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原料： 洋葱3个，毛钱，鸡蛋3个。做法： 步骤1、洋葱洗干净去皮切丝。步骤2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。步骤3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。步骤4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。步骤5、出锅。是不是特别很简单的菜了，平时也可以做做的。我摘抄了一段，不知道他说的对不对。（洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率）
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做家常菜有包菜炒鸡蛋的做法：主料：一颗包菜，两个鸡蛋。辅料：适量大蒜，适量干辣椒，少量小葱。做法：1、包菜洗净，将菜叶撕成小块。2、鸡蛋打入碗中，充分搅散。3、大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4、热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5、锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。6、倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。
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