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咨询师控制会谈内容与方向的方法如下：
释义：也称说明、“内容反应”，即把求助者说的内容中重要的部分经过概括、综合与整理反馈给求助者，以达到加强理解，然后再提出问题。
操作方法是，重复求助者话语的主要内容，以此表达尊重的同时顺便提出另一个问题，这样做，能使求助者感到很自然，会感到心理咨询师的问题提得合理。
中断：中断指在会谈中暂时休止一下。当求助者因情绪激动或思维混乱而喋喋不休时，不能强行迫使他停止会谈，可以替他倒杯水或请他拿样东西等。也可以建议时间有限，暂时停止会谈，让他下次再来。
情感反射：指心理咨询师有意识地刺激一下求助者，使他把会谈转向某类问题。如：求助者自述很爱自己的丈夫，在丈夫因加班猝后一直处于痛苦的居丧反应中。
咨询师了解到她的丈夫生前是工作狂，几乎没有时间陪伴她等情况后，突然发问：“您认为您的丈夫爱您吗？”以此促使求助者思考而走出痛苦的境地。
情感反射技术一般在初次会谈时不要用，因为容易引起求助者的情绪紊乱，一时难以控制。这种方法必须在与求助者关系良好的情况下才能使用。
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答：选择会谈内容的原则主要有以下几条：(1)可接受：适合求助者的接受能力，符合求助者的兴趣；(2)有效：对求助者的病因有直接或间接的针对性；对求助者的个性发展或矫正起关键作用；对深入探索求助者的深层病因有意义；对求助者症状的鉴别诊断有意义；对帮助求助者改善认知和正确理解问题有帮助；(3)积极：对改变求助者的态度有积极作用。
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咨询师控制会谈和转移话题的方法有：释义、中断、情感反射、引导。
1、释义。
释义也称“内容反应”，即把求助者说的内容中重要的部分反馈给求助者。在控制会谈和转换话题时，释义的操作方法是，重复求助者话语的主要内容，并顺便提出另一个问题。这样做能使求助者感到很自然，会感到心理咨询师的问题提得合理。
比如，求助者说：“一想起睡觉，就紧张，怕自己失眠。越怕睡不着就越不能入睡。”如果心理咨询师要了解求助者最初失眠的原因，便可以接住求助者的话茬说：“越怕睡不着就越不能入睡，您愿意谈一谈最初不能入睡时的内心感受吗？”
2、中断。
中断指在会谈中暂时休止一下。在控制会谈和转换话题时，中断的操作方法是，当求助者因情绪激动或思维混乱而喋喋不休时，不能够强行迫使他停止会谈。可以替他倒一杯水，请他取一样东西过来，或者建议他换一个地方再继续谈等等。如果时间有限，也可以建议暂时停止会谈，下次再来。
3、情感反射。
情感反射指心理咨询师有意识地刺激一下求助者，使他把会谈转向某类问题。这里必须注意的是，在初次会谈时尽量不使用这种方法，因为这往往容易引起求助者的情绪紊乱，一时难以控制。因此这种方法在治疗中也是慎用的。
4、引导。
引导指由目前的话题引向另一话题。引导不是直接建议转换话题，而是由原来的话题引申出新话题。 比如，当心理咨询师想了解求助者的一般社交关系，而求助者本人却喋喋不休地埋怨自己的丈夫时，可以把夫妻关系引申为人际关系的一种，一方面表示对她的同情，另一方面把她的思想引向更远的地方。
随后再提出同事关系和朋友关系的问题，进而使她谈谈她的朋友们对她的态度，这样引导比直接发问要自然一些。
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