广式肠粉培训班

大概800-3000元左右，建议可以去学校实地参观试听试吃。每家小吃培训教出的味道都各有千秋，还是建议您在网上找几家当地有名的小吃培训机构看看。

不花钱自学的话，耗时比较长，因为没有人指导，会根据自身口味调整，比较适合自家食用，开店做生意的话，不太稳当。

实体店的话，一般是不怎么会教学徒的，即使收的话学费也是比较贵的，而且还不能确保是否能把所有核心技术学到手。

培训班的话，交钱学技术，能比较系统的学到技术，这是优点也是缺点，因为是系统的学，技术自然是有保障的，但是同时也是因为太系统，口味过于统一大众会略显平庸。需要把学到的技巧根据当地地区来调整完善，做出有鲜明特点也更适合本地大众口味的，当然，经营技巧就更少不了了。

由于现在人的工作节奏比较快，肠粉也由当初复杂的制作过程演变成今天的简单快捷式的操作流程，现在在广东的大街小巷随处可见抽屉式肠粉机的身影，由于制作速度快，味道鲜美，价钱便宜，而且营养丰富所以在广东十分，成为一道大众化的美食。

1、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。广式肠粉在海南到海南新东方可以学。