酱菜培训班

香疙瘩的做法

我也是这么想的

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徐州彭祖厨师学校举办的烹调、特色小吃、实用卤酱菜免费培训是面向市区应往届大专、中专、高中、初中毕业生、退伍军人、失业人员、失地农民、破产企业职工、无业人员的，参加学习的人员须持《再就业优惠证》、《就业登记证》、破产企业清算组出具的证明、《低保证》、《特困证》和身份证复印件一张及三张近期照片参加报名（凭其中之一证即可），没有上述证件是不能享受免费培训的。

莱芜是酱菜的重要产地，因此，在莱芜寻找酱菜培训班非常有必要。以下是几个选项：1. 莱芜市酱菜行业协会培训中心：作为莱芜市酱菜行业协会下属机构，该培训中心具有丰富的酱菜制作技术和经验，可以提供多种酱菜培训课程。2. 莱芜职业技术学院：作为莱芜市重点职业学院，职业技术学院的酱菜制作课程质量有保障，同时学院也提供了多种服务，如实践教学、实训基地等。3. 莱芜市酱菜制作技能培训基地：该基地是由莱芜市酱菜行业协会、莱芜市人力资源和社会保障局共同打造的培训机构，提供多种酱菜制作技能培训课程，同时还拥有酱菜制作实验室等实训设施。以上是几个在莱芜寻找酱菜培训班的选项，具体选择还需要根据自身需求和实际情况进行考虑。

卤菜学习就在新东方烹饪内容：新东方烹饪开设卤菜班，教学内容丰富，配方正宗，包含1、老卤水的制作工艺及整套配方：红卤卤水、白卤卤水、贡鹅卤水、黑鸭子卤水、香辣、凉拌菜、夫妻肺片、烤鸭、烧鸡、酱鸭、泡椒、酱菜、虎皮等15大系列技术、工艺及配方。 一、红卤系列：五香猪脸 五香猪嘴 五香猪耳 五香猪蹄 五香猪心 五香猪口条 五香猪尾巴 五香猪舌 五香猪大肠 五香大排 五香鸡胗 五香鸭珍 五香鸭爪；二、白卤系列：一品贡鹅 咸水鸭 咸水鸡 咸水鸭珍 咸水鸭肝 咸水鸭肠 咸水鸭翅 咸水鸭肝 咸水鸭舌 咸水猪头肉 咸水猪手 咸水蹄膀 咸水花生 咸水毛豆 咸水千张；三、烤鸭系列：皮脆肉鲜，色泽金黄，肥而不腻，入口喷香，中国老百姓大众传统消费美食，四、凉拌菜系列：红油腐竹、云丝、海蜇、豆皮、海带丝、魔芋、蕨菜、 粉皮、豆角、豆芽、木耳、蘑菇、金针菇、烤麸等各式大拌菜，五、热卤系列： 卤豆干、卤千张、卤烤麸、卤海带、卤面筋等各式卤素菜。六、周记黑鸭系列：1、荤菜）黑鸭头 鸭脖 鸭舌 鸭锁骨 鸭翅 鸭爪 鸭珍 鸭肝 鸭心 2、素菜）黑鸭海带结 土豆片 素鸡 豆皮 面筋 藕片 千张 腐竹，七、夫妻肺片系列：经典川味名菜，多种调料配制红油和汤汁，色泽红亮，食之爽口八、油淋鸭系列： 经典特色名菜，皮酥肉嫩，鲜香可口，老少皆宜九、符离集烧鸡： 特色烧鸡，秘制中草药，皮酥肉香，地方特色招牌，经久不衰十、川香牛肉干： 川香经典，麻辣鲜香，开胃健脾，年轻人的最爱，适合微商销售十一、秘制牛肉系列：秘制牛肉、牛肚、牛百叶、牛筋、牛心、牛舌、牛鞭、牛宝十二、香辣系列： 香辣猪手 香辣君片 香辣翅尖 香辣鸡心 香辣风爪 香辣脆肠 香辣鸡腿十三、老坛泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒鸭爪、泡椒猪手、泡椒银耳、泡椒木耳、泡椒萝卜条十四、虎皮系列： 虎皮鸡 虎皮凤爪 虎皮蛋等，休闲美味，老少皆宜十五、秘制酱菜系列：酱萝卜、酱莴笋、酱苔干、酱黄瓜等，酸辣爽口，开胃脆爽，利润极高2、原料采购、产前工艺、药性药理、卤制工艺， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理； 3、常用配料制作工艺：熬糖色、去腥工艺、码味工艺、腌制工艺、特色红油等技术工艺； 4、店面选址、店面装修、店面广告画、店面开业促销、店面管理等营销知识

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