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胶体的性质应用有哪些 
不同分散系分散质粒子的大小不同，胶体微粒分散质的直径（1—100nm）在溶液（＜1nm）和浊液（＞100nm）之间，利用丁达尔效应可区分溶液和胶体胶体之所以能够稳定存在，其主要原因是同种胶体粒子带同种电荷，胶粒相互排斥，胶粒间无法聚集成大颗粒沉淀从分散剂中析出次要原因是胶粒小质量轻，不停地作布朗运动，能克服重力引起的沉降作用1、农业生产:土壤的保肥作用土壤里许多物质如粘土，腐殖质等常以胶体形式存在2、医疗卫生:血液透析，血清纸上电泳，利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质3、日常生活:制豆腐原理(胶体的聚沉)和豆浆牛奶，粥，明矾净水4、自然地理:江河人海口处形成三角洲，其形成原理是海水中的电解质使江河泥沙所形成胶体发生聚沉5、工业生产:制有色玻璃(固溶胶)，冶金工业利用电泳原理选矿，原油脱水等
这些都可以，还有其它的，不知道你需要这些在食品里起什么作用？
