心理咨询师有没有做试管

这个时候，女人渴望性爱，男人刚好也喜欢成熟性感的女人，这是生理需求，不过倘若结婚，好个一两年，腻了以后，女人会衰老，男人则越来越成熟，他就会嫌弃你，找年轻的女人了。三思而后行，除非你是明星那样有钱，可以保持好身材，好肤色，不差钱才可以维持久一点。

看对眼就合适

我老婆不能生育，我从没怪过她，还把她当宝贝一样，可是她呢！一天到晚没见过她人，还说对我没感觉了

理学是研究人和动物心理活动和行为表现的一门科学。心理学一词来源于希腊文，意思是关于灵魂的科学。 灵魂在希腊文中也有气体或呼吸的意思，因为古代人们认为生命依赖于呼吸，呼吸停止，生命就完结了。随着科学的发展，心理学的对象由灵魂改为心灵。直到19世纪初叶，德国哲学家、教育学家赫尔巴特才首次提出心理学是一门科学。 人在生活实践中与周围事物相互作用，必然有这样或那样的主观活动和行为表现 ，这就是人的心理活动，简称心理。具体地说，外界事物或体内的变化作用于人的机体或感官，经过神经系统和大脑的信息加工，就产生了对事物的感觉和知觉、记忆和表象，进而进行分析和思考。另外人们在同客观事物打交道时，总会对它们产生某种态度，形成各种情绪。人 们还要通过行动去处理和变革周围的事物，这就表现为意志活动。 以上所说的感觉、知觉、思维、情绪、意志等都是人的心理活动。心理活动是人们在生活实践中由客观事物引起、在头脑中产生的主观活动。任何心理活动都是一种不断变化的动态过程，可称为心理过程。 人在认识和改造客观世界中，各自都具有不同于他人的特点，各人的心理过程都表现出或大或小的差异。这种差异既与各人的先天素质有关，也与他们的生活经验和学习有关，这就是所说的人格或个性。 心理过程和人格都是心理学研究的重要对象。心理学还研究人的个体的和社会的、正常的和异常的行为表现。动物心理学研究动物的行为，这不仅是为了认识动物心理活动本身，也有助于对人类心理活动的了解。在高度发展的人类社会中，人的心理获得了充分的发展，使他攀登上动物进化阶梯的顶峰。心理学是人类为了认识自己而研究自己的一门基础科学。心理学发展简史 心理学作为一门科学只有很短的历史，但却有一个漫长的过去。心理学可以追溯到古代的哲学思想，哲学和宗教很早就讨论了身和心的关系以及人的认识是怎样产生的问题。古希腊哲学家如柏拉图、亚里士多德等，中国古代思想家荀子、王充等都有不少关于心灵的论述。 在西方，从文艺复兴到19世纪中叶，人的心理特性一直是哲学家研究的对象，心理学是哲学的一部分。这段时期，英国的培根、霍布斯、洛克等人，以及18世纪末法国的百科全书派思想家都试图纠正中古时代被神学歪曲了的心理学思想，并给予符合科学的解释。 培根的归纳科学方法论对整个近代自然科学的发展起了很大作用，霍布斯提出人的认识来源于外在世界，洛克最早提出联想的概念，这都推动了心理学的发展。法国百科全书派的拉梅特里在《人是机器》一书中干脆把人说成是一架机器，这些虽然不免有机械唯物论的观点，但都有进步意义。 19世纪中叶，由于生产力的进一步发展，自然科学取得了长足的进步，科学的威信在人们的头脑中逐步生根。这时，作为心理学孪生科学的生理学也接近成熟，心理学开始摆脱哲学的一般讨论而转向于具体问题的研究。这种时代背景为心理学成为一门独立的科学奠定了基础。 现代心理学是在1879年建立的。这一年，德国心理学家冯特在莱比锡建立了世界上第一个心理学实验室，心理学从此宣告脱离哲学而成为独立的科学。冯特是一位哲学家兼生理学家，他的心理学实验室主要研究感知觉心理过程，所用的主要是生理学的实验技术，所以他称自己的这种研究为“生理心理学”，也称为“实验心理学”。 至今现代心理学已经经历了一百多年的历史。在这期间关于心理学研究对象的讨论有过几次大的反复。最初，冯特认为心理学是研究人的直接经验或意识的科学，复杂的心理活动是由简单的单元构成的,心理学的任务就是把心理活动分解为一些心理元素。例如，对一本书的知觉是由长方的形状、一定的大小、绿色的书皮等感觉成分相加而成的。 这种看法无疑受到当时化学发展的影响。化学采取了分析的方法，化学元素才不断被发现。正因为如此，后人才把冯特的心理学体系称作元素心理学或构造心理学。冯特晚年还开展了民族心理学的研究，这是现代社会心理学的先导。冯特在莱比锡招收了欧美各国大批进修生，他们学成归国后，分别建立心理学系和心理学实验室，使这门新兴的科学得到迅速推广。 冯特所创立的心理学只兴盛了三、四十年就遇到困难。问题出现在“心理学是研究意识的科学”这个定义上。因为要承认这个定义，首先就要求承认意识的存在，但是，这不是心理学界所有的人都能同意的。1913年美国心理学家华生首先向冯特的心理学提出挑战。 华生指出，心理学如果要成为一门科学，能和自然科学其他学科处于平等地位，就必须来一场彻底的革命，就要放弃意识作为心理学的研究对象。华生说意识是主观的东西，谁也看不见、摸不到，更不能放到试管里去化验，这样虚渺的东西决不能成为科学的研究对象。 他认为科学的心理学要建立在可以客观观察的事物上面。人和动物的行为是可以客观观察的，因而行为才是心理学研究的对象。心理学是研究行为的科学，它要探讨一个使有机体发生了什么，在什么环境下产生了什么行为。至于头脑内部发生的过程，由于只能推测，不能肯定，所以不必给予理会。华生在心理学界掀起了一场影响深远的行为主义运动。 20世纪40年代前后出现了新行为主义，强调在实验操作的基础上研究人和动物的行为。新行为主义者斯金纳最大胆的尝试是把行为主义原理用于改造社会。他写过一本小说《沃尔登第二》，是以日记的形式描写一个乌托邦式的理想社会。斯金纳把这种社会设计称作“行为工程”，并把这样一个社会的实现寄托于中国。20世纪60年代，美国卷入越南战争，社会危机四起，人们开始怀疑美国的社会制度，向往一个理想社会，于是这本书便不胫而走。 行为主义在美国影响很大，从20年代到50年代。行为主义一直统治着美国心理学。现在看来，行为主义的理论太简单化和绝对化了，不能因为头脑的活动看不见，就否认人的思维和意识的存在。同样，在物理学中，原子、分子、电子也不能被肉眼见到，但仍可以用仪器或其他工具进行研究。人的思维等心理活动同样可以通过技术手段进行客观的研究。心理学毕竟要研究人的心理的内部过程。再者，人的社会活动极为复杂，不是简单的行为工程所能阐明的。 在行为主义兴起的同时，在欧洲又出现了两大心理学派别，一个是格式塔学派，另一个是精神分析学派。 格式塔心理学诞生于德国，它反对冯特的构造心理学的元素主义，其代表人物是韦特海默、科夫卡和克勒。格式塔是德语Gestalt的音译，意思是整体、完形。这个学派主张心理学研究人脑的内部过程，认为人在观察外界事物的时候，所看到的东西并不完全决定于外界，而是在人的头脑中有某种“场”的力量把刺激组织成一定的完形，从而决定人看到的外界东西是什么样的。当时，物理学中正流行着“场”的理论，格式塔学派则认为人的大脑是物质世界的一部分，所以物理规律可以同样适用于人脑的活动。 格式塔心理学对猿猴的智力进行了研究。克勒观察了猿猴如何把几只木箱叠起来，爬到木箱顶上拿到悬挂在屋顶上的香蕉。猿猴还能把棍棒连起来取得被栏杆挡住的食物。格式塔心理学家认为人和动物解决问题是靠突然发生的“顿悟”。 格式塔学派反对冯特学派只强调分析的做法，而认为心理现象是一个整体，整体决定其内在的部分。这种强调整体和综合的观点对以后心理学的发展是有益的。科学研究不应只从分析的观点看问题，整体中的相互关系是更重要的一面。 精神分析学派来源于精神病学。它给予心理学以巨大的冲击，以致在讨论心理学对象的时候不能不提到它。奥地利医生弗洛伊德利用催眠术和自由联想法让精神病患者回忆往事，以找出致病的原因。他发现患者的幼年经验，特别是儿童与父母的情感关系非常重要。他还发现做梦往往反映出一个人的内在心理矛盾，所以分析病人的梦也是一种治疗方法。 弗洛伊德认为，一方面人的内在生物性的情欲是最基本的冲动；另一方面人的社会习俗、礼教和道德又约束着这种原始冲动的发泄，将其压抑到无意识中去。意识的内容是理智的、自觉的；无意识的内容多是与理智、道德相违背的。当理智与无意识的矛盾激化，就造成神经症。为了治病就需要对病人的无意识进行心理分析。这就是精神分析。 精神分析学派认为，心理学是研究“无意识”的作用。认为人的根本心理动机都是无意识的冲动。正是这种强有力的“无意识”的心理活动在人的生活中起着决定性的根本作用。至于有意识的心理过程则只是显露在表面的一些孤立的片断。近年的新精神分析已不再那么强调生物冲动的作用，而更为重视人际间的社会关系。在西方社会中精神病发病率很高，所以精神分析理论很容易被接受。 在心理学的发展上，苏联心理学同以美国为代表的西方心理学是有区别的。谢切诺夫以大脑的反射为心理学的基本概念，稍后的别赫捷列夫写了《反射学》一书。接着，巴甫洛夫专门研究了条件反射。他的条件反射学说促进了美国行为主义的兴起。 巴甫洛夫学说对苏联心理学产生了巨大的影响，成为其理论基础之一，也直接影响了新中国成立以后我国以及一些东欧国家的心理学。 在中国，现代心理学开始于清代末年改革教育制度、创办新式学校的时候。在当时的师范学校里首先开设了心理学课程，用的教材多是从日本和西方翻译过来的。 1907年王国维从英文版重译丹麦霍夫丁所著《心理学概论》。1918年陈大齐著《心理学大纲》出版，这是中国最早以心理学命名的书籍。1917年北京大学建立心理学实验室，1920年南京高等师范学校建立中国第一个心理学系。 这时，构造心理学、行为主义心理学、格式塔心理学、精神分析等都被介绍到中国来，中国也开始有了自己的心理学研究。新中国成立后，1951年便成立了中国科学院心理研究所，在几所大学和各师范院校都设立了心理学专业和教研室。心理学的近况 几十年来，心理科学获得了迅速的发展,这种发展的一个值得注意的特点是，心理学各派之间的争论已经不再激烈，而是趋向求同存异，各家的合理思想被保留下来，使它们之间的区别缩小了。这种在心理学对象、方法问题上争论的减弱，表明心理学逐渐走上成熟的道路。 当代心理学的另一个特点是它的跨学科和多学科性质。心理学和一些邻近学科的重叠，已使它们的某些部分难于区别。心理学已经发展成为一门分支众多、边界模糊的科学。 心理学是兼有自然科学和社会科学两种属性的科学。 一方面，它与生物科学结合，探讨心理活动的生理基础。它伸展到技术科学领域，与计算机科学相联系，促进了认知科学的发展。心理学还研究人类个体的发生发展，提供了关于人的认知能力和个性社会化的发展观。 另一方面，心理学与社会科学结合，研究社会、政治、经济、文化的影响，以及人际交往中的社会心理现象。时至今日，心理学发展得更加宽广庞杂，这就要求从哲学的高度对它进行理论概括。理论心理学就是从宏观上探讨心理学的思想体系。 由于心理学的研究范围相当广阔，不同复杂程度的心理活动可能需要不同的理论模式和研究手段，因而当代心理学是把人和动物的复杂心理活动分成不同的层次，在不同的水平上加以研究的。心理学问题概略地分为以下几个层次。 生理心理学 是从生理学的水平研究各种心理现象的学科。在早期，巴甫洛夫用条件反射方法研究动物的学习活动，提出人的心理活动的高级神经活动学说。 现代的生理心理学用神经生理学、生物物理学和生物化学的手段来研究感知、学习、记忆、思维、情绪等过程，目的是阐明各种心理活动的生理机制。由于生物医学技术的进步，这方面的研究取得了很大成绩。休伯尔和维厄瑟的感受野研究，斯佩里的割裂脑的研究最为著名。 在记忆方面，人们相信既然经验可以在头脑中长久地保存下来，那么大脑的生理结构必定发生了某种物质变化，或遗留下某种痕迹。人们设想，核糖核酸就是要寻找的记忆物质。研究还发现，能促进蛋白质合成的药物可以加速学习过程，抑制蛋白质合成的药物则阻止长时记忆的发展。这些关于记忆的脑化学研究增进了对心理过程的了解。 生理心理学主要用动物做实验，有时也结合医疗实践进行临床研究。它采用生物科学的通用研究方法，主要是在控制条件下实施手术或使用药物的实验法。从事这一领域的研究者不只有心理学家，还有神经生理学家、生物物理和生物化学家等。生理心理学有时也被列为神经科学的一个分支。 认知心理学 这是20世纪60年代新兴起的心理学方向。认知心理学是从反对行为主义发端的，同时继承了格式塔心理学的观点。认知心理学以研究高级心理活动，特别是记忆、思维和问题解决为主要目标。这一点正是格式塔心理学的主张。 认知心理学是心理学以外的其他科学对心理学发生影响的典型例子。第二次世界大战期间迅速发展起来的通信技术，特别是信息论和控制论的出现，使心理学家看到人类认识过程与通信系统有一定的相似性，于是借用通信工程师描述信息通道的概念来描述人的认识过程。人的认知过程被看成是信息通道的输入、编码、译码、存储、提取、输出等处理信息的过程。 认知心理学的主要理论是信息加工理论，所以又称为信息加工心理学。50～60年代，纽厄尔和西蒙把人类所具有的概念、观念、表征等脑的内部过程看作是物理符号过程，这就是当代认知心理学中极为重要的物理符号系统假设。这一假设在人脑的思维活动和计算机的信息操作之间架起了一座桥梁，从而在信息加工心理学的研究基础上，可以设计计算机程序来模拟人的心理过程，特别是思维、问题解决等高级心理活动。认知心理学和计算机科学相结合，产生了人工智能这一新学科。 发展心理学 发展心理学是研究人从出生到老年不同时期的心理特点和规律的学科。人的身体和心理在时间进程中表现出量和质两方面的变化。人的发展在量的方面的变化是明显的。随着年龄的增长，儿童的身高体重会增加词汇量不断扩大，知识范围越加广阔，这些都是可以计量的。 发展心理学是当代心理学比较活跃的一个分支。由于采用了新的研究方法和仪器设备，特别是录音和录像记录的使用，使得这个领域的研究获得了许多新的发现。 今天许多心理学家认识到，发展贯穿于人的一生之中，生命的每一阶段都受前一时期的影响，同时又影响到以后的发展。 一个称作毕生发展心理学的新的研究方向正在形成，它从人的生命的全程发展着眼，研究从产前到死亡的全部心理和行为变化。由于许多国家的人口都趋向老年化，老年心理问题日益突出，因而这方面的研究受到重视。 社会心理学 是研究个体和群体在社会相互作用中的社会心理和社会行为的发生和变化规律 的学科。社会心理学在两个水平上对人际关系进行分析，即个体和社会群体的水平。 社会心理学研究人的心理发展的社会化过程，包括儿童的交往，言语的发展，伙伴、家庭、居住环境以及学校对人的影响，这些影响以什么规律起作用等；在成人个体的交往中，又有 那些社会心理规律起作用。 社会心理学中的归因理论就是说明在人际交往中，人是如何为某种行为找出解释原因的。归因问题是当前社会心理学研究的中心课题之一。 几十年以来心理学一直朝着科学化的方向发展，它以物理学、生物科学以致技术科学为榜样来建立自己的理论体系。这就不可避免地带来一定程度的还原论和机械决定论的倾向。正在这个时期，西方文化中流行的人道主义社会思潮渗入心理学，出现了社会心理学中的人本主义心理学。 人本主义心理学的代表人物马斯洛和罗杰斯等人反对心理学中的机械决定论，认为传统的走自然科学道路的心理学不足以解决更复杂的人类心理学问题，特别是涉及价值观和信仰的问题。 社会心理学与社会学有非常密切的关系，它们所研究的是同一社会现象的不同方面。社会学从比较宏观、概括的水平上研究社会问题，社会心理学则是从比较具体的、微观的水平上研究人际交往活动。由于人的社会生活的极端复杂性，虽然社会心理学的研究工作存在着许多困难，但是从人的心理的社会制约性出发，必定能总结出人的社会心理学规律。 理论心理学 是从哲学的高度探讨心理学的方法论的学科，包括讨论心理学的对象和方法，意识的起源和发展，身与心的关系，以及评述心理学的思想体系等。心理学的应用 心理学与人类生活关系密切，它对人类生活起着越来越大的作用，其应用范围也在不断地扩大。心理学家能参加解决教育、医疗、工业、商业、军事及各种社会问题。下面列举的就是心理学在一些应用领域中所形成的分支学科： 教育心理学 教育心理学是研究教育过程中的心理活动规律，揭示教育过程和心理发展的关系，把发展心理学的研究成果应用到教育实践中去。教育心理学的主要研究内容包括 ：受教育者知识和技能的掌握，心理的个别差异，道德品质的形成，教育者应有的心理品质等。 学科教育心理学研究语文、算术等课程的内容和教法，也属于教育心理学的范围。德育心理学研究儿童道德动机、道德判断的形成过程，探讨培养优秀道德品质、正确信念和理想的有效途径。教育心理学的研究直接关系到教育改革和人材培养的重大任务。 医学心理学 是关于疾病和健康的心理学研究，探讨心理因素在维护健康和致病方面的作用，并研究在医疗中医护人员与病人的行为特点。医学心理学家在综合医院、专科医院，特别是在精神病医院中发挥作用，他们用心理测验诊断病人，找出心理障碍的原因。 医学心理学还研究精神药物的作用，需探讨心理治疗的方法。病人的康复过程也是医学心理学的研究内容，目的是调动病人的心理因素，使他尽快恢复健康。医学心理学家也从事心理咨询和心理卫生工作，对促进人的身心健康提供指导与帮助。 工业心理学 主要包括工程心理学和管理心理学。 工程心理学研究现代工业中人与机器的关系，又称人机系统，这是在工程设计中使设备适应人体的活动特点，从而使工作效率达到最高。工厂的温度、照明和工作条件，航空工业中飞机座舱的仪表显示，车船驾驶系统的合理性都是工程心理学研究的课题。它还研究工业劳动中，职工心理活动的特点和规律。 管理心理学研究职工的选拔训练、评价、使用等人事组织问题，还研究工作动机、鼓励手段、意见沟通、组织结构、领导行为等心理学问题。这些研究的目的是调动人的积极性，充分发挥人的潜在能力，形成和谐的工作气氛和提高工作效率。 商业心理学 研究商业活动中人的心理活动及其规律，运用心理学知识和方法解决商品流通过程中有关的行为问题。它包括市场心理学、消费者心理学和广告心理学。 市场心理学研究市场供求关系中心理因素的作用，消费者心理学研究商品生产、商品流通，以及服务行业中消费者的心理规律，包括购买动机的分析、购买行为的特点等。广告心理学研究商标、包装、广告的设计，其心理效果的评价等。商业心理学的研究在以市场经济为主的国家里很受重视，成为商业竞争的重要手段。中国这方面的工作尚待开展。 法律心理学 研究人们在司法活动中的心理活动及其规律。法律心理学根据不同的方面，又可分为犯罪心理学、侦察心理学、审判心理学等。 犯罪心理学研究犯罪的动机及对罪犯的教育改造等问题；侦察心理学研究在侦破案件过程中所应依循的心理规律；审判心理学的一项重要内容是分析犯人供词及证人证词的可靠程度 ；法律心理学的另一重要分支是司法鉴定心理学，这是运用临床精神病学专业知识，对被怀疑有精神障碍的被告或其他诉讼当事人进行心理鉴定，为确定其法律责任提供科学依据。 军事心理学 研究人在军事活动条件下的心理学问题。这些问题包括军事人员的选拔和分类；掌握军事技术和武器的学习过程；军事活动所要求的个性心理特征；心理战术，宣传与反宣传等。军事心理学把军事组织看成是一个小的社会整体，研究其中的社会过程，如指挥员和士兵的关系，战争条件下群体内部情绪的相互影响，军队士气的作用等。 根据兵种的特点，军事心理学又可分为航天与航空心理学和航海心理学。航空与航天心理学除研究一般军事活动的心理规律外，还研究宇航员的意志和品德的培训，在失重、超重条件下的心理变化及适应能力等 ；航海心理学则要研究在长期离开陆地情况下的心理变化，海上战斗和舰艇操纵中的特有心理学问题。世界各国的军事心理学研究都属于保密的范围，只有在失去军事价值的时候，才能够公开发表。 现在，心理学的发展已经有一百多年的历史，它不仅是一门理论性强的基础科学，而且已经发展成为一门应用范围广泛的应用科学。它与许多实践部门有着广泛的横向联系，并且广泛地为社会实践服务 学科使我们懂得什么是真正的自由、什么是生活的智慧。也只有这样的学科才能引导我们思考生的目的、意义、价值，从而设立一种理想的人格、目标，并愿意为之奋斗终身。人文学科的教育目标是发展人性 完善人格，提供正确的价值观或意义理论，为社会确立正确的人文价值观的导向。

■从业要求 酒里酒外都要精通 作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。 对酒了如指掌 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 掌握调酒技巧 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 英语知识很重要 首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 具备较好的气质 调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 调酒课程 调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课，在此基础上，附加了以下内容： 1．水果拼盘的制作 2．酒吧英语培训 3．世界名酒品尝 4．世界大型酒业集团介绍 5．现今流行鸡尾酒制作 6．十二星座鸡尾酒制作 7．子弹系列鸡尾酒制作 8．试管系列鸡尾酒制作 9．如何开酒吧 10．现代社交、商务礼仪培训 11．大型酒吧酒水单解析 初级调酒师教学内容 -------------------------------------------------------------------------------- 初级调酒师 一.调酒大纲 1.酒的总分类 2.各类酒的代表品牌 二.调酒业与调酒师 1.调酒的由来 2.调酒的现在与发展 3.调酒师的定义 4.调酒师的基本职业素质要求 5.调酒师的职业道德素质要求 6.调酒师的专业素质要求 7.调酒师的职责 8.调酒师的工作内容 9.调酒师的礼节、礼貌及服务规范 三.酒吧概述 1.酒吧的定义及特点 2.酒吧的分类 3.酒吧的结构设置 4.吧台的结构 5.酒吧的设计 6.吧台设备 7.调酒用具及载杯 四.饮料概述 1.饮料的定义、分类 2.软饮料 3.酒的定义与分类 4.酒精、酒度与酒的风格 5.发酵酒的定义及分类 6.啤酒的特点、分类 7.生产啤酒的原料及酿造 8.啤酒的储藏与服务 9.世界著名啤酒生产国介绍 10.黄酒的种类、特点及主要品种 五.法律常识 1.劳动法 2.反不正当竞争法 3.消费者权益保护法 4.食品卫生法 六.鸡尾酒调制 1.鸡尾酒的起源与发展 2.鸡尾酒的结构和类型 3.调制鸡尾酒的基本要求 4.鸡尾酒调制的标准 5.鸡尾酒的调制原理 6.鸡尾酒的调制方法 7.鸡尾酒调制的步骤及规范 七.酒水准备、操作与服务 1.酒水与辅料的准备 2.茶、咖啡、果汁、可乐及汽水的服务程序 3.酒吧营业前、营业中、营业后的工作程序 4.酒吧调酒、卫生、服务等标准 5.调酒师的待客服务标准 八.实际操作练习 1.调酒壶训练（双手摇、单手摇） 2.示瓶、倒酒规范动作训练 3.调和法动作练习 4.调制鸡尾酒练习 5.简单装饰物的制作 九、调制鸡尾酒 1.国标鸡尾酒（20款） Moscow Mule Perfect Mahattan Perfect Martini Daiquiri Brandy Alexander Pink Lady Whisky Sour Rob Roy Dry Mahattan Dry Mantini Screw Driver Bloody Mary Salty Dog Kir Gin Buck Gin Tonic Whisky Soda Rnm Coke Cuba Libre Irish Cooler 2.（附加）十二星座鸡尾酒 ⑴传统十二星座一套 ⑵最新流行十二星座一套 中级调酒师教学内容 -------------------------------------------------------------------------------- 中级调酒师 一.蒸馏酒 1.蒸馏酒概述 2.蒸馏酒的分类 3.谷物蒸馏酒：威士忌、金酒、伏特加的起源、历史及代表品牌 4.水果蒸馏酒：白兰地、水果白兰地的起源、发展、制造工艺及代表品牌 5.其他蒸馏酒：朗姆酒、特基拉的起源、历史、制造工艺及代表品牌 二.配制酒 1．配制酒的定义 2．配制酒的分类 3．开胃酒的定义、分类 4．开胃酒的代表品牌、饮用与服务 5．甜食酒的定义、分类及制造工艺 三.利口酒 1．利口酒的定义 2．利口酒的分类 3．利口酒的品牌介绍 四.美术知识 1．色彩三要素和色彩的含义及运用 2．色彩的组合 3．人对色彩的感受 五.中国白酒、中国配制酒 1．中国白酒的特点 2．中国白酒的主要生产原料 3．酒曲 4．中国白酒的香型及品牌 5．中国配置酒：露酒、药酒及保健酒 六.酒吧的组织 1.酒吧的组织机构 2.酒吧的岗位职责和工作内容 七.酒吧的产品推销 1.推销的定义 2.酒吧推销的方法 八.酒吧服务工作程序与标准 1.酒吧经理日常检查程序与标准 2.宴会临时设吧程序与标准 3.酒吧设吧程序与标准 4.酒吧酒品调制程序与标准 5.酒水饮料服务程序与标准 6.酒吧清洁卫生程序与标准 7.酒吧营业结束工作程序与标准 九.鸡尾酒的装饰物 1.装饰物的作用 2.装饰物的品种 3.鸡尾酒装饰的规律 4.制作装饰物的基本方法 十.操作技能训练 1.摇酒壶训练（单手O、S式摇法；双手大回轮、W式摇法） 2.调制鸡尾酒程序训练 3.鸡尾酒调制练习 4.装饰物的制作 5.(附加)果盘的制作 十一. （附加）名酒品尝 1.六大蒸馏酒的品尝 2.各类型利口酒的品尝 3.其他著名洋酒的品尝 十二. 调制鸡尾酒 1.国标鸡尾酒（30款） （1）Snow Ball （2）Golden Bronx （3）Gibson （4）Pousse I （5）Godfater （6）Stinger （7）Rusty Nail （8）White Russian （9）Black Russian （10）Long Island Iced Tea (11)Side Car (12)Nake Lady (13)Bacardi Codetail (14)Apricot Sour (15)Golden Dream (16)Golden Cadillac (17)Grashopper (18)Bront (19)Coin Tea (20)B&B (21)Hot Toddy (22)Heavy Water (23)Wine Cobbler (24)New Moon (25)Moonight (26)Argel’s kiss (27)Brandy Collins (28)Gin Sour (29)Porto Flip (30)Negroni 2.（附加）现在流行鸡尾酒 ⑴Blue Bay ⑵Hot Whbky Toddy ⑶ ⑷Bellini ⑸Godfathor ⑹Happy Chrismas ⑺Red rose ⑻The warm summer night ⑼Kamikaze ⑽Red eye ⑾Olymqic ⑿New York ⒀Bad boy ⒁Golden Age ⒂Blue Mist ⒃Matrix ⒄Double pop ⒅Blue Hawaii ⒆Pass Foot ⒇Shirleg Temple 3.（附加）子弹鸡尾酒 ⑴六色子弹 ⑵十色子弹 ⑶深水炸弹 4.（附加）试管类鸡尾酒（赠给学中级花式的学员） ⑴试管婴儿——8支 ⑵试管婴儿——12支 ⑶试管婴儿——16支 ⑷梦幻试管 十三.（附加）世界酒业发展中的历史事件、发明、典故 1.世界不同历史时期的造酒行业简况 2.英格兰“麦牙税”事件 3.考菲发明的连续式蒸馏机对酒行业的影响 4.美国的“三角交易” 5.活性炭的应用 6.美国的“禁酒令”之影响 十四.（附加）世界前八蒸馏酒 业集团介绍 Domecq Martini Martini Brands Ricard Forman 十五.（附加）如何开酒吧 1.开酒吧的投资预算 2.酒吧的装修 3.吧台的设计要求 4.酒吧器、物、具的配备 5.酒吧原材料的配备 6.酒水单的设置 7.器具、材料的进货及渠道 8.酒吧的运作程序 十六.（附加）酒吧酒水单解析 青岛3家大型酒吧的酒水单 十七.（附加）社交、商务礼仪培训 1. 交际行为准则 2. 个人礼仪 3. 交际礼仪 4. 通讯礼仪 5. 涉外礼仪 6. 商务交际礼节 十八.（附加）酒吧英语 1.洋酒英文名称及标识 2.鸡尾酒英文及标识 3.酒吧器具英文及标识 4.酒吧服务英语 5.酒吧英语 初级调酒师学习内容要点 本部分要求学生主要掌握调酒业与调酒师、调酒师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。 饮料基础知识： 饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的功用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的来源、人们对酒香的感知途径、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示方法、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的主要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的主要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的主要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的主要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、世界著名威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国白兰地著名产地、干邑的品质等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、中国白酒的五大香型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。 酒吧的基础知识： 酒吧的概念 、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水准备要求、辅料准备与制作、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。 鸡尾酒的调制：鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术 相关知识： 食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧器具的消毒方法、礼节礼貌知识、酒店基础知识、旅游基础知识。 实践操作练习： 鸡尾酒： 莫斯科之骡 完美曼哈顿 完美马提尼 得其利 白兰地亚历山大 红粉佳人 威士忌酸 罗布罗伊 干曼哈顿 干马提尼 螺丝钻 血玛丽 盐狗 凯尔 金巴克 金汤力 威士忌苏打 朗姆可乐 自由古巴 爱尔兰库勒 普通咖啡 （一款） 鲜榨橙子汁（一款） 西瓜拼盘（一款） 中级调酒师学习内容要点 本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。 酿酒基本原理： 酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。 饮料基础知识： 蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界著名六大鸡尾酒基酒的名称、白兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、中国白酒的主要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、中国著名白酒的主要品种、酱香型白酒的特点及著名的品牌、浓香型白酒的特点及著名的品牌、清香型白酒的特点及著名的品牌、米香型白酒的特点及著名的品牌、兼（混合）香型白酒的特点及著名的品牌、法国著名干邑的产区等级及品牌、法国著名雅文邑的产区等级及品牌。 酒吧知识： 吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的制作方法、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要方法、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。 酒单与酒谱知识： 酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。 食品营养卫生知识： 食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。 酒水准备： 酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份方法、酒会知识、酒会的服务程序与标准 酒吧管理表格知识： 酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。 器具准备： 酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准 辅料准备： 鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的制作方法、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的制作 调酒操作： 鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准 饮料操作： 饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用方法 设备使用及维护： 冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求 酒吧英语应用：酒吧术语 法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保护法相关知识 公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识 旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操作练习 鸡尾酒 雪球 金色布朗士 吉普森 彩虹酒 圣父 史丁格 生锈钉 白俄罗斯 黑俄罗斯 长岛冰茶 边车 尼克佳人 百家地鸡尾酒 杏酸 黄金美梦 金色卡迪拉克 青草蜢 布郎士 君度茶 B&B 热托地 重水 红酒考布勒 新月 月光 天使之吻 白兰地柯林 酸金酒 波尔图菲力蒲 尼克罗尼 奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西诺） Espresso（意思谱莱叟）水果拼盘 西瓜拼盘（一款）香橙拼盘（一款） 茶 Ice Lemon Tea(冰柠檬茶) 高级调酒师学习内容要点 本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等 葡萄酒知识： 中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johannisberg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒 香槟酒知识： 香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气、法国香槟、意大利香槟、美国香槟、奥大利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟 鸡尾酒创作品尝与欣赏： 鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的“十一调”（调色 调香 调味 调型 调格 调神 调情 调温 调湿 调光 调音 ）、调制鸡尾酒的注意事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相关的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相关的体育常识、调酒师应具备的条件、巧妙的处理突发事件、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱制定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏 酒杯知识： 常用各种酒杯的认识使用清洁保养 酒会： 酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物资计划、酒会的协调工作 酒吧服务工作程序与标准： 酒吧经理日常检查的程序与标准、宴会临时设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧清洁卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧营业结束的程序与标准 酒吧营销：酒吧内外部营销 酒吧常用专用英语：酒吧术语 酒吧经营与管理：采购 验收 库存 加工 销售 报损 折扣 员工培训 考勤 广告 工商管理税务 成本控制 酒吧设备用具的管理和清洁程序与标准：酒吧玻璃器皿清洁程序、酒吧不锈钢清洁程序、利娇酒酒瓶清洁程序、烈酒酒瓶清洁程序、红葡萄酒酒瓶清洁程序、白葡萄就酒瓶清洁程序、冰箱清洁程序、冰柜清洁程序、酒杯规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixing glass规格标准、冰桶的摆放标准装饰物的制作程序与标准：水果类 蔬菜类 花草类 饰品类 酒杯类 其它类 调酒常用果汁的制作 调酒专用原料的制作 辅料的质量鉴别饮料知识：调酒方法、开瓶技术、酒与酒杯的搭配规律、生啤机的使用方法、矿泉水、汽水 、茶、果汁 咖啡知识： 咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡器具的使用与保养、调制咖啡注意事项、常用著名咖啡的介绍、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养 酒吧设备的维护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等 劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除、劳动法的定义、劳动者的权利和义务及一致性 食品卫生法： 食品卫生法的定义、食品卫生法的主要内容、食品卫生管理的主要内容、食物中的有害因素的来源、食品卫生 食品污染营养知识： 人体所需要的营养及其来源、蛋白质类型、蛋白质缺乏症、碳水化合物的食物来源、能量的食物来源、维生素的种类、合理的营养基本要求、蛋白质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食物的来源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的消耗、食物中钙的来源、食物中铁的来源、维生素(A D C)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训人员应具备的条件、培训的内容和方法、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全如何提高酒吧的竞争力：如何提高酒吧在市场上的整体竞争力 实践操作练习： 鸡尾酒麦态 赞比 爱尔咖啡 白兰地亚历山大 香槟鸡尾酒 古典 齐齐 椰林飘香 种植者宾治 新加坡司令 香蕉得其利 波本柯林 汤姆柯林 白兰地柯斯塔 玛格丽特 蓝色玛格丽特 冰霜玛格丽特 两者之间 黄金飞士 金飞士 特吉拉日出 B52 哈维撞墙 美国佬 白雪公主 白兰地菲克斯 好运来 环游世界 酒神 棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）水果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）初级花式调酒师学习内容要点初级调酒师学习内容要点 + one bottle one Ting

Psychology心理学是研究人和动物心理现象发生、发展、活动和行为表现的一门科学。心理学一词来源于希腊文，意思是关于灵魂的科学。灵魂在希腊文中也有气体或呼吸的意思，因为古代人们认为生命依赖于呼吸，呼吸停止，生命就完结了。随着科学的发展，心理学的对象由灵魂改为心灵。直到19世纪初叶，德国哲学家、教育学家赫尔巴特才首次提出心理学是一门科学。心理学专业 业务培养目标：业务培养目标：本专业培养具备心理学的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研部门、高等和中等学校、企事业单位等从事心理学科学研究、教学工作和管理工作的高级专门人才。业务培养要求：本专业学生主要学习心理学方面的基本理论和基本知识，受到心理学科学思维和科学实验的基本训练，具有良好的科学素养，具备进行心理学实验和心理测量的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1．掌握数学、物理、化学、生物学等方面的基本理论和基本知识；2．掌握心理学的基本理论、基本知识和实证研究方法，掌握相关的统计、测量方法，具有综合分析、数据处理和计算机应用的能力；3．了解相近专业的一般原理和知识；4．了解国家科学技术、知识产权等有关政策和法规；5．了解心理学的理论前沿、应用前景和最新发展动态；6．掌握资料查询、文件检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的实验设计，创造实验条件，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。主干课程：主干学科：心理学、生物学、计算机科学与技术。主要课程：普通心理学、实验心理学、心理统计、生理心理学、认知心理学、发展心理学、认知科学等。主要实践性教学环节：包括精神病院实习、企业管理实习、心理咨询实习、毕业论文等，一般安排10--20周。修业年限：四年授予学位：理学学士相近专业：心理学 应用心理学 教育技术学呵呵，心理学挺不错的~我也是这个专业的祝你好运