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最好的办法是用visio或ppt来作图,再粘贴到word里,因为word作图不专业。一定要用word,就用插入形状和线条的办法,画出大框后,右键点击形状选插入文本。visio和ppt如何画图参见百度经验相关词条。 
用word中的插入图表是从excel中插入的,就成柱状图了对不对?先选定柱状图,在图上右键图表类型,你就可以选择想要的类型了。
普通的毕业流程图,用Microsoft Office Visio,我的毕业设计论文用的Microsoft Office Visio 2003,更多怎么画、论文插图教程直接在附件,因为图太多了、字数太多了,就不举例了。