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一、引言： 从一句“农夫山泉有点甜”闯入市场，到推出“奥运军团喝什么水”的疑问；从养生堂丢出一颗重磅炸弹“农夫山泉基于对消费者负责的态度考虑，决定退出纯净水市场，全力投入天然水的生产销售”，到农夫山泉在全国范围内造势，矛头对准纯净水厂商，引起水业大战在全国升级，全国各地纯净水企业纷纷联盟，向法院提出诉讼，欲与农夫山泉对簿公堂。农夫山泉的到来，使寂寞无闻的水业多了许多关注的眼光；水业大战的的一些深层次的问题引起人们格外的关注。 水业大战的核心并不只是停留在哪种对身体健康的问题上，商业利益才是水业大战的根本问题。商品经济发展至今，市场上的各类商品成千上万，相互竞争空前激烈，稍有失误，一种商品就会被消费者抛弃，而这个企业可能就会被市场淘汰出局。市场中的领先者怕追兵，挑战者们要挑逗，每一个市场竞争的参与者都有朝不保夕的危机感，于是，他们纷纷开拓思路，领先者渴望步步为赢，挑战者你追我赶，“市场细分”和“目标市场定位”成为企业获取竞争胜利的法宝。对于农夫山泉是褒是贬，我们暂且不论，如果您走进千岛湖去平心静气地了解千岛弧，您必须承认农夫山泉确实有一批商界精英，他们把“目标市场定位”策略和“差异化”策略演绎的惟妙惟肖，并且留下许多经典的商界故事。 二、饮用水市场的宏观环境 （一）、饮料行业概述 饮料工业包括软饮料和啤酒，作为食品工业最具经济规模的大宗产品，也是国际竞争最活跃的领域，依靠的是实力、规模和技术，整个行业的集中化、规模化格局已初步形成。据近十年来世界饮料消费统计资料，充气饮料、茶、瓶装饮用水和果汁饮料的消费呈增长趋势，牛奶、咖啡、啤酒和葡萄酒的消费呈下降趋势。据统计，2006年我国瓶装饮料产量占554万吨，居第一位；碳酸饮料占420万吨，居第二位；茶饮料185万吨，居第三位。 在我国食品工业中饮料工业起步较晚，但近几年的发展十分迅速。1980年以前，全国软饮料年产量不足30万吨，到1996年年产量已达8万吨(包括乡镇企业)，年均增长24%，是食品工业中发展最快的行业;1996年后我国软饮料工业仍以10%以上的速度发展，到1997年全国饮料产量已达960万吨。 1998年饮料市场竞争更加激烈，据国家统计局公布的数字1998年上半年全国软饮料产量为05万吨，较去年同比增长9%，2000年中国饮料工业的饮料总产量1491万吨，比上年增长7％，连续保持了21年快速增长的势头。饮料行业无疑已成为“酿酒”之后食品工业中又一个重要行业。 我国饮料行业发展状况同国际饮料行业的普遍发展形势相适应，我国的软饮料生产企业亦呈现出产量集中度高，大型企业对行业的影响力大的特征。1999年中国“十强”饮料企业（1999年中国饮料工业协会由对国内饮料企业的生产规模、产品质量、技术管理、经济效益等进行综合考核，认定并推出。）的产量，约占全国饮料总产量的27%，销售收入约占全国饮料行业总销售收入的32% 由此可见，大型企业在行业中举足轻重的地位。 业内人士说，我国饮料行业经多年蓬勃发展，已初具规模和影响，但与国外饮料行业相比仍有一定差距。首先，企业整体水平较低，形成规模生产的企业还不多。目前国内产量最大的娃哈哈，年产量仅93万吨，与可口可乐公司年产2450万吨相比，差距甚大。其次，质量还不够过硬。与国际名牌相比， 产品的档次、口味的适应性，质量稳定性还有待进一步提高。第三，经营管理水平等方面有待提高。国内企业历史较短，处于相对高速发展阶段，因此在质量管理、市场营销、人材素质等方面都有一个不断完善和提高的过程。第四，企业地区分布不尽合理。2006年全国产量前5名是广东、浙江、上海、江苏、河北。5个主产地的产量达951万吨，占全国总产量的64％，增幅也高达29％。年产量超过30万吨的省市，大部分位于沿海地区，中西部地区丰富的资源没有得到充分利用。再者，名牌饮料的市场大多集中在大城市，农村市场还有待于开发。 （二）、我国饮料工业消费市场特点 中国饮料工业协会公布了该协会日前以北京、上海、广州这3个城市为代表所做的一项饮料产业调查。调查显示，中国饮料业目前呈现出多层次、多品类、多特性、容量大、变化快、品牌竞争激烈的格局。 1、调查显示，饮料市场品类丰富，但3城市消费者的饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。同时不同的特定市场又有特定的品类需求，如儿童市场、学生市场对含乳饮料，广州地区市场对健力宝类特殊用途饮料都有较大需求。 2、饮料消费方式变化显著，少量、零星、随机为主购买的形式，逐渐转变成经常购买为主、批量购买增多、超市购买集中、休闲消费扩大等新特点，表现出消费者的饮料消费观念不断适应经济社会进步。但饮料消费仍具有零星购买为主、家中饮用居多的特点。 3、饮料特性和价格成为决定消费者购买饮料的内在因素。解渴、口感、有营养是消费者决定购买饮料的三大特性因素，价格仍是决定消费者购买饮料的重要经济因素。饮料特性决定购买饮料的品类，价格决定购买饮料的品种档次。 4、消费者对饮料品牌的认知度提升，国际国内一些饮料品牌成为市场名牌。饮料市场上大多数消费者消费饮料注重品牌，并愿意尝试新品牌，稳定和提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度和偏爱度。其中中国饮料工业十强品牌知名度仍居前列，知名度较高，成为国产名牌，在一些地区市场接近甚至超过国际品牌。 5、广告成为饮料市场拓展、饮料品牌成名的重要的关键性因素。直白、幽默、趣味性、时尚和亲和力是饮料广告吸引消费者的主要因素，电视广告在饮料广告中最具影响力。 6、饮料市场开发潜力大。在饮料市场中，仍有半数以上消费者认为现在行销的饮料品种不能满足消费。同时在入世临近的情况下，消费者尽管认为国产饮料与国际名牌饮料在各方面都存在差距，但仍对国产品牌饮料持有较强的信心。
新产品，制定合理的价格策略，选择合适的销售渠道，采取农民易于接受的促销方式，形成农村市场特殊的营销组合。但这些营销组合及策略的制定，前提条件就要求对农村冰箱市场进行合理细分，如何细分这一市场，本文提出了一种方法： 1 市场细分标准的选择 所谓市场细分就是指按照消费者欲望与需求把一个总体市场划分成若干个具有共同特征的子市场的过程。市场细分的首要分析内容就是找出造成消费者需求差异的主要原因，以次作为市场细分的标准。我们知道冰箱属于高档家用电器，消费者购买能力（收入水平、消费水平、消费结构等）和市场环境（供电基础设施、消费行为等）是影响农民冰箱消费需求的主要因素；此外，市场发展潜力（市场成长性、产品市场寿命周期、产品普及率等）也是企业选择目标市场时最为关心的因素之一。因此，可以将这些因素作为划分农村冰箱市场的细分标准，但因素太多不便于进行市场细分，而且这些因素之间又有一定的内在联系，可以根据统计资料做进一步的分析，以简化细分标准： （1）收入水平：农民的收入水平是决定其高档耐用消费品购买能力的首要因素，可以用人均纯收入反映各地农民的实际收入水平。 （2）消费水平：消费水平反映了农民实际消费情况、但据统计资料计算，农民人均生活消费支出与人均纯收入之间的相关系数高达98，所以利用收入水平就可以反映出各地农民消费水平的差异情况。 （3）消费结构：收入水平和消费水平只是描述了农村居民的总体收支情况，而消费结构中用于购买耐用消费品的支出比例，才真正说明了农民的家电购买能力。但由于各地区耐用品支出比例没有太大差异，因此，市场细分时可以不考虑这个因素。 （4）产品市场寿命周期：我国农村的冰箱自1996年到2000年，每百户拥有量（普及率）的年增长率达到14%（见图1），这表明我国农村冰箱市场目前总体处于成长初期，但由于地区之间经济发展水平的不同，使得各地冰箱市场分别位于成长期的不同阶段，这可通过“普及率”的高低来加以区分，具体分成高、中、低三个水平，分别表示处于成长初期、中期和后期。 （5）市场成长性：即冰箱消费需求的增长速度，它反映了市场开拓程度即发展潜力。据统计资料分析，1996－2000年期间，各地区冰箱消费需求的年增长率与普及率之间正好成反比关系，低普及率地区消费需求增长迅速，而高普及率地区消费需求增速趋缓。因此，可以用“普及率”来间接反映冰箱市场成长性的差异情况。 （6）地区差异：农村自然地理条件、电力设施、消费习惯、民俗民情等市场环境因素的差异，都会直接影响农村居民的冰箱消费需求，而这些环境因素的影响，都可以通过各地冰箱消费需求的实现程度(普及率)来加以综合反映。 以上分析表明，反映我国农村冰箱消费需求差异的众多因素之中，“农民人均纯收入”和“冰箱普及率”是两个最重要的指标。“农民人均纯收入”全面反映了农村居民的冰箱购买能力，而“普及率”又可以综合反映各地冰箱市场的市场寿命周期、市场成长性和市场环境等因素的差异情况。所以只要选取这两项指标，就可以合理地细分我国农村冰箱市场。 2 市场的细分方法 根据所选的市场细分标准，通常可以采用两种方法来划分全国农村冰箱市场。一是聚类分析法，但关于多项指标进行聚类分析时，其分类结果往往因聚类方法和距离标准的选取不同而产生较大差异，对企业来说，操作不太方便。二是平面坐标图示法，因市场细分标准此时只有两项指标，用二维平面坐标就可以直接表示各地区的 “市场位置”，所以这是一种简单、直观的市场细分方法。具体做法如下： （1）以横坐标表示收入水平，纵坐标表示冰箱普及率（即每百户拥有量） （2）确定每项指标的分组组数，这里都取成高、中、低三组。 （3）将全国各地区先按单项指标进行分组，即分别分成高、中、低收入地区和高、中、低普及率地区，进而确定每一地区的平面坐标（收入水平、普及率水平）。 （4）将所有地区的相关数据（见表1）按各自的平面坐标标明在“收入－普及率”平面坐标图上（如图2所示）。该图十分直观地反映了全国农村冰箱市场的分布情况，从中也可以清晰地看出每一地区所处的市场位置。该图将全国农村冰箱市场划分了9个细分市场，从企业选择目标市场和制定影响策略的角度出发，可以将这9类市场进一步归并成3类市场，即成熟市场、需培育市场和潜在市场，如图2所示。 3 市场细分结构分析 市场细分的目的是为了帮助企业选择合适的目标市场，并制定相应的营销组合策略。 （1）成熟市场：即高普及率的市场。这类市场已基本进入成长期后期并向成熟期过渡，产品销售量大，并有丰厚的销售利润，是企业应重点开拓和抓住的市场。这类市场有河北、北京、浙江、天津、上海等。 （2）需培育市场：即普及率低于收入水平的市场。这类市场有较高的购买力，但却因某些原因使农民的冰箱消费需求未能得到满足。对这类市场企业应做细致的调研分析，并采取相应的营销组合策略培育开发市场，以促进其向成熟市场转移，扩大本企业的市场占有率。如广东、福建、江苏这三个市场人均收入较高，而普及率却较低；同样，对于内蒙古、黑龙江、湖北、湖南、海南、江西、吉林这样的收入中等，普及率却很低的市场均应做好细致的调研分析，找出制约农民冰箱消费的原因，从而选取适合本地区的营销策略。 （3）潜在市场：即收入水平和普及率基本相同、且普及率较低的市场。企业应密切关注这类市场的发展态势，因为随着影响因素的改变，其很可能会转变成第一类（成熟）市场或第二类（需培育）市场。考虑到我国冰箱市场主要集中在中、低收入地区，且属于这类市场的省、市较多，冰箱企业就应重点、开发功能简单质量稳定、价格低廉的产品。注意到我国农村居民用品的平均消费水平在千元左右，因此，冰箱价位在1300－2000元之间比较适宜 第五章 未来冰箱发展方向 不难发现，现在的冰箱产品从外观造型到功能都已大大“变脸”，什么样的冰箱适合自己的家庭？今后冰箱的发展趋势又是什么样的呢？节能、智能、软冷冻、无霜将成为主流产品的必备功能。而在体积方面，对开门、三开门冰箱已成为豪华时尚的代名词。据悉，大容积冰箱最近格外受宠，伊莱克斯热推的三门自由空间系列冰箱、LG的豪华双开门帝雅斯、海尔的变频王中王……都有望成为冰箱大热的代表作。 1 A级节能更走俏 受到今年能源紧缺的压力，作为家电领域用电大户，冰箱倡导节能已成为一种趋势。冰箱四大家族海尔、科龙、美菱、新飞在近期上市的新品均以节能为主要卖点，而西门子、伊莱克斯等巨头在华不断推出豪华大型冰箱新品的同时，也把欧洲能效A＋＋等节能标准带到国内。 2004年作为我国实行冰箱强制粘贴冰箱能效标识的第一年，非节能冰箱将全线退出市场。在这股节能冰箱全面占领市场的潮流中，一线品牌打的不再只是节能牌这么简单，A级节能成为其占领市场的“撒手锏”。 一直以来大力推广节能冰箱的海尔，最近推出的“变频冰箱”，强调的仍然是“节能”。科龙作为节能冰箱的大力推广者，对于刚刚收购的美菱冰箱都加大了“节能”概念的宣传。而早在1999年开始在中国推广严格的欧洲能效制度的伊莱克斯，更是不甘示弱，推出“省电奇冰II”系列、“银智天冰II”系列。 2 豪华冰箱日益普及 从2003年初开始，豪华双开门冰箱正式在中国亮相，三星、LG先后从韩国引入产品在中国销售，受到出乎意外的欢迎。虽然这种大型冰箱豪华气派的外观及多功能的特点具有相当的吸引力，但对开门冰箱高昂的价位则令人却步。但在2004年，伊莱克斯在全资收购了长沙中意冰箱生产基地后，将其全球产品线引入中国，在今年初终于成功研制出首台中国生产的豪华双开门冰箱。由于本土化生产的特点，该款冰箱市场售价18000元，相比同等规格、同等性能的其他外资品牌产品要实惠大约5000元。 3 分区保鲜开始流行 未来冰箱消费的另一大特点，就是鲜明地提出了“以温度精确分区保鲜”的产品将大受市场青睐。据悉，从伊莱克斯推出的“自由空间”三开门冰箱，到西门子推出的0℃系列冰箱，再到海尔的0＋007四温区冰箱，精确划分温区的理念开始进入越来越多的生产厂商脑中。 所谓精确分区，即打破了传统冰箱单纯划分冷冻区、冷藏区的惯例，特设出适合个别食物存放的“个性”温区。以伊莱克斯的“自由空间”为例，在冷冻和冷藏区外特辟出一个“0℃，2－6℃自由调节的专属空间”，而海尔007系列冰箱则设了零下7℃冷冻空间，使得食物可实现软冷冻。据介绍，有研究表明，0℃－6℃区间是存放精致食物的至佳环境，0℃的鱼更保鲜，2℃的饮料更可口，4℃的牛奶更营养，6℃的水更美味。有关卖场数据表明，这些细分温区的冰箱得到了消费者追捧。 据悉，精细至温度的“分区保鲜”的提出，首次打破了传统冰箱产品粗放型的保存方式，可最大程度地保持食物的新鲜及原味。我在家电卖场看到，不少中高端的大容积冰箱都体现了精确分区保鲜的概念，一些较大容积的冰箱还特设有酒类及饮料的存放专区，充分体现了时尚人士的生活需求。 4 细节设计融入生活 许多生产企业都表示，产品设计很能反映一个企业研发团队的功底，但而随着冰箱产业步入成熟期，这方面的文章似乎越来越难做了。 对此，让冰箱产品融入人们日常生活，整个社会生活形态发生的变化会影响到冰箱产品设计方向。举例说：“原来人们居室环境中，厨房只就占3～5m2，而现在的厨房面积大多在6～10m2。与此同时，家庭消费能力也是在不断变化，过去冰箱算是‘大件’贵重物品，但现在其在家庭支出中所占的比例则下降了许多，设计冰箱产品时要考虑到这些变化。” 从设计的角度看，目前冰箱产品还是有许多细节可以做出调整的，比如冰箱内部的灯饰，完全可以在不增加生产成本的前提下让消费者有更舒适的使用感受，而改进比起配装液晶电视或许对消费者更有实际意义。 结论 冰箱作为较早进入城市家庭的家用电器，冰箱在国内已发展了20多年。冰箱行业市场已发展成熟，竞争趋于白热化，在激烈的市场竞争状况下，掌控渠道是关键，谁建设好了渠道谁就占得了市场先机。再次当今城市冰箱市场已趋成熟时，农村市场仍处于导入阶段，两者普及的程度相差十多年，冰箱行业未来的主战场毫无疑问在农村地区，农村市场蕴含的巨大潜力足以使冰箱行业再次高速成长。以西门子、伊莱克斯为代表的外资品牌在近两年强劲地崛起，迅速占据了国内约20％的冰箱市场份额。在城市冰箱市场上，以海尔、容声、新飞和美菱等为主的第一阵营与伊莱克斯、西门子等为主的第二阵营之间的品牌之战势不可挡。另外，目前冰箱市场处于供大于求的状况，竞争趋于白热化。在激烈的市场竞争状况下，只有抢先占有农村市场，才能占得市场先机。所以本文针对我国日益成熟的冰箱行业市场的发展之路做了简要的分析。 致谢 我由衷的感谢我的指导老师￥￥￥对我的学习、工作、以及课题的研究和论文撰写过程中面临的问题所给的细心指导和无私帮助，也感谢全体老师、支持我的其他老师和同学对我的热心帮助。 谨向审评本文的各位专家、老师致意！
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