青春的滋味
一、课题的提出 （一）、课题提出的理论和实践依据： 1) 依据基础教育课程改革的精神。强调学生通过实践，增强学生的探究和合作意识，学习科学研究的方法，发展学生综合运用知识的能力，增进学校与社会的密切联系； 2) 针对学生已有的知识经验。学生对饺子比较熟悉，饺子是中华民族喜闻乐见的食品，学生对研究饺子会有浓厚的兴趣； 3) 依据山东省地方课程《天天饮食》中“饮食天地”课题。 （二）、课题提出的过程时间：2003年12月10日指导原则：教师引导、学生自主提出课题 课堂上，同学们一致认为“饮食天地”这个课题涉及面太广、探究难度相对较大，但又对饮食方面的问题又表现出了浓厚的兴趣。鉴于同学们对研究这个课题持保留意见，我便提出让学生自己围绕“饮食天地”设计具体课题。同学们纷纷抓住表现自己的机会，他们的发言七嘴八舌、此起彼伏，短时间内提出了十余个课题，有：冷菜拼盘之研究、中国传统面点、我眼中的中国鲁菜、食品的营养、饺子文化知多少……经过同学们多次讨论、筛选、研究，大家一致认为“饺子文化知多少”这个课题比较合适，因为“饺子”既是中国源远流长的传统食品，又是同学们日常生活中非常喜爱的食品，有比较多的实际操作经验。我尊重同学们的意见，选择了《饺子文化知多少》这个课题。 同学们围绕饺子热烈讨论想要进一步研究的问题：有的想了解饺子的历史；有的想知道古代人吃的饺子是什么样的；有的想了解饺子的品种；有的想知道为什么大年三十和初一都要吃饺子；还有的想知道外国有没有饺子、和中国的饺子是否一样等等。同学们提出的问题，不仅多而且很杂乱。我引导学生对这些问题进行梳理与归纳。同学们热烈讨论，充分交流，发言踊跃，最后归纳为四个子课题： （1）饺子的来历与传说； （2）饺子的品种； （3）饺子的有关讲究； （4）包饺子的过程与技巧。 二、分组落实四个子课题 时间：2003年12月10日指导原则：师生互动合作课堂活动内容： （1）同学们根据自己的喜好、兴趣选择子课题； （2）每个小组分别制定出详细的研究内容、实施方案； （3）每个小组都选出了课题组长，小组成员分工明确，责任到人。 三、课题研究的预期目标 通过确定课题、小组合作实施、广泛收集信息、小组成果展示、教师阶段总结和评价等活动环节的开展，期望达到以下目标： 1、提高学生收集、处理和利用信息的能力 2、增强学生的自主探究和创新意识 3、增进学校生活和社会生活的密切联系 4、培养学生的分工、合作意识 5、培养学生的劳动观念和动手实践能力 6、让学生初步了解中华民族饮食文化的博大精深，进而唤起学生的民族自豪感，激发学生弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣 四、活动的总的指导原则 1、校内和校外结合 2、课内和课外结合 3、理论和实践结合 4、学问性知识和体验性知识结合 5、师生互动合作与学生自主探究结合 切实体现综合实践活动的实践性、整合性、开放性、自主性和过程性特点 五、活动过程 起止时间：2003年12月3日——2004年1月7日1、信息资料收集阶段 指导原则：提高学生的参与意识，让他们学会体验，获得体验性知识，学会多渠道收集信息资料。 具体实施：让学生走出校门、走进社会，注意观察各类与饮食文化特别是有关饺子的场所，提醒学生留意观察马路两边的饭店、酒楼，收集广告宣传用语；带领部分学生到饺子馆，通过看、闻、尝、问等方法，了解济南饺子经营状况及花样品种；借阅与饺子有关的各类书籍进行摘抄；也可以上网查找有关饺子的资料；大家在平时的闲谈和交流的过程中，可以将自己收集到的资料拿出来，资源共享，使个人的资料储备更完善；亲自实践，在家里学做饺子，在下厨的过程中体验参与的乐趣。2、分类整理信息资料阶段 指导原则：让学生学会系统化地处理信息资料，为利用信息资料提供方便。 具体实施：各组将组员收集到的信息资料进行汇总、归纳、整理，可以是文字、图片、实物，也可以是音像，形式不拘一格，可以丰富多彩。要求组员对收集到的信息资料进行充分消化。 3、成果展示阶段 指导原则：让学生充分参与，锻炼语言表达、动手实践能力，体验快乐，享受成功。 具体实施：仔细准备这堂课所需物品，比如：包、煮饺子的原料及工具，挂图，媒体资料等。 （1）教师开场白。 （2）各活动小组依次上台展示实践成果：场景表演、现场操作、经验介绍结合图表展示等等。 （3）教师进行鼓励性小结。 4、活动引伸阶段 指导原则：让学生切实感受到我国饮食文化的博大精深，激发学生热爱民族、热爱生活的情感，提高学生的综合实践能力，让学生举一反三，触类旁通，使我国饮食文化不断发扬光大。 具体实施： （1）让学生继续进行各类饮食文化的收集，不定期开展饮食文化交流会。 （2）希望学生加强实际操作，用自己的劳动服务于自己，服务于家人，服务于社会。 （3）让全校师生共同关注饮食文化。 六、活动评价与反思 （一）、通过实践活动学生得到了什么 孩子们对周围世界的好奇心和积极的求知欲是与生俱来的，综合实践活动课让学生走出了课堂，走进了生活，融入了大自然，使学生的眼睛变的更明亮，小手变的更灵巧了。同学们根据自己设计的调查内容积极查找资料、收集信息，提高学生的参与意识，使他们学会了体验，学会了多渠道收集信息资料，并有了对社会初步的情感体验。 在分类整理信息资料阶段中，同学们兴趣十足地讨论、筛选、收集、调查、记录与采访的探究过程，为学生提供了宽松的心理环境，突破了学生的思维定势，学生兴趣盎然，主动参与的积极性十分高涨，真正实现了“要我做”为“我要做”。 进行成果汇报时，同学们展示的资料不仅种类繁多，而且展示形式不拘一格，如：有的以故事的形式叙说、有的以连环画的形式进行讲解、有的从网上下载了各种美丽的图片、还有的播放了本小组外出采访过程的实录。这样的汇报、交流，不仅唤起了学生对探索过程的回忆，更是对研究成果和研究方法的梳理，学生通过交流，与同学们一起分享劳动成果，在交流汇报中不但获得了知识，更学会了赞美、学会了欣赏、学会了理解。 在“动手试一试”的活动中，使同学们把活动期间所看到、听到、学到的东西，动手表现出来。从他们的 “五彩饺子”、“彩绘饺子”、“什锦饺子”……各种形状奇特、与众不同作品中，使我深深体会到了学生那惊人的创造力和无穷的潜能。 除此，同学们还学会了接人待物、学会了计划和安排、学会了请教、学会了展示自己、增强了受挫能力。就拿采访来说，我们的学生由最初的不敢问、不会问、盲目行动，到现在的选择有价值的问、提前预约、礼貌提问、及时纪录、相互补充、理解被采访这不能合作的原因等良好表现，不能不说是一种综合素质的提高。 （二）、通过综合实践活动给教师的思索 一位著名教育改革家曾这样说过：学生的潜能就像空气，可以压缩于斗室，可以充斥于广厦——你给他多大得空间，他就有多大的发展！《饺子文化知多少》这一综合实践活动，使我深深地领悟到了这句话的含义和真谛！我们学生不是不行、不是没有能力，而是当老师的缺少一双发现的眼睛，不敢大胆放手把学习的主动权交给孩子，其实学生充满了高昂的热情和力量。这个活动不仅给学生带了许多收获，老师也受益匪浅。如：“分类整理信息资料”与“成果汇报”两阶段，使我深深地了解到中国传统美食——饺子的历史渊源、明白了饺子其中的各种讲究与规矩，并通过学生的调查材料还让我掌握了一些包饺子的技巧。整个活动，让我更充分相信了学生的潜能，更大胆的放手让学生去自主探究、自由发挥、大胆创新。 对于如何搞好综合实践活动的探索还在继续，相信这一新课程改革中的新事物将会为广大青少年朋友的学习生活带来更为精彩一笔。 附：成果汇报资料（其中的一部分） 民间传说故事： 很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑和成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。 饺子的传说： 三百年前在东北长白山上，出现一只凶猛无比的大怪兽，常跑到村里来叼走小孩，吃掉牲畜。村里的人都很害怕，这年除夕，村里来了一个名叫努尔哈赤的人，知道怎么回事后，就对村里人说：“别担心，我来替你们除去祸害。”除夕晚上，努尔哈赤便带着武器，独子前往大怪兽出没的地方。半夜，怪兽终于出现了，努尔哈赤一箭便射了过去，大怪兽惊叫扑了过来，他拔出短刀，连刺怪兽，终于怪兽倒地死了。村里的人把怪兽的肉剁碎，包在面皮里煮来吃掉，以发泄心里的愤恨。从此以后，每年除夕，人们都要用面包上肉馅，做成食物来吃，他们把这种食物称“饽饽”。慢慢的，逢年过节吃饽饽的习惯便传到了全国，后来人们又把饽饽叫做“饺子”。 (在美术老师的指导下学生画的连环画) 外国饺子大观： 朝鲜饺子：以牛肉为馅，特喜欢在馅里加上辣椒，包的饺子半月形站着。 越南饺子：以鱼肉为馅，还加橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。 匈牙利饺子：馅是果酱，连李子、杏、乌梅也做馅。包饺子的面要加土豆泥，吃时还要裹上炸好的面包茸。俄罗斯饺子：吃时汤是第一道菜，饺子是第二道菜。 墨西哥饺子：饺子皮是用手压出来的。包好的饺子放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮。 意大利饺子：他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，再用同样的一条面片合在一起压好后用刀切 饺子摆放的讲究 ： 年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行。”山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘。因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之“久久福不尽”。。但是在黑龙江部分地区的农家，饺子却不能摆成圆圈。据说把饺子摆成圆圈，会使日子越过越死。必须横着排成行，这样方能使财源四通八达地涌来。 
让小学综合实践课回归社会 ————小学综合实践论文综合实践活动作为新课程实施中的一门必修课程，具有开放性、自主性、多 元化、 动态化， 极富现代教育的时代特征。 因此， 综合实践活动要以活动促发展， 让学生主动实践，主动探索，主动创造，大胆探究，敢于质疑。真正亲近生活， 亲近实践。本文从“选取贴近生活的课题，培养学生丰富的情感”“注重生活时 、 空的多元，实现学生乐学的需要”“发挥时间上的近距离效应，实施学生生活中 、 的教学”等方面进行阐述，让学生走出课堂、走出校门、走向社会、走向生活， 自主选择自己生活和学习中的问题开展探究和实践活动，在实践的过程中体验、 感悟，获得经验，学会生活、学会交往、学会学习、学会做人。 小学综合实践课与社会生活相联系，既是现代社会发展的要求，同时也是现 代教育思想指导下的产物。要传递和交流人类经验，就必须把学校教育和社会生 活密切联系起来。小学综合实践课堂教学“回归生活和社会” ，目的就是让学生 参与社会生活，使学生所拥有的经验尽量丰富，在“现代”中不知不觉渗入“未 来” ，以改变过去那种与社会生活相脱离的教育灌输。 小学综合实践课“回归生活和社会”是坚持学生的自主选择和主动探究，为 学生个性的充分发展创造空间；面向学生的生活世界和社会实践，帮助学生体验 生活并学以致用； 推进学生对自我、 社会和自然之间内在联系的整体认识与体验， 谋求自我、社会与自然的和谐发展。因此，让小学综合实践课回归生活和社会， 才会有知行和谐统一的可能， 才会使小学综合实践课成为学生喜欢的一门生活课 程。那么，如何才能使小学综合实践课回归生活和社会呢？ 首先，要选取贴近生活的课题，培养学生丰富的情感。 小学综合实践课强调有意义的学习， 注重知识的获取和技能的掌握与情感教 育相结合，陶冶情操，培养兴趣。因此，学生的学习内容主要来源于儿童生活实 践经验，以日常生活中的问题选取学习课题，建立与生活目的的联系，使学生产 生情趣，这是维系学习的原动力。因此，选取学习课题时，就应当使课程和学生 的生活和社会实际相关联， 缩小与学生的距离， 为学生的知行统一搭起一座桥梁， 使它们得以沟通。例如：在教授综合实践活动课――《走进春天》时，可以让学 生们去走一走、看一看、找一找，真真切切地去感受春的变化，春的气息，这毫无疑问比课文中的描述要更有说服力。 其次，要注重生活时空的多元，实现学生乐学的需要。 小学综合实践课要回归生活和社会，我们不能将学生圈于学校，而要以学生 的活动和交往为线路，构建学校、家庭、社会三维的活动网络，全面实施教育。 引领学生走出校门，走进社会，在家庭、社区开展丰富多彩的活动，用自己的眼 睛观察生活，用自己的心灵感受生活，用自己的方式去研究生活。因此，活动的 组织形式要根据时空的特点，或班级，或小队，因地制宜，因"效”制宜。要通 过各种生活体验活动，满足学生的天性，让学生在活动中获得快乐和愉悦的同时 获得发展。例如：在教授综合实践活动课――《不断更新的通信家族》时，教师 可在教学过程中引导学生自主从身边熟悉的事物入手， 留心观察社会生活中发生 的变化，体会社会进步与发展给人们的生活带来的积极影响。通过简单的观察、 调查锻炼和提高调查、探究及搜集资料的能力，学会讨论与合作。从而让学生们 在自主学习中了解到了通信及交通的发展与人们生活之间的密切联系。 最后，要发挥时间上的近距离效应，实施学生生活中的教学。 生活是最好的老师！生活知识包罗万象，它可使幼童成长为学生，可把学生 熏陶为学者，可让学者历练为智人，可将智人钝化为哲父！生活课堂，使每一位 在其怀里成长的孩子都享有积极的受教育的机会。早在上个世纪二、三十年代伟 大的人民教育家陶行知先生就曾提出“生活即教育”理论，大力倡导生活教学。 他说： “要做，要真正做，只有到社会上去，以社会为学校。这样，教育的材料、 教育的方法、教育的工具、教育的环境，都可以大大增加，学生、先生也可以更 多起来。 ”他还指出， “教育的根本意义是生活之变化。生活无时不变，即生活无 时不含有教育的意义” ，要使学生“充分得到自由的生活，从自由的生活中得到 真正的教育”“生活就是教育，就是教育的内容” ， 。由此他认为生活的过程就是 教育的过程，教育应该在种种生活中进行，从中可以看出他极其重视学生在生活 中的亲身经历、实践和创造，注重教育向生活的回归。因此，理论联系实际是小 学综合实践课的最大特点，当今世界的社会现象千变万化，学生生活在充满各种 信息的社会里，适当引入一些社会热点问题会激发学生学习兴趣，有助于目标的 有效达成。 由此可见，小学综合实践课只有系统性知识教学是不够的，学校现实生活中 的各种生活事件随时发生，因此，教师要注意把握时机，抓住教育的切入点、结合点， 针对学生的思想和具体表现找准时机， 然后结合教材内容和学生实际情况， 有目的地渗透， 使学生随时随地受到教育， 从而促进生活世界和科学世界的统一， 生活与发展的统一。 综合实践活动课还带来了一系列的变化 融洽了师生关系，调动了学生的积极性。在实践活动课中，师生的角色不同 于传统课堂上单一性，在共同探讨问题、共同操作实践活动中，培养了学生与教 师的相互合作精神，师生交流机会增多了，彼此间相互了解、相互沟通，从而保 证了实践活动继续开展及相关自然科学教学的顺利进行。 提高了学生的素质，也提高了教学质量。每参与一次实践活动，学生就要通 过上网、 阅读科普书籍、 报刊， 或向专业人员咨询等多种途径， 以获取相关知识， 并且亲身实践。使学生形成了主动积极的学习态度，以及良好的学习方式。在这 个过程中既培养了动手操作、观察实验能力，也培养了学生积极思维，驾驭知识 的综合能力。 实践活动的全过程，包含着对旧知识应用巩固、延伸和对新知识渴求探索， 是学生主动学习的过程，所以，极大地提高了教学质量。 总之，小学综合实践课“回归生活和社会”是立足于以人为本，以学生为本 的主体性思想；立足于课内外结合，课堂与生活、与社会联系，促进知情意行统 一的整体性思想；立足于学生社会活动的实践性思想的合理教学思路。是力求教 学目标、教育内容的选择与组织实施符合学生的生活逻辑，建立在学生生活经验 基础上的，根据学生生理、心理发展的内在规律安排教育活动的开放性教学。这 种教学思路既为广大教师所认可，又为全体学生所接受。唯此，才能使小学综合 实践课真正成为一切学生喜欢的、真实有效的生活课程
