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韩国有着传统的食花文化。食用花与观赏花不同，例如萱草又名金针花、黄花菜，幼芽与花的部分可供食用。萱草食用时一定要先摘掉花蕊，因为花蕊含有木毒素。韩国的食花文化里，最常食用野生草类，然而也不是什么野草野花都可以食用。迎红杜鹃虽然可以食用，但是和迎红杜鹃长相类似的大字杜鹃含毒，就不可以食用。而迎红杜鹃也和萱草一样，花蕊含毒，不可随意食用。 另外，韩国饮食中所显现的五方色象征着祥和的意义。五方色不仅代表方位的颜色，也象征春夏秋冬，引领季节转换的轴心，即时间。不仅如此，这五种颜色也象征着五种味觉，黄色代表咸味，青色代表酸味，白色代表甜味，赤色代表苦味，黑色代表辣味。 然而，五色与五味在同一空间中，透过菜肴的准备，摆放在同一个餐桌上，彼此达到调和的境界，也充分显现韩国传统饮食文化的精髓。大韩民族在准备饮食的时候，为了实现五方色的调和，也灌注了所有的精神，同时也表现出顺从宇宙森罗万象与自然原理的谦逊态度。 ------------------------- <美丽韩国菜> 作者:(韩)韩荣实参考资料： 
韩国饮食生活方式的特点 韩国饮食生活方式的特点韩国饮食生活方式在其漫长的形成和发展的过程中，形成了自己固有的民族特色。表现在饮食结构方面，主食以大米饭为主，即使其他谷物也要加工成干饭状食用。另外，汤为饭桌上的必备之物。副食中，韩国人特别喜食野菜，比如桔梗、蕨菜、水芹菜、沙参、茶菜、蒲公英、小报菜等。肉鱼类中，以牛肉、狗肉和明太鱼为主。韩国人还有饮用凉水的生活习惯，很少像中国人这样喝开水、喝茶。表现在食品的食用方式上，韩国人食用鱼、肉、蔬菜，比较清淡，以凉拌和生拌为主要加工方式，且每道菜中，辣椒为必不可少的调料。相对而言，韩国人不太喜欢炒菜和炖莱。韩定食（韩国式客饭）传承朝鲜时代宫中菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同。材料、调味、配色花样繁多。美加餐厅的食谱、价格也不尽相同，但几乎都有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的「九折阪」，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅「神仙炉」。此类餐厅大多陈设着精致的韩国传统家具，有如进入了高宅贵室。特级大饭店内亦附设。全国各地有很多专门经营韩国式客饭的餐厅，最好先打电话预约，午餐较为廉价。烤牛肉和烤牛排在多种烤肉中最受欢迎的是烤牛肉（切成薄片的牛肉用佐料腌制后烤熟）和烤牛排（用佐料腌制后放在铁板上烤熟）。两者皆以生菜、芝麻叶等蘸辣椒酱或豆瓣酱食用。有时附带提供3-5样泡菜或小菜，有的餐厅则需另外加点白米饭和汤。餐厅招牌常以花园(Garden)为店名。在韩国一般的餐厅可品尝到。焖排骨煮熟牛排骨肉或猪排骨后，将切好的葱蒜、梨汁、白糖、胡椒和香油、酱油等佐料，与栗子、银杏等一起放入锅中小火焖烧，是韩国传统料理之一。因肉嫩清淡，很受外国人的喜爱。冷面主要有汤多且爽口的「水冷面」和以辣椒酱调味的辣为「扮冷面」等两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。「面」有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类皆有所不同，面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的餐厅。面可以用剪刀剪断后再食用。什锦菜什锦菜是家庭聚会时做的特色菜，无须特别的原料，根据当时有的原料加工即可，因此名称也多，有的叫蘑菇什锦菜，有的叫粉条什锦菜、黄豆芽什锦菜等。具体作法是在平底锅上放油后，分别炒出菠菜、胡萝卜、洋葱和牛肉。然后把粉条放开水煮熟后过凉水，再过油，放在大容器内，加鸡蛋丝、酱油、白糖和胡椒粉扮匀即可。泡菜是韩国最具代表性的一种食品。包括大菜泡菜，有白余种泡菜。材料主要是萝卜、黄瓜等各种蔬菜。添加栗子、梨、大枣、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、虾、松仁等佐料的泡菜恐怕是最华丽的一种泡菜了。一般泡菜除蔬菜外还加放葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱等做调味料，具有丰富的营养。在韩国任何地方都可品尝到泡菜，最妙的是地域不同口味也不同，各有特色。不妨一一尝试。
这个题目太大了，你要弄成一个小题目来写，或者弄一个小问题来解决。你写的题目一定要对其本身有一定的了解。你一定要写韩国的吗？你可以写中国某一小地方的饮食文化，或者写当今许多食品的不合格和企业的自觉性，或者写国家对食品的强制与引导之类的问题
韩国饮食文化研究－－以泡菜文化为中心需要可以联系用户名 帮助你
