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长江文化和黄河文化是中华文明最具代表性和影响力的两支主体文化。一、黄河文化黄河流域是我国开发最早的地区。大约在三千五百年以前，以河南为中心的黄河两岸建立了我国历史上第二个王朝商王朝。此后从秦汉到北宋相当长的历史时期内，黄河流域一直是我国历代都城，被称为中华民族的摇篮。 二、长江文化 而长江文化是一个时空交织的多层次、多维度的文化复合体。在文化体系上属中国南方文化体系。长江流域包括四川、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、上海七省一市外，还包括云南、贵州、广西、广东、福建等长江水系流经区。长江文化以巴蜀文化、楚文化、吴越文化为主体，包含滇文化、黔文化、赣文化、闽文化、淮南文化、岭南文化等亚文化层次，聚合成一个共同的文化体——长江文化。 以上答复希望能够帮到你，满意请采纳。 
历史上黄河泛滥不断。而长江则无大风大浪，始终自西向东，奔流不息。
可以简单的来说就是粟和水稻的文化，从那时就形成了今天的饮食习惯
黄河文明农业种植旱稻作物，长江中下游文明种植水稻作物。南北方水旱作物同时发展是我国的一大特色。黄河文明的形成期大体在公元前4000年至公元前2000年之间，前后经历了两千年之久。在这一时期，神州大地出现了许多地区性文明，如在长江流域有成都平原文明、江汉文明、太湖文明，其代表性的考古学文化有大溪文化、屈家岭文化、石家河文化、崧泽文化、良渚文化等。在黄河流域有甘青文明、中原文明、海岱文明，其代表性的考古学文化有仰韶文化、中原龙山文化、大汶口文化，山东龙山文化、马家窑文化等。在东北有燕山地区文明，其代表性的考古学文化主要是红山文化。各个地区性文明都发展到相当高的水平，学术界都给以高度评价，但是到后来有的文明中断了，有的文明走向低谷，只有黄河文明恰如中流砥柱，朝气蓬勃，吸纳、融合了各地区文明精华，向更高层次发展。与上述考古学文化相对应的是中国历史上的五帝时代，即黄帝、颛顼、帝喾、唐尧、虞舜以及海岱地区的太昊、少昊。据文献记载，他们的族团主要在黄河中下游地区繁衍、生息、发展，创造了灿烂的黄河早期文明。这时的社会是邦国林立，出现了城郭、农业生产社会化、手工业专门化、礼制规范化。贫富分化，阶级产生，文化艺术也有长足的发展。这时的黄河文明处于大交融的形成时期，可以称为邦国文明，也可以说是华夏文明的初级阶段。长江文明起源于史前。如：浙江田螺山遗址河姆渡文明马家浜文化环太湖（现浙江，江苏，上海，安徽等区域）良渚文明江西吴城遗址湖南炭河里遗址彭头山文化玉蟾岩遗址湖北屈家岭文化石家河文化四川大溪文化编辑本段夏商周同时期的长江文明三星堆文明吴文化越文化楚文化其中三星堆文明有与中原文明交流的迹象。吴文化是中原的商周文化和吴地本土文化相融合发展的产物。越文化是中原的商周文化和越地本土文化相融合发展的产物。楚文化是中原的商周文化和楚地本土文化相融合发展的产物。秦至清时期的长江文明由于秦的统一中国，长江文明进一步和中国别的区域的文明相融合。中国各大区域文明相互融合逐渐产生了中华文明。
