重庆老火锅技术培训

去重庆餐饮协会找。。

哪里可以学习火锅技术，火锅培训哪家最好火锅学校可以去去找有知名度 办学久的学校去学习，有专门的火锅短期课程。学火锅技术一般是将全套的火锅技术包括配套的底料配方等全部学会。其中底料就包括红汤的麻辣锅底、清汤的三鲜锅底、养生菌汤锅底、番茄锅底、鸳鸯锅底等等

建议可以去重庆正规的烹饪学院学习。重庆火锅味浓、味重、麻辣兼收，形成了独特的重庆火锅口味特色，一般在外地是很难学习到重庆这种正宗浓厚的麻辣味的，所以学重庆火锅最好是要去重庆去学。哪里可以学重庆火锅在2016年5月，“重庆火锅”被当选为“重庆十大文化符号”之首。学火锅技术主要需要看两点，一是看味道，二则是要看培训能力强不强。在正规的烹饪学院内学习，学院会对学生进行系统式的教学，对其刀工、火候的控制、还有对于食材的了解都会进行专业上的指导。

学做火锅技术较好的地方有：

1、重庆青膳煌餐饮管家火锅培训机构；

2、渝味楠老火锅加盟学习；

3、福玖香火锅培训；

4、渝山洞老火锅加盟学习；

5、新东方烹饪学校；

6、等等其他培训学校；

1、重庆青膳煌餐饮管家火锅培训机构，拥有师资实力雄厚的教学团队，教学过程中名师一对一同步专业教学，重庆火锅、新派火锅等特色火锅。

重庆火锅培训机构教学经验丰富，知识体系全面，师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”相结合、优势互补的川渝大师为专业教师队伍，现代化的教学环境和学习理念。

2、渝味楠老火锅起源于1985年，有着30多年的技术经验，考究底料的"本味"，追求火锅的"真味"，从选材的源头抓取，真正做到以料服人。品牌味道以麻、辣、鲜、香著称，在锅底上传承了传统老火锅的工艺技术。

3、福玖香餐饮专业培训各种小吃，同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。

4、渝味楠火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务。

为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。

5、新东方烹饪教育（New East Cuisine Education）创建于1988年，隶属于新华教育集团，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓。

推荐可以到专门的餐饮学校去学习，学校是以教技术和配方而设立的，会毫无保留的全部教给你，实体店可能会有所保留。而且学校老师经验丰富，开店创业过程中会给你更多的帮助。找一家专业的餐饮学校比较好，可以学到核心配方。

开店就去火锅店学 自己吃就去学校