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所谓“假日经济，商机无限”。在“大假日经济”中，整个餐饮服务市场极度火爆。但与此同时，不容忽视的是，由于目前餐饮业整体发展水平还比较低，企业传统经营模式占主流，特别是在品质卫生、环境保护、原料采购、就餐方式和科学营养等方面存在着突出的问题。长假日确实刺激了消费，但是面对假日商机，多数的经营者仍囿于旧有的经营路子，大多数的消费者盲目地随潮而动，没有获得期望中的消费乐趣。而绿色健康消费的意识不强，放心消费的信誉不高等，则严重制约着餐饮行业持续健康发展。从长远来看，集中性的假日经济消费将对旅游餐饮业的可持续发展带来不利影响。 假日经济有一个最大的特点就是集中性。要想在短短的时间内吸引客人的注意并取得较好的效益，要靠特色。各种餐饮产品不必局限于传统食品，应尽可能顺应潮流，创造新点子，发掘新口味。餐饮业要探索和推出假日特色菜品与套餐，如药膳食品、黑色食品、绿色食品、情人套餐、儿童套餐、假日老人套餐、春节套餐，以满足不同年龄、不同要求的顾客需要。餐饮企业只有真心地为消费者提供优良产品和完善服务，才能为顾客创造一个良好的假日消费环境，从而刺激消费，达到社会、经济效益的双丰收。 
我也要写一篇这样的论文但是找的资料不太具体，只能作参考，内容如下： 一、经济论文最后完成的项目构成 一篇完整、规范的经济论文通常要由以下项目构成： 标题；作者署名；目录；摘要；关键词；正文；注释；致谢；参考文献；附录。 以上所列的10个项目是经济论文的全部构成项目。 一篇具体的经济论文，既可能包括所有的项目，也可能不需要完全具备这些项目。 通常，在一般的用于学术期刊发表的交流性论文中，标题、作者署名、摘要、关键词、正文、注释、参考文献是必不可少的项目，而毕业论文和学位论文，由于其篇幅较长，除要有一般交流性论文必备的项目之外，还要有目录、附录和内容提要（比摘要略微详细一些）等项目。 二、经济论文各项目的写法与要求 1、标题。标题是作者给论文起的名字，它是论文的总代表，作者必须反复推敲、认真确定。其写作要求参见《经济论文的标题》，书写格式参见《经济论文的文面》。 2、目录。篇幅较长的论文应编写出简单的目录。论文目录也就是论文中的各级小标题的依次排列。排出小标题，并标明标题所在页的页码，便于读者从整体上把握文章的逻辑体系，也为读者选读论文的有关部分提供了方便。其写法和格式与一般书刊的目录格式相同。 3、摘要。摘要是论文内容不加注释和评论的简短陈述，是一篇与论文主要信息量等同的完整短文，重点要说明论文的最终结论。其写法和要求参见《经济论文摘要、关键词与参考文献》，书写格式参见《经济论文的文面》。 4、关键词。关键词是为了文献标引工作而从论文中选取出来的，用以表示全文主题内容信息款目的单词或术语。其写法和要求参见《经济论文的摘要、关键词与参考文献》，书写格式参见《经济论文的文面》。 5、正文。正文包括绪论、本论、结论三个部分。这三个部分，一般在行文中不必明确地表示出来，但若论文的主体部分分为若干个章节或部分来论述，应尽可能加上小标题表示出各个部分的论述内容。正文的写法和要求参见《经济论文的绪论》、《经济论文的本论》、《经济论文的结论》、《经济论文的引文》、《经济论文的格局》、《经济论文的构段》、《经济论文的表达》、《经济论文的表现》、《经济论文的语言》，书写格式参见《经济论文的文面》。 6、注释。在经济论文的写作中，有些问题需要在正文之外加以阐释，这就需要论文有另一项内容——注释。它是经济论文的一个有机组成部分，而不是文章之外的项目。论文的注释有补充内容的注释和注明资料出处的注释两大类。其写法和要求参见《经济论文的引文》中的加注。 7、参考文献。经济论文的正文之后要列出使用过的主要参考文献目录。这是作者产生创见的依据，把它列示出来，既是对他人劳动成果的尊重，又能加大论文的信息量，使研究相同课题的读者从中得到启发。其写法和要求参见《经济论文的摘要、关键词与参考文献》。 8、附录。附录是对论文正文内容的补充。不便于放在正文中的资料性内容，可以放到附录中去。如全文或几个部分共同使用的图表，帮助读者理解、消化文章内容的补充性资料等等 2000年，我国开始实行“五一”、“十一”长假政策，“假日经济”应运而生。可以说，“假日经济”一经诞生，就和“黄金周”这个概念连在一起。事实也正如此，每一个“黄金周”都是金光闪耀。2000年第一个黄金周，国庆7天长假里，全国居民国内旅游的人数达5500万人次；2002年第6个黄金周，“五一”7天长假，全国共接待旅游者8210万人次。 市场风云变幻莫测。2000年国庆节来临之前，各个行业都做了充分准备。管理部门忙着制定规章，铁路、民航、公路忙着加开车辆增加运力，饭店、宾馆尽一切力量腾空客房，各个旅行社订票、订车、订房，忙得不亦乐乎。但预料中的火爆景象并未出现，许多商家都说是“赔本赚吆喝”。 此后，“假日经济”归于平稳并走向理性，这得益于我们逐步摸索出了一套满足假日急速膨胀的消费需求的办法。2000年的两次长假，一热一冷，经此洗礼，有关专家一致认为，应把关注点放在开发多种服务产品、提高服务质量等内在内容上，让消费者过得休闲、过得舒适，才能抓住“假日经济”商机，扩大假日消费，拉动内需。消费者也把消遣的内容和方式进行了更新，不再挤旅游一条“华山”道，使假日休闲内容更加丰富多彩。 政府部门保持了对“假日经济”的高度重视。2000年“五一”过后，应运而生了“假日旅游信息统计预报制度”，每到长假，新闻媒体上天天发布这样的公告，告诉消费者，景点有无床位，有无接纳能力，人多不多，为群众出行提供了方便。交通运输部门也成熟起来。加开的车不但越来越多，而且往旅客想去的地方开，车票全面告急的现象得到有效缓解。 但是，我们必须同时看到，“假日经济”逐渐走向理性后，消费者对休假的质量要求更高了，人们不再满足于“到此一游”。这意味着，如果商家拿不出符合消费者需要的新的服务产品，“假日经济”带来的商机将越来越少，“黄金周”的“黄金”成色将越来越低。 虽然“假日经济”已经成为居民消费生活的一部分，但是，我国的旅游景点、旅游企业、商业企业等，不少仍然停留在老一套的思维和服务方式上，以为旅游仍然是提供给少数富裕人的特别产品，价格当然应该高点，保持着原来的“贵族之气”，大发“假日财”。 专家建议，今后发展假日经济，必须把市场竞争的主流放在提高服务质量上。政府有关部门要研究并调整老一套的假日经济各环节的产品、价格、服务，使之贴近大众。企业要依靠提供信得过的服务，树立自己的品牌。几次长假期竞争下来，信用好的企业赢得居民的货币选票，信用不好的企业将被淘汰出局，这就是市场经济发展的必然规律。 除假日旅游和购物外，假日经济有更丰富的内涵，内涵的主要要领是节日长假期的欢乐气氛诱发的消费意愿和消费浪潮。围绕这个意愿，可开发多方面产品，既满足消费者需要，又抓住商机。如引导人们到郊区种菜、引导人们读书充电、丰富文艺产品引导人们赏析等。这仍是一个有待于进一步开发的领域，大有潜力。在国外，造币厂，汽车或飞机制造企业都是旅游项目。据了解，首钢今年“十一”安排了3条旅游路线，旅客可游览炼铁厂、炼钢厂、高速线材厂等。 我们正处于对“假日经济”进行调整适应的磨合阶段。由于假日经济的特性，仍然需要政府部门时刻关注并及时调控。在磨合当中，我们只有把根本出发点放在真正为消费者提供完善服务上，以人为本，维护消费者的消费积极性，才能呵护、推动“假日经济”逐步走上繁荣稳定的轨道，驶进一个崭新的阶段。 新华社 2002年10月1日
假日经济概况 假日经济是指人们利用节假日集中购物、集中消费的行为，带动供给、带动市场、带动经济发展的一种系统经济模式。有人形象地称之为：因为有一部分人休息，而使另一部分人获得工作的机会。假日经济属于消费经济范畴。假日经济的主要特征是消费，假日经济具有的文化特征是休闲与旅游，假日经济具有的空间特征是流动与聚合，包括人流、 物流和资金流。从时间上来讲，集中在双休日与三个"七天"的节日高峰。 假日经济的产业体系涵盖面非常广，几乎涉及了第三产业中的大部分行业。除作为假日经济支柱行业的旅游业外，商业、餐饮业、娱乐业、体育产业、交通运输业、影视业、展览业、广告业，甚至是彩票都是假日经济的一部分。 假日经济是一种新的经济模式，是随着我国经济和社会的发展，人民生活水平不断提高，闲暇时间日益增多的情况逐渐形成的。近年来，为拉动经济发展，政府提出了"鼓励消费、扩大内需"的经济政策。在此前提下，推出了"五、一"、"十、一"、"春节"三个七天的假期，使我国每年的公休假日达到114天，为居民消费、休闲度假提供了充裕的时间，从而也奠定了假日经济坚实的基础。 [编辑本段]假日经济现象透视 假日经济是伴随着我国第一个“黄金周”而出现的。1999年9月，随着我国国民经济的发展，人民生活水平的提高，国家在经过一段时间的双休日的试行后，决定增加广大劳动者的休闲时间，将春节、“五一”、“十一” 三个中国人民生活中最重要节日的休息时间延长为 7天，于是“黄金周”的概念应运而生，在旅游管理部门的心中，这是一个难得的赚钱机会；在广大老百姓心中，这是一个难得的旅游休闲的假期。所以在前几个 “五一”黄金周到来之际，没有做好任何物质准备的旅游管理部门和没有做好任何心理准备的广大消费者“一拥而上”，造成了公园、景点、名胜古迹“人满为患”，名山、秀水、风景名胜“怨声载道”，交通、住宿、旅行社“异常爆满”……美好的时光却没有美好的享受，接下来几个黄金周，成熟的广大消费者采取了既要玩好又要休息好的方式，有意识地安排好了时间，因此整个“黄金周”无论各相关部门还是广大消费者均过得有条不紊，皆大欢喜。经过对以上过程的分析我们可以看出：在经历了第一个黄金周的“狂热”、黄金周的“冷静”以及黄金周的“成熟”之后，即将到来的黄金周将是平静祥和、丰富多彩的一个长假。人们将采取更加多样化的方式、方法，更加合理性的时间支配度过这段美好的时光。 [编辑本段]假日经济含义 “假日经济”的经济学含义严格地说，“假日经济”并不是一个经济学名词，但面对这一已客观存在于社会生活中的现象，不妨将假日经济定义为：人们利用假日集中购物、旅游等消费的行为带动供给增加、市场繁荣、经济发展的一种综合性经济模式。正确理解这一概念必须认识到，“假日经济”不能单纯理解为“节日经济”，更不仅仅是“旅游经济”。它包括旅游、休闲、娱乐三种形式，涉及到商品消费、旅游服务消费和文化消费三个领域。从更高的程度上讲，它作为一种休闲消费，既是劳动力价值的体现，又是劳动力价值的提升。马克思主义政治经济学认为，生产、交换、分配、消费是社会再生产的四个环节。生活消费作为消费的重要组成部分，是指通过消费生活资料面维持自身生存，生产出活动于其他三个环节的劳动力。随着经济的发展，生活水平的提高，生活消费也越来越从单纯的物质层面发展到精神层面。劳动者通过消费可以减缓压力，愉悦精神，拓宽视野，增长见识。这不仅是对人之为人的价值的更高层次的体现，也是一个提高自身素质的能动过程。从这一点出发，发展“假日经济”就不能只重商业和旅游业，也应发挥其文化内涵。“五一”节期间，南京各剧场组织了包括戏曲、交响乐、配乐散文朗诵会在内的文艺演出百余场，平均上座率在九成以上，接待观众十余万人，既实现了自身的经济效益，又产生了良好的社会效益，这就是一个很好的例证。 假日经济产生的背景 “假日经济”在我国出现的原因任何一种经济现象的产生都必然有其特定的经济、社会和文化背景。 近年来在我国出现的“假日经济”现象主要基于以下原因： 第一，随着改革开放的进行，社会生产力迅速发展，居民收入水平有了很大提高。国际经验表明，人均年收入过到500至800美元，是旅游消费急剧扩张的时期。1999年我国城镇居民人均收入为5854元，已达500美元左右，有的城市已达1000美元，可以说我国已迈入了旅游扩张期的门槛； 第二，人们闲暇时间的增加。 1999年国务院决定增加公民的假日时间，全年达到114天，占全年总天数的2%。从某种意义上说，假日消费情况的好坏，决定了一年消费市场的阴晴； 第三，人们消费观念的变化。传统道德的影响以及多年来“短缺经济”下的艰难生活使大多数中国人重积累，轻消费，尤其无暇顾及精神消费和生活品质的提高。实际上，这是与较低的收入水平相适应的。恩格尔定律表明，随着收入水平的提高，低档品、基本生活消费品支出在总支出中的比重将下降，用于高档品各文化教育支出的比重将大幅增加。伴随着我国迈入“相对过剩经济”时期，在政府和媒体相关措施的影响下，居民的消费观念逐步发生变化。没有这一点，“假日经济” 是无从谈起的。 第四，我国大多数市场进入买方主导态势，商品和服务种类越来越多。苏宁颠复假日经济游戏规则，五一黄金周市场历来是商家必争之地，苏宁重仓蓄势，凭借全国连锁的优势和三店联动出击的契机，从国内外各大家电企业一次性采购上万套市场主流机型“五一”期间苏宁电器将奉行其一贯倡导的“普惠制”原则，三家店携手出击，倾力打造滨城家电新坐标，让大多数消费者感受到苏宁的低价震撼。苏宁电器为五一销售准备了数量充足的特价机型，另外还有近万套超低价电器组成重型火力，将以罕见的低价投放市场。在高端产品线上，由于苏宁采用的是全国统购的方式形成规模优势，届时液晶电视将疯狂降价、国产42寸等离子大面积降破10000元，数字电视只卖纯平电视价格。冰洗方面，苏宁、海尔强强联合，五一期间在苏宁率先销售超薄液晶滚筒两款，预约销售返现500元。此外，本次冰洗联合厂家推出返现加赠、以旧换新等活动。苏宁所推崇的健康、时尚、节能、静音“四优空调”也将在五一期间力掀巨浪，主流品牌1P机跌破1000元。4月30日，苏宁掀起“欢乐手机淘宝夜”，18时开始，摩托罗拉、诺基亚、夏新、波导等国内外一线品牌手机联袂上演低价销售大戏……苏宁之所以拿出如此大的力度，意欲让更多的滨城消费者体验到高端平价带来的震撼体验。综合看来，这里包含了西方经济学中有关消费函数决定的问题。凯恩斯理论认为，实际消费支出是实际收入的稳定函数，即C=C0+C*Y。当温饱问题得到解决，即 C0基本稳定以后，一方面居民收入水平Y不断提高，另一方面，消费观念的变化使边际消费倾向趋于变化，这使得消费需求C提高，成为“假日经济”出现的前提条件，加以人们拥有充分的闲暇时间和越来越多的消费选择作为现实的基础，“假日经济”在我国的出现遂成为必然。
