碎，与芝麻白糖混合，用量根据个人口味。
4、把面团揉搓成若干小面团，分包成圆形否橄榄形，小心收口揉紧。
5、放油锅炸熟。
04年8月6号
您好！以下是艾糍粑的做法，请参考，谢谢！所需材料：艾叶两把，糯米粉500g，花生、白糖、食用油做法步骤：1、新鲜嫩绿的艾叶清洗干净。锅里加水烧开，下艾叶焯水，煮3-5分钟后捞出2、清水浸泡一晚，中途换两三次水，这样艾草的苦味就去掉了，而艾叶本身的香味还是很浓郁。3、准备好花生馅（也可以是别的自己喜欢的馅料）。花生米放空气炸锅180℃炸5分钟，放凉碾碎后加入白糖搅拌均匀备用。4、艾叶从水里捞出，挤干水分，切成碎末，小锅加入少量水（没过艾叶就够了），大火烧开再煮3--5分钟。5、准备容器倒入糯米粉，加入几勺白糖。刚煮好的艾叶和水，一起倒进来，边倒边用筷子搅拌。非常烫，注意别烫到手哦。6、趁热和面，揉搓至面团光滑柔软，分成大小均等小团。多出来的粉刚好用来防粘连7、用手把面团挤成窝状，加入一大勺花生馅，挤捏边缘包好，整理成圆球形状。8、包好后，剪出大小合适的烘焙纸，做好的饼胚沾上少许油，压扁放在上面。9、入蒸锅，大火蒸熟即可。看到膨胀拱起来就是熟了。10、蒸熟的艾糍颜色变深，晶莹透亮，散发着诱人的香气。咬一口，相当美味，还是小时候的味道，还是妈妈的味道~
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