melonmm
其实生物技术在食品方面应用不少，比如一些乳酸饮料的生产，就是利用生物技术，也就是微生物发酵。食品因为本身不会有太高的科技含量，这样才能满足大工业生产，因此在各种条件控制方面都不能达到实验室的精确程度，因此生物技术应用在食品上也是相对低端的，一个是方便生产，一个是降低成本，酿酒等都属于生物技术，具体的还要自己体会，这个面比较宽。 
基因工程啊，发酵工程，酶工程，目前是食品科学工程中的热门技术。过基因工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程和分子进化工程使食品加工工艺高效化，提高食品的附加值，提高农产品的利用率，以及提高食品的功能性，利用基因工程、酶工程和发酵工程减少食品的损失、提高食品质量管理的效率和保证食品质量安全等麻烦采纳，谢谢!
