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定了就不能改了，没定是可以改的。如果是论文刚开始，想换已经提交系统的论题，可以和导师沟通，看看能不能换，如果能换，具体怎么操作、怎么走流程，以学校要求为准。如果是论文定稿上传系统，甚至答辩后要换题目，并且是仅仅换一两个字，可以导师沟通，看看评委老师的意见是否值得采纳。 
大学老师会连一级标题都不知道，毕业论文大纲可以改。论文在制作过程中不仅提纲可以更改，题目也可以更改。无论什么时候，这都不是一种硬性标准。而且最后学校档案收录的是你最终定稿的文章，你前期的只做归纳整理。但是一些学校会要求换了题目后，更换与新题目相同的开题报告。因为要做一个统一的系统收录。但是这样的学校其实还是比较少的，要知道录入系统也是一个比较麻烦的事，学生那么多，老师肯定忙不过来。但是有一个问题，你是开题报告通过了还是没通过，假设开题报告没通过，那么随便改，假设开题报告通过了，答辩的分数也出来了，此时就不宜修改了，改起来就会麻烦一些。需要做申请也需要补充新的开题报告。正常情况下，开题不过可以随便改，论文定稿之前可以有一些小改的机会。
