单眼皮姐姐
果胶（英语pectin，法语pectine）中文又叫胶质。专指存在于大多水果中的一种可溶性纤维，一般来说未成熟的胶质的含量比成熟水果的多，原因之一就是，成熟水果的胶质组织断裂，导致成熟水果变软。胶质从水果（种子或者果皮）中提取出来，通常呈黄色或白色的粉末状，具有凝胶、增稠及乳化等作用。果胶也是一种天然的食物添加剂，为制造果酱、果冻、酸奶及雪糕等。此外，果胶也可为水果保鲜之用，因为胶质可使果汁凝固。乳白色细粉状，没有味道，没有气味用途1.可不稀释直接与水果混合2.制作水果果馅，软糖等3.可制作淋面，镜面果胶特性1.在有水或者有水果的环境下起作用2.在酸性（PH大约为3.6）和高糖（58%~68%）环境下起作用3.作用后形成坚固且富有光泽的啫喱质地4.有稳定水果的作用5.具有可逆反应（即加热后状态改变，可重复使用，故可做淋面）使用方法为了使产品中没有结块：1.需先将果胶和配料中的干粉状物质混合均匀，然后倒入配料中的其他液体原料2.需加热至80~85度以确保果胶粉完全快速的溶解3.用该果胶制成的淋面具有可逆性，可重新加热调温使用乳胶是天然材质取自于橡胶树汁液，他们极其珍贵，因为每天每棵橡胶树只能产出30cc乳胶汁。一个乳胶产品至少需一天到一天半的时间完成制作，是相当费时且材料珍贵的一种产品。由蒸发模塑成型，其本身有无数的气孔，透气性佳且因气孔的表面是平滑的，故螨虫等无法附着，而且乳胶汁有个很重要的特点就是它散发的香味另许多蚊虫都不愿靠近。弹性极佳，不变形，可清洗，经久耐用。是健康的好材质；唯一的小缺点是不可曝晒在阳光下，紫外线会使乳胶材质变化为粉状，但丢弃时却是非常环保的好材料。我们生活中经常接触的橡胶产品的原材料也是他们(如: 海棉粉扑、，手术用手套等)。但是因为材料的用量和工艺的精湛程度决定了乳胶产品和橡胶产品的本质区别
