钵钵鸡哪家培训好

“民以食为天”不管科技怎么发展, 吃饭的主题是不会变的, 而且现在厨师属于高薪行业, 学好了技术月薪上万是不成问题的, 并且就业也有保障。

钵钵鸡主料鸡腿1只辅料红椒半个 藕1小段 黄瓜半根 鹌鹑蛋12个调料食盐适量 鸡精少许 葱15克 姜15克 生抽15毫升 香油15毫升 辣椒油60毫升 花椒油10毫升 白糖15毫升钵钵鸡的做法1.锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用2.藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，一把锋利的刀是厨房的好帮手，我用的是多乐可千日红菜刀然后放入沸水中煮断生，稍煮就好，不要煮久了，不然口感不脆，然后捞出浸入冷水中待用3.黄瓜斜切成薄片，切得尽量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小块4.锅中放入适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮5分钟，然后捞出浸入冷水中（这样便于剥壳），剥去蛋壳待用5.将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好6.取一只大盆，要深一些的，将鸡汤倒入，鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准，然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀，味道可以根据自己的口味调整，然后将做好的什锦鸡串放入，浸泡10分钟以上即可

学钵钵鸡就到专业的烹饪学校，只有在专业的烹饪学校里全面学习，才能学到更好的技术。

因为钵钵鸡的适口性、亲民性、平民化，所以它尤其适合小本创业。我时常看到路边一辆小推车，几个大盆泡上不同味道的钵钵鸡，一晚上就卖光了。所以学习钵钵鸡相当有前途，也是特别适合创业。

学钵钵鸡去哪里？

既然学钵钵鸡要在四川学，那肯定要找四川好的烹饪学校了，，0基础入学，多项小吃创业专业，快速教会你创业的技术，还有创业指导课程。

不知道学费多少，在乐山的唐记钵钵鸡吃东西的时候，经常看到有人来学技术。我觉得学费应该不贵吧，不然怎么会来这么多人？就在乐山东大街这边，还是比较好找的。

在四川火锅店里可以学钵钵鸡，其实可以自学的，这个和串串香差不多，主要是汤底很重要！钵钵鸡做法：步骤1准备鸡腿和鸡胗步骤2木耳提前泡发步骤3鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中，倒入刚好没过鸡腿的清水步骤4大火煮开后小火15分钟步骤5鸡腿和鸡胗捞出来，马上过几遍凉水，鸡皮可以剥下来，鸡肉和鸡胗都切成片状步骤6鸡汤过滤一下待用藕切成片，泡一下水，和木耳、海带一并煮几分钟，断生就可以了，捞出来，过几遍凉水，海带切宽条状，待用；锅里放大概2-3饭碗的鸡汤步骤7鸡汤过滤一下待用步骤8净锅中烧热半碗油，趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中，这样就获得了油辣椒步骤9鸡汤倒入锅中，加入郫县豆瓣酱、蒜片、适量盐、胡椒末、白糖步骤10大火煮沸后，小火10分钟熬制步骤11过滤熬好的底汤，倒入油辣椒大碗中，待凉一下步骤12用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来，还可以单独串上几串鸡皮串步骤13白芝麻炒香步骤14白芝麻撒入底汤中，将串放入底汤中就可以了

我院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年。专注烹饪教学32年，家喻户晓。我们提供卤菜烧烤，龙虾烤鱼，米线粉丝，面食包子，钵钵鸡，地锅鸡等等上千种小吃学习，提供创业扶持，欢迎咨询。