张丹心理咨询师

学而思张丹老师好。张丹老师是一起学网校的语文主讲老师。教学风格灵活多变，性格严谨幽默并存。有着12年一线教学经验的她，曾获全国语文教学大赛特等奖，是省市级语文教学比赛大满贯获得者。她还是国家二级心理咨询师，儿童心理学的专业知识，让她成了最懂孩子的老师。在教学方法上，张丹老师可谓通晓十八般武艺。她自创高效阅读理解法，让答题变简单。独创描摹作文法，依靠36招快速提升学生的写作能力。故事大王的大招，更是让语文教学充满乐趣。

事业单位考试分两个阶段，一阶段是笔试，二阶段是面试。笔试一般会考《职业能力测验》和《公共基础知识》，前者和公考的《行测》基本一样，一般只是题量与题型难度有差别；后者包括面比较广泛，会涵盖政治、经济、科技、文化、历史、时事、哲学理论等等内容；另外还会有一定的专业课目考试。专业考试是视各岗位的需要而定，没有统一。面试有结构化面试，有些也会采用无领导小组，教师常采用说课形式。事业单位确切的考试内容，需要根据招考公告和所报职位的要求来确定。

2019年上半年全国事业单位联考A类《综合应用能力》真题

材料一

C市急救指挥中心是市卫生健康委员会下设的事业单位，承担全市社会急救医疗的组织协调、调度指挥、应急处置和急救培训任务。中心下设综合办会室、信息调度科等6个科室。综合办公室负责中心的文秘、信访、接待、档案管理、对外宣传、安全保卫，与全市应急联动系统和急救网络单位之间的协调等工作。信息调度科负责120报警电话受理、急救车辆与急救人员安排、110指挥中心转办的社会紧急救助服务、区县二级指挥平台业务指导、院前急救统计、通信网络信息管理等工作。科内成员包括科长赵雪梅、副科长李明、科长助理夏至及28名调度员，科内女性成员占90%以上。

材料二

长期以来，C市急救指挥中心工作繁忙，每天接听的电话总数达三千多个。调度员满负荷工作，高度紧张、压力很大，每天还会接到一些误拨电话和骚扰电话，工作节奏被严重干扰。尽管如此，调度员们有时还会被投诉，投诉主要集中在“服务态度不佳”“救护车到达不及时”“反复确认信息，耽误救助时间”“不按求助者的要求送患者去指定的医院”等方面。因此，部分调度员出现了焦躁、抑郁等负面情绪，有的还产生了辞职的想法。为此，中心请来心理咨询机构为调度员们进行疏解。以下是心理咨询师对部分调度人员的访谈记录：

甲：太累了！神经一直紧绷着，像上了发条。坐在电脑前，右手始终不敢离开鼠标，电话铃声一响，立马就说“120-××号，请讲”。虽然有“微急救”公众号，但大家还是习惯电话求助，我每天都要接一百多个电话。我不是本地人，有的求助者说的方言听不太懂，描述的症状也五花八门，总是担心自己的判断不准确。压力真的好大，感觉已经吃不消了。

乙：工作太忙，没有规律，根本顾不上家，更没有什么节假日。我干这行已经三年了，一日三餐都不正常，经常胃疼，腰疼、手腕疼、噪子哑更是常事。我们做调度员的，80%以上都有咽炎，我本来是个路盲，地名地形对我来说就是天书，以前一接电话，听人说东南西北就发懵，现在好多了，C市地图已经“印”在我脑子里了，为此我可没少下功夫。

丙：我们中心大厅墙上有“生命相托，分秒把握”八个大字。领导们也一直强调我们岗位的特殊性，别人的工作可以等一等、放一放，可我们这是救命活儿。有些人觉得干我们这行久了，就看淡了生死，但事实并不是这样，要是没救助成功，我就总觉得是自己没尽到责，过不去自已的心理关，下班回家了心情都不好。

丁：经常一接到电话，什么都没来得及问，对方就催我们派车，还说来晚了就要投诉。有时候还要挨顿骂，但我们也只能忍着。求助者总希望一打电话救护车就能马上到，这种心情我们很理解，但事实上不可能啊。120急救有时是“一阵儿活”，赶上任务扎堆了，用车就会很紧张。再说从接单到派车需要一定的响应时间，路上还可能会堵车，我们也只能干着急。

戊：有次上晚班，电话一接通，对方就急促地连喊“快点，快点过来！有人倒地上了。”我问地址时，对方说“火车站”，当我问是哪个火车站时，他愤怒地质问“火车站你都不知道，是不是C市人啊？你这种素质，怎么干活的？”有时求助者描述的地方大概在哪我们知道，但就是不能问他“是不是在××地”，因为求助者在慌张的情况下，很容易下意识地说“是”。我们会尽量引导求助者描述准确位置，但却被误解为耽误时间，有时还会被投诉。我们组陈冬那么认真尽职，因为一句话就被投诉了，这样谁不委屈啊！

已：很多求助者打电话时情绪很激动，加上慌乱紧张，不敢实施任何急救，可有些疾病的最佳抢救时间就是这几分钟啊！有次我试图指导一位男士对他母

亲进行心肺复苏，他却吼道：“你就是个接电话的，说那么多干嘛，赶快派车啊！我又不是医生，我哪儿会啊！”然后就挂了电话。其实我已经派车了，但还想抢时间，对他进行施救指导，可惜他不听，结果老太太错过了黄金抢救时间，去世了……

庚：电话再多我也不烦，工作再累我也不怨，但最讨厌那些乱打电话的人。经常有小孩打电话来，接通就咯咯地笑，家长也不管管。有的电话问保健知识，有的求安慰，还有让给送药的，不给送就骂。什么开车撞到狗啦、夫妻吵架啦都不算稀奇，更夸张的是有人喝醉酒打来电话说一些污言秽语。有时候我接了上百个电话，近一半都与急救无关。给我们增添麻烦事小，挤占了生命通道才事大，就没办法治治他们么？

辛：有时候救护车到了，却联系不上求助者，有时侯人倒是找着了，可人家又不要车了。有位老太太半年内打了一百多次电话，我们派的车，大多数时候她都不上。明知道很可能跑空，可又不敢不派，她有高血压、心脏病，又是独居，万一出事呢？出车的同事抱怨我们不仔细甄别，可电话里哪知道真假啊！另外，调度原则是就近就急，我们会根据所在位置、患者病情和医疗资源状况等因素来安排接诊医院，但有些人只愿去三甲医院，或者自己想去的医院，拒绝接受安排，还以为我们有什么猫腻。

材料三

2018年3月29日清晨，小吴突发腹部绞痛，室友小傅通过C市“微急救”微信公众号的“帮他人呼救”功能，替小吴“一键呼救”了120热线。C市急救指挥中心电脑显示屏上立刻出现了求助者的地址、呼救原因和联系电话等详细信息。调度员用最短的时间与小傅核实报警信息后，立即调派了距其最近的医院出诊。8分钟后，医护人员随救护车到达了小吴的住处，将他接到医院进行诊治，实施了手术治疗，小吴得到了成功救治。

这是C市急救指挥中心“微急救”公众号上线后，接到的第一例市民微信报警。“微急救”公众号具备“精准定位一键报警”“急救微课健康指导”“AED（自动体外除颤器)点位一键导航”“车辆甄别规范服务”“在线支付”五大功能，可以实现“为本人呼救”“为亲友呼救”“为他人呼救”三种呼救模式，保障各种情况下的求助者都能得到周到的服务。“微急救”的上线旨在完善C市院前急救服务体系，为市民提供更加便捷、高效的急救服务。但“微急救”上线以来，实际使用情况不容乐观。目前C市“微急救”公众号的关注人数仅为7610人，进行求助的只有11人次。为此，急救指挥中心要求信息调度科调研“微急救”使用率低的原因。以下是信息调度科通过街头访问获得的部分信息：

白小姐(20岁)：“微急救”？不太清楚啊，网上没见过介绍啊。不过我觉得这离我有点远哎，我用不着120。

关女士(年龄不愿透露)：急救这么专业的事儿，在微信上能学到什么啊？有没有效果也不知道，这可是生死攸关的大事儿啊！

李女士(52岁)：前段时间倒是在电视上看到过，但我儿子说得在微信上注册，还要把住址、电话、健康状况什么的都写上，那多不安全啊！我最怕那些卖保健品的给我打骚扰电话了。

陈先生(35岁)：“微急救”刚推出时我就关注了，但一直没用过。如果我用“为他人呼救”功能帮别人呼叫，结果他们拒不缴费，会不会让我付费，或者影响我的信用记录？

王女士(40多岁):我可不敢用微信叫120，听不到声音，哪知道人家真的派车没有，万一耽误了可不得了！

孙先生(55岁)：好像在报纸上看到过这事，但听说那个“一键定位”不能准确定位到病人家，再说要是我预留的地址和发病的地址不一致，派急救车时会不会搞错啊？

张小姐（24岁）：我之前看到过报道，说“微急救”的后台技术支持不是很稳定，尤其是它预计的到达时间不准！而且我想了解的一些急救知识，上去看了下，也没找到。

周女士（68岁）：我的老年机能安装吗？别的手机我也不会用啊，打电话不是挺好的吗？以后是不是没有120电话啦？那可太不方便了！

蒋先生（42岁）：“微急救”是个平台吗？谁负责管理？万一我们的信息泄露了，谁来负责？

材料四

2018年12月10日23时31分，调度员陈冬接到一通求助电话。

“赶紧派救护车来，我太难受了，要晕倒啦。”求助者说完这句话，电话就挂掉了，陈冬赶紧回拨电话，询问对方：“您的详细地址是哪里？”

求助者声音虚弱：“我在家里……快派车来吧……”

“您家的具体位置在哪里？”

“温馨家园5号楼501！”

“附近有明显标志物吗？”

“电视塔旁边，。”

陈冬一边在地图上查找，一边调度车辆，填写120急救单。

“好的，您哪里不舒服？”

“我头晕，站不起来，还特别想吐。”

陈冬进一步询问原因，求助者说：“我在洗澡，突然就不舒服了。”凭着多年的工作经验，陈冬敏锐地判断可能是煤气中毒了，她追问说：“您开窗了吗？”

“没有，太冷了，窗都关着呢。”

“您还能动吗？”陈冬问。

求助者表示勉强能动，陈冬立刻告诉他：“请马上把窗打开，把头伸到窗外！您很快会听到救护车的声音。听到声音之后再挂电话。”

求助者嘟囔了一句：“啊？天这么冷！”

陈冬着急地说：“您赶紧的啊，别怕冷啦，还要不要命了！另外赶紧把门打开！”

“啊？这么冷的天，还要开窗开门？”

陈冬想让求助者在失去意识之前赶紧自救，于是提高声调说：“都什么时候了，您还怕冷，这种情况死亡率很高的！”

“哦，好吧……”

一周后，中心综合办公室接到市民郭先生的投诉，反映有调度员接电话时态度不好，语气生硬，还说出了“死亡率很高”之类的话，给当事人造成巨大的心理压力，要求处分调度员。综合办公室对郭先生反映的情况进行了核实，确认是陈冬接听了电话，根据当时的情况和相关规定，作出了不予处分的决定，但要求信息调度科妥善处理此事，建议科里与投诉者沟通，由陈冬向其道歉，并于五个工作日内向综合办公室反馈该事件的后续进展。

信息调度科科长助理夏至负责处理这件事情，当夏至将处理意见告诉陈冬后，陈冬情绪很激动，表示不能接受。“我不道歉！救人怎么还救出错了？我加重语气完全是为了他好啊，希望他引起重视，再说冬季煤气中毒的死亡率高也是事实，又不是故意吓唬他，磨磨蹭蹭不抓紧时间自救可能连命都没啦！”

陈冬的事情很快在科里传开了，大家对此事意见不一。有人认为道个歉也没什么大不了的，就是一句话的事儿，何必让投诉者揪着这个事情不放，到时候负面影响可能会更大，但大部分人认为陈冬没有错，院前急救指导是调度工作中的重要环节，如果求助者不配合，调度员就无法开展这项工作。调度员的语气坚定，是帮助求助者稳定情绪，跟态度不好完全是两回事。甚至还有些人认为这样的处理完全就是息事宁人、委曲农全，调度工作本来压力就大，还经常受委屈，外人可以不理解，自己人不能心里没数，让陈冬去道歉的做法，实在太让人寒心了。

这起投诉事件对信息调度员们的情绪影响很大，科里这几天士气低落，工作氛围比较差，夏至对目前的状况有些担心。

材料五

近日，C市急教指挥中心信息调度科被授予省级“巾帼文明岗”荣誉称号。“巾帼文明岗”是以妇女为主体，在生产、经营、管理和服务等工作岗位上创建的体现高度职业文明，创造一流工作业绩的城乡一线妇女集体。省文明办、省妇联将于下个月联合召开全省“巾帼文明岗”创建工作经验交流会，C市急救指挥中心被选为发言单位。为准备发言材料，夏至搜集整理了如下资料：

一、信息调度科2018年部分工作数据：

二、近三年信息调度科所获主要荣誉一览表

三、2018年工作记录摘录：

（一）科长赵雪梅

110联动工作月报会：

科里加强了对调度员的教育和培训，持续改进联动出诊流程，今年响应率达到100%。110社会紧急救助联动工作领导小组办公室通报表扬了我们。

最近工作安排：

1.在周例会上强调两件事：一是调度员团队建设方案得到中心领导认可，加强以老带新的团队建设，注重开展结合女职工特点的团建活动；二是进一步强调工作责任心和职业道德。

2.开展先进事迹宣讲活动（第9次)。邀请急救系统先进典型进行宣讲。

3.开展典型调度案例分析会，要求全员参与。调动大家学习案例的积极性，尽快把典型案例发下去，让大家提前学习准备。

4.组织理论学习。安排两次理论学习会，学理论的劲头不能降低。

加紧落实：

在全省急救指挥中心信息调度经验交流会上，我们的制度体系获得高度认可。省卫健委领导要求我们尽快形成制度汇编，供其他兄弟单位参考。目前已成熟的制度文件包括:《调度员交班制度》《调度员绩效面谈管理办法》《调度员110联动网络派单任务受理操作规范》；需要进一步修订完善的制度文件包括：《信息调度科日常120受理规范及考核细则》《调度员培训日常管理办法》；需要制定的文件还有：《信息调度科学习型组织管理办法》。

一点感想：

1.风灾期间，马大姐等6名女同志主动要求加班，连续加了二十多天班，这个很不容易。科里对她们进行了表扬，将她们树立为先进典型，并号召大家向她们学习，在先锋模范的感召下，科里形成了比、学、赶、帮、超的浓厚氛围，其他同志也都一个顶俩，加班加点，没有怨言。

2.我们科以女同志为主，为展示当代女职工蓬勃向上、乐观进取、奋发向上的精神风貌，中心要求我们开展省级“巾帼文明岗”创建工作。我觉得我们确实有这个实力，这么优秀的团队，就应该好好宣传。下一步我们要将创建工作与日常调度工作结合起来，经常性地组织业务研讨，落实岗位职责，规范岗位行为，倡导职业文明。

（二）副科长李明

汇报工作:

这次去W市学习收获很多，特别是33种紧急病情的电话指导施救规范用语，这个要和大家分享一下。这次出去学习，我们团队学习热情高，授课老师很满意。

与急救培训科进行协调，今年要在全省120调度岗位技能培训中加上电话指导施救的培训内容，持续提升电话施救能力。

下一步要继续强化调度员电话问诊等业务知识的学习，开展岗位大练兵活动，进一步提高调度员的业务水平。

最近很多人都没有调休了，大部分调度员已经疲于应对，有些甚至出现了倦怠情绪，这样下去要出问题，需要和中心沟通一下，要加强人员的调配工作。

几个重要的问题：

典型调度案例分析会上，让张丹介绍在求助者位置表述不清的情况下如何进行处理，最好是让大家商量出来一个模板。

特别强调：调度救护车的时候，一定要向随车医护人员说明求助者的病情状态。

实战演练中出现的问题必须在下周例会上进行讨论，这次雨佳他们几个表现挺好的，响应及时、服务到位，要给予表扬。

几点感想：

这几年急救模式变化很大，但因为培训到位，科里的工作过渡得很顺利，较好地实现了生命急救目标。

我们科工作性质特殊，肩负着抢救危及生命、护佑市民健康的重任，被误解、被埋怨也在所难免。我们这些调度员充分发扬了中国女性的传统美德，隐忍大度、顾全大局，凭借女性特有的耐心和细致，抢救了一条又一条生命。

（三)科长助理夏至

今天，张丹接到一个6岁孩子拨打的电话，说他爷爷病重，但语无伦次，讲不清楚病情和地址。张丹一边安慰孩子，一边引导他，及时进行了救助。这孩子可能是有史以来年龄最小的电话求助者，他家地方又不好找，张丹能够询问出来，确实将女同志耐心细致的特点发挥到极致，也体现出扎实的业务功底，不愧为我们的“服务明星”。她入职才两年，但是对调度工作非常热爱，积极向同事们学习急救专业知识和调度技能。尤其是在城区地理方面，下了很多苦功夫，不仅把街区图背得滚瓜烂熟，而且自己也徒步走街串巷，深入了解街道、

社区的具体分布，成了“活地图”。这个月的绩效面谈会上要好好表扬一下她。

最近，中心举行了公众开放日活动。参加活动的市民参观了调度指挥中心大厅，了解了呼救派车的整个流程，掌握了正确拨打120的方法和呼救后需采取的正确做法等。我主讲了“急救在您身边”的讲座。活动取得了较好的效果。参观者李大姐说，以前大家对120急救不太了解，通过参加这次活动，不仅了解了120急救工作的酸甜苦辣，还学习到很多急救知识，掌握了不少急救技能。

（四）工会委员刘丽

我们的同志积极参与各项社会公益活动：与扶贫对象村的2名贫困学生、3位孤寡老人结成了对子；参加中心扶贫帮困活动4次；义务献血10人次；开展各类捐款活动，金额总计6580元。

关爱女性职工，组织一年一次的妇科体检；对患病职工进行走访慰问；充分结合女性职工多的特点，组织职工开展形式多样、内容丰富的文体活动，增强了科室的凝聚力。

问题：

问题一

假如你是C市急救指挥中心信息调度科科长助理夏至，请根据背景材料完成以下任务。

材料二中的访谈记录反映出C市急救调度工作存在一些问题，请就此提出改进建议。

要求：建议具体可行，有针对性。字数在250字以内。

问题二

根据材料三中的调研情况，C市急救指挥中心拟举办宣传推广活动，以提高“微救济”公众号的使用率。

针对市民的疑惑，列出最需要解答的五个问题。

要求：指向明确、简明扼要；字数在150字以内。

问题三

列出“微救济”公众号宣传推广的下一步工作重点。

要求：有针对性，切实可行，分条列项作答；字数在100字以内。

问题四

面对材料四中目前的状况，你会做好哪些方面的工作，以妥善处理此次投诉事假。

要求：角色定位准确，考虑周全，有理有据；字数在400字以内。

问题五

科长赵雪梅将在全省“巾帼文明岗”创建工作经验交流会上发言，请你根据材料五，为她撰写一份发言稿。

要求：紧扣材料、主题明确、层次分明，语言得当；字数在700字以内。

不管是在农村长大的人，还是长期在城市生活的人，都一样会听到某些长辈说什么东西是不能吃的，只不过有的人管这叫 养生 ，而有的人是直接说吃了什么会导致严重后果。正如有人认为食用无鳞鱼会让人旧疾复发。

那么，无鳞鱼有什么特殊的地方吗，少吃这些鱼类动物又有什么信得过的科学依据吗？

生活在哪些常见的鱼中是无鳞鱼？

首先，并不是所有被归类为无鳞鱼的动物都没有长鱼鳞，只不过有的物种看上去不那么显眼罢了。根据无鳞鱼生长环境的不同，大约500米以上深度的海域是海生无鳞鱼的自然栖息地，比如海鳝和海鳗，而它们其实都是鳗鲡目的主要鱼种之一。

同样，在淡水环境种也存在一些比较常见的无鳞鱼，有不少人小时候亲自捕捉过地黄鳝和泥鳅，也有摸着手感怪怪的鲶鱼和河鳗等鱼种。只不过在我的记忆里，从来没有把泥鳅和黄鳝这样的动物当作鱼类过，很长时间以来都以为它们是什么特殊的动物，甚至觉得跟蛇很像，错误的以为它们之间可能是什么亲戚关系。

之所以说不是所有无鳞鱼都真的没有鳞片，当然是因为此类鱼种中存在不少长有细小鳞片的鱼类。比如，就在海里生活的无鳞鱼来说，除了刚刚体到的海鳝和海鳗，以及安康鱼等鱼种天生就不曾长有鳞片以外，其实像金枪鱼、鲳鱼和带鱼这些鱼种就长了不太容易直接被观察到的鳞片结构。所以，将无鳞鱼包含的所有鱼种，等同于与生俱来就不生长鳞片结构的鱼类动物，其实并不准确。

无鳞鱼要少吃有什么科学依据吗？

首先，可以肯定地说，只要不是需要遵循医嘱的特殊人群，适当食用无鳞鱼是不会对身体造成什么影响的。比如，需要避开胆固醇含量相对较高的食物的特殊人群，像大家日常也比较喜欢用来做大菜的鳝鱼，仅仅是100克鳝鱼肉就含有大约2156毫克的胆固醇含量。

但是，如果直接将无鳞鱼视为发物，并认为食用它们会导致旧病复发，甚至加重目前的病情（除特殊人群外），那么这个说法是明显站不住脚的。从营养的角度来说，不管是无鳞鱼，还是有鳞片的鱼，它们在营养价值上区别并不是很大，只不过含有的营养成分会在种类和量级上存在一定的差异，而普通人食用时能感受到的最大区别则是口感。

而且，现实生活中也不是所有人都觉得无鳞鱼不宜食用，尤其是鲶鱼、泥鳅、鳝鱼和黄辣丁这几种无鳞鱼，可以说它们甚至是一些家庭餐桌上的主要鱼类食材。比如，其中的鲶鱼不仅刺少，而且口感鲜嫩的同时，鱼肉的味道也特别浓郁，而含有丰富蛋白质和其他营养成分的鲶鱼，深受不少人的喜爱，也是体弱之人用来补充营养的不二之选。

为什么说鱼鳞也不是无用之物？

对于鱼类动物来说，鱼鳞的主要作用就避免自己身体内的水快速流失，并对自己的皮肤进行良好保护的工具。刚刚已经比较具体的说明了哪些鱼是无鳞鱼，它们在海水和淡水中分别有哪些鱼种。接下来，不如了解一下我们一般人都直接剔除的鱼鳞，为什么也不是无用之物。因为，尽管鱼鳞也有不同的种类，但其中的绝大部分都含有许多我们人体需要摄入的胶质和微量元素，比如不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质和维生素含量。

只要是长有鱼鳞的鱼类动物，其外层鳞片的硬度都远远高于内层鳞片，即便该种鱼类的鳞片厚度比较薄，但也足够帮助它抵挡不少水生动物的突然袭击。软骨鱼类身上长的是盾鳞，硬骨鱼类身上的鳞片是硬鳞，比较原始的鲤科鱼类长有圆鳞，鲈形目这样的硬骨鱼种则长着鳞鳞。

相信体验过捉鱼的人都知道，鱼鳞的存在让不经常捉鱼的人有些措手不及，总是在以为自己快要抓住它的时候迅速溜走。而在其他时候，鱼鳞折射和反射亮光的能力，也能让有鳞片的鱼类动物更好的隐藏自己。事实上，鱼鳞中含量较高的胶原蛋白，早已被视为一种纯天然的生物资源，且被广泛应用于食品、化工等领域。

总而言之，鳞片不管是对于有鳞片的鱼类动物自身来说，还是对于我们人类而言，鱼鳞都有其存在的重要意义，而无鳞鱼也不像部分人以为的那样谁都不可以多吃，也并不是什么引发旧病的发物。

因为从小居住在海边，所以各种海鱼可以说是经常吃、天天见的。不论淡水鱼还是海水鱼，如果按鱼鳞来分类的话，基本就是两大类:一，有鳞鱼。二，无鳞鱼。

从小到大有这么个讲究，要是身体发热尤其是皮肤发炎和过敏的时候，都会被嘱托不要食用无鳞鱼，因为无鳞鱼属于“发物”。一般去看中医的时候，也大多会如此嘱托，但是其中有何依据，倒是“莫衷一是”没有人给解释清楚，只是一句“发物”就给打发了!

2.生活和饮食习惯

有人说无鳞鱼少吃，有啥科学依据？民间有“无鳞鱼勾旧病”的说法，但是目前来看没有科学依据，无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。常见河里无鳞鱼是泥鳅鱼和河鳝鱼，常见海里的无鳞鱼如海鳗、带鱼等。

很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。 民间流传这句话大概意思是无鳞鱼为发物，生病的人吃了，会加重现有疾病或诱发原有疾病。像是泥鳅鱼这种鱼不论是酱闷还是烧烤都是非常的营养，更是不能错过的一道美味。

无鳞鱼时常在泥水中钻行，和有鳞鱼相比无鳞鱼身上没有鳞片的保护，无鳞鱼靠身体不断分泌的粘液来保护自己。有鳞鱼的鳞片主要是保护身体不被岩石划伤，但是鳞片的副作用也明星，里面会有寄生虫出现，无鳞有鳞各有利弊，这是生物的多样性。

从营养价值方面来看，无鳞鱼同有鳞鱼没有本质上的区别，无鳞鱼的刺要少一些，无鳞鱼含脂肪及胆固醇较多，脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，无鳞鱼的口感美味，吃起来棒棒哒，血脂高及胆固醇高的人少吃一些也没有大碍，如果身体 健康 ，两种鱼无所谓，都可以经常吃，毕竟鱼肉的脂肪非常容易消化。河鳝、江鳗鱼、海鳗鱼更是料理中绝佳的美味。前几天我在沈阳吃了一次金家烤海鳗，烤完之后，鳗鱼油脂都已经烤出来了，细致软绵的口感带出极好的鲜美味道，蘸酱汁吃更有一番风味，卷起海苔吃更棒。

一位资深 美食 家说：“四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如没有腿”，如果是选择食材的话，由低到高一次是：猪羊、家禽、菌类和鱼类。各种鱼类对于人类来说是营养价值非常高的食材，可以说是众多的肉食之首。所以吃鱼甭管有没有鳞片，都照样盘它。

有一次朋友聚餐，在吃鱼的问题上引起了这样的争议。有一位朋友血脂高，她说医生告诉她不能吃无鳞鱼，那位医生还说就是血脂不高的人平时也不能吃无鳞鱼，她们医院医生都不买无鳞鱼。一语激起千层浪，在餐桌上一些朋友听了马上急了，因为她们平时吃的最多的就是鲐鲅鱼这类无鳞鱼，吃这这样无鳞鱼真的就不 健康 吗？大家瞬时间把目光都投向了我，医生不吃无鳞鱼，那你们营养师吃什么样的鱼？ 营养师有鳞鱼和无鳞鱼都吃，至少我是这样的。

无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里的无鳞于大部分生活在500米以上深度的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比 如海鳗和海鳝还有我们经常吃的鲐鲅鱼、鱿鱼等；很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。

淡水无鳞鱼有泥鳅，黄鳝，鲶鱼，银鱼等。

无鳞鱼和有鳞鱼，只是鱼种不同，两者在营养价值上并没有很大差别。

有人认为无鳞鱼含有较高的胆固醇，像鳝鱼、鱿鱼胆固醇含量的确要多些，但是我们经常吃的鲐鲅鱼等无鳞鱼中胆固醇含量并不高，甚至比一些有鳞鱼胆固醇含量还要低。也就是说无鳞鱼中也有胆固醇低的鱼类，有鳞鱼中也存在胆固醇高的鱼类。所以为了减少胆固醇摄入就只选择有鳞鱼并不准确。

在中医理论上认为海鲜类属于发物，生病的人吃了，会加重现有疾病或诱发原有疾病。无鳞鱼和有鳞鱼相比，更偏温性、易产热，如果是热性体质，就是平时容易上火、口干、长疮、便秘的人，有些中医师根据自己临床经验也会提醒这样人少吃无鳞鱼。

民间流传的无鳞鱼不能吃的观点主要是因为其容易诱发过敏。大多数无鳞鱼在死亡后与空气接触产生组胺酸，这种物质容易让人过敏。尤其是当鱼体不新鲜时，在细菌的作用下会产生组胺，这种毒素过于聚集后，会让人在食用后有中毒危险，出现皮疹、脸红、头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。

作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员

吉林延边大学中医学专科学历，辽宁中医大学中医学本科学历

国家一级 健康 管理师、国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、高级育婴师

大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事

大连电台频道儿童营养嘉宾

大连市工人大学营养师、心理咨询师培训讲师

大连市妇联职业培训学校育婴师培训讲师。

这个完全没有科学依据。有鳞还是无鳞并不是鱼类是否有利于 健康 的特征。毕竟鱼类如此广泛，从拥有盾鳞的鲨鱼，到没有鳞的鲶鱼和鳝鱼，这些鱼类品种之间生理差异之大，生活环境差异之大，并不能简单用有鳞还是无鳞对其食用是否有益无益进行判断。

光是有鳞鱼都千差万别，类别太多，到底吃哪种有什么好处或者坏处是不是应该进一步“区分”一下呢？不能简单用一个“有鳞”来界定啊！

这些有鳞的鱼差别可大了，有原始的软骨鱼，也有进化度高的硬骨鱼，有淡水鱼也有咸水鱼，有深海鱼也有浅海鱼，有体型最大的也有体型极小的，不一而足。看来鱼鳞不是他们的区别特征。想必肉质极其内含的独特成分差异也很大吧。另外，并非所有的鳗鱼都是无鳞的，某些有鳞的鳗鱼只是鳞片很细小而已。

上图：鳗鱼并非没有鱼鳞，只是细小而已，而且要长到16~20厘米长之后才会长鳞。鳗鱼身体上颗粒状的纹样就是其鱼鳞。

上图：在显微镜下看到的鳗鱼的鱼鳞。虽然这并不能阻止犹太教法规把鳗鱼逐出食谱（人家鳗鱼有鳍有鳞,见后面关于犹太教法规的说明）。

鱼鳞是鱼类 外皮系统 的一部分，由真皮的中胚层产生，这使它们与爬行动物鳞片区别开来。鱼类负责鱼鳞发育的基因与哺乳动物牙齿和毛发发育的基因同源。因而较为原始的软骨鱼类的盾状鳞片也称为 真皮齿 ，与脊椎动物牙齿在结构上同源。 有人提出，硬骨鱼的鳞片在结构上与牙齿非常相似，只是它们来自于不同的组织而已。

上图：鱼鳞的生理结构，实际上剖面跟头发或者牙齿很类似。

我在网上查阅了大量资料，包括国外的资料，也并没有可靠的研究有题主类似的提法。只附带发现 犹太教法律有 规定说不能吃没有鱼鳍和鱼鳞的鱼类（和水生生物），就包括贝类、虾类、蟹类、龙虾、鳗鱼、鲟鱼、鲨鱼等等（鲨鱼实际上是有鳞的）。不过这仅仅是法规规定，并没有 健康 指导或者生理研究依据。

上图：犹太教法律规定的可以食用的食物和不得食用的食物。但被禁止的鱼类中，实际上，并不是没有鳞，诸如鲨鱼、鳗鱼、鲟鱼等等。

我们可以再想想。人类数万年来吃了过各种各样的鱼，有鳞的无鳞的，但都没有总结出无鳞鱼有大问题的生活经验，实际上任何一个文化都没有得出这样的结论（宗教规定并没有从 健康 角度出发），如此广泛的长时间实验证实难道不能打消对无鳞鱼的疑虑吗？不知道题主的这个提法是从哪里听到的。

有鳞鱼与无鳞鱼并没有什么营养学上的本质差别，他们都是人类的可以选择的食物，无论你出于什么原因，选择吃还是不吃，那基本上是基于你个人的偏好而非科学依据。因为有鳞还是无鳞不能作为鱼类营养本质差异的判断特征，用有鳞还是无鳞来判断鱼类是否有益或无益是不科学的。

黄鳝不仅口感味道好，还含有大量丰富的卵磷脂和DHA，有良好的补脑作用。还可以帮助我们清热、解毒、祛风、消肿、润肠、止等，但是又有多个禁忌， 1 ）不吃死黄鳝 死的会分解出有毒的组氨，吃了会中毒。 2）没熟透的黄鳝 ，没煮熟的黄鳝体内多含囊蚴，囊蚴消化后尾蚴进入体内，半月后出现出现发烧、厌食、全身困乏无力等症状，而且还会在颈部、腹部皮下、腑部等部位出现节状的疙瘩，而且这些疙瘩还会移动，这时候只能手术取出， 3）病症的人 ，发烧和拉肚子的吃了会加重病情。 4）消化不良 ，吃太多会引起消化不良。

首先野生的是保护动物，但家养的是可以吃的，娃娃鱼被誉为“水中人参”，含优质蛋白质，含有18种氨基酸，其中6种占了总的 %。但是娃娃鱼的品质好点的价格比较贵， 营养虽好，但钱包也要吃的消哦。

其他的有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。这些和有鳞鱼的营养价值无异。但是由于胆固醇含量高，尤其老年人，否则会胆固醇高呦。再就是属于中医上的发物，容易上火的。最后就是容易过敏。

常见的一些无磷鱼包括泥鳅、鳗鱼、鳝鱼等等，这些鱼天生没有鱼鳞或者鱼鳞较小。另外，虽然鱿鱼、乌贼这样的软体动物不是生物学意义上的“鱼”，但是 从日常习惯叫法来说 也被认为是“无磷鱼”。

首先，我们日常食用的一些无磷鱼确实胆固醇含量相对较高，比如说每100g的银鱼胆固醇就高达361mg，100克鱿鱼胆固醇高达260mg等等。但是这不是一个很绝对的标准。比如说带鱼也是一种无磷鱼，但是这种鱼的胆固醇含量就非常低，所以通过有没有鳞来判断鱼肉的胆固醇含量高不高，是不准的。

其次，现在科学研究表明，限制食用胆固醇并不会直接改善血管内的胆固醇含量。虽然确实血管内胆固醇含量过高会带来一系列的心脑血管问题，比如说血管堵塞之类的。但是吃下去胆固醇不代表这些胆固醇就都会变成血管中的胆固醇，而且现在的科学研究也表明，普通人没有必要刻意控制胆固醇摄入，所以各国的膳食参考标准都逐渐去掉了胆固醇控制这一项。

从相关数字统计看， 不论无鳞鱼、有鳞鱼营养价值都高于其它“肉类” ，胆固醇还比这些肉低，要从无鳞鱼跟有鳞鱼二者比，无鳞鱼的胆固醇高于有鳞鱼，如果说少吃无鳞鱼，最主要的说法就是集中在胆固醇这件事上， 少吃无鳞鱼也是各有说辞。

无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。淡水鱼中无鳞鱼有鳝鱼、泥鳅、鲶鱼等；海鱼中无鳞鱼有鱿鱼、鲳鱼、带鱼等。

有鳞鱼靠鳞片保护身体，无鳞鱼靠身体不断分泌的粘液来保护自己，二者都是进化中自我保护的一种办法，没有更多区别。

对于有老年性疾病，尤其是高脂血症、动脉硬化等的患者或有增高危险的人不仅对无鳞鱼，而是对所有胆固醇含量高的都要少吃或不吃是正确的。

多数无鳞鱼胆固醇含量也都不足猪的十分之一， 从数字含量看起来又不是那么可怕。

无鳞鱼的刺少、口感细腻、味道鲜美。如蒜烧泥鳅、干烧鲳鱼、鲶鱼炖茄子等等好吃的都停不下来。

无鳞鱼、有鳞鱼，死亡后与空气接触会产生组织按，是这种物质引起人的过敏，出现皮疹、头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。

无鳞的鱼、虾、蟹，在民间说法中属于“发物”，认为不利于一些疾病的恢复。

民间相传的“发物”，其实是中医说法，指的是可能会“动风生痰、发毒助火”的食物，人进食这些食物后有可能引会起阴阳平衡失调，诱发旧病， 加重新病。

其实，从现代现代医学来讲，上述水产品都属于异体蛋白，容易成为过敏源，部分人食用后可能会出现过敏现象，或者是加重某些疾病，比如蛋、奶、鱼、虾、蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等。

但上述说法只是对部分人、部分不同体质的人群，有可能有影响，并不是针对所有人，如有些人不能吃芒果，有些人不能吃海鲜，甚至有些人吃鸡蛋或豆腐也会出现不舒服的症状等，这个就和药物过敏是一个道理，多数人输青霉素没事，但也有少部分人输青霉素会出现严重过敏，甚至死亡，但这些个例并代表青霉素不能用，只是部分人不能用而已。

所以，所以对于无鳞的鱼，是可以放心食用的，除非特殊体质，对无鳞的鱼过敏的人，尽量不要食用。

无鳞鱼少吃，有道理！但要分年龄！

那么为什么说要少吃无鳞鱼呢？因为无鳞鱼富含高胆固醇，所以本人认为，上了年纪的老人应该少吃，最好别吃！因为人经过几十年的风风雨雨，历经沧桑，人体的内的各主要器官，功能逐渐衰退，特别是血管更是受危害的重灾区，本身老人的代谢变慢，胆固醇本来在体内就留存的够多了，如再食用高胆固醇的食物，那就加重了患病的风险，所以老年人要禁食无鳞鱼！在我们中国的淡水鱼里的无鳞鱼有以下几种，黄鳝，白鳗，鲶鱼，泥鳅。

而事物是一分为二的！不能光看它们的不足之处。当然它们也有更多的好处。就拿黄鳝来说。本草纲目记载：䃼中益血，疗渖唇，补虚损，善䃼气，补五脏，逐十二风邪，等等。而且富含高蛋白，高钙，等。凡是无鳞鱼都少刺，除了一根中节骨之外，几乎无其它小刺，特别适合于婴幼儿食用！

所以说，无鳞鱼少吃，要分年龄！

本人观点！