烧饼夹里脊培训

食材主料面粉200g猪里脊200g酵母3g 辅料猪油80g盐适量椒盐5g葱2根奥尔良烤肉料20g料酒15ml色拉油适量甜酱适量油辣椒适量孜然粉适量步骤烧饼夹里脊的做法步骤11.面粉加入酵母，清水和成面团醒发备用。烧饼夹里脊的做法步骤22.准备好其他食材。烧饼夹里脊的做法步骤33.猪里脊洗净切大薄片。烧饼夹里脊的做法步骤44.里脊肉加入奥尔良烤肉料和盐，料酒腌拌，放入冰箱冷藏备用。烧饼夹里脊的做法步骤55.猪油微波加热后，加入葱花，椒盐，盐。烧饼夹里脊的做法步骤66.拌均匀放入冰箱冷藏备用。烧饼夹里脊的做法步骤77.面团发酵好后揉均匀，案板抹油摘成小面团。烧饼夹里脊的做法步骤88.小面团擀成长形。烧饼夹里脊的做法步骤99.抹上葱花猪油馅。烧饼夹里脊的做法步骤1010.卷起来稍微扭转。烧饼夹里脊的做法步骤1111.然后在擀成椭圆形烧饼生坯。烧饼夹里脊的做法步骤1212.烧饼放入烤盘，上面撒上一些芝麻。烧饼夹里脊的做法步骤1313.烤箱预热220度，放入烤盘烤制15分钟。烧饼夹里脊的做法步骤1414.考好的烧饼取出备用。烧饼夹里脊的做法步骤1515.平底锅加色拉油烧热，放入里脊肉片煎炸2分钟。烧饼夹里脊的做法步骤1616.煎炸好的里脊肉捞出，撒上孜然粉。烧饼夹里脊的做法步骤1717.烧饼上面刷甜酱。烧饼夹里脊的做法步骤1818.再刷油辣椒。烧饼夹里脊的做法步骤1919.放上里脊肉对折夹起就可食用了。

烧饼夹里脊的做法如下：

主料：面粉、里脊肉。

辅料：酵母、猪油、香葱、胡椒粉、蜂蜜、芝麻、料酒、生姜、十三香、孜然，生菜。

1、面粉与干酵母混合，加温水和成面团，盖上湿布醒发。

2、猪油或食用油加面粉和香葱碎做成油酥，油酥里加盐和胡椒粉，将醒发好的面团揉匀排气，切成小面团，取一份擀薄抹上油酥，卷起来，捏紧两头后按扁，再擀开。

3、将剩下的小面团重复第一份的步骤，后一起放入烤盘，在擀开的面团上刷一层蜂蜜，撒上白芝麻，烤箱170度预热，上下火烤15分钟。

4、里脊切片，加料酒、生姜、胡椒粉、十三香腌制，后将腌制好的里脊裹一层面粉，油锅七成热下里脊片，大火炸两分钟转小火炸，后将炸好的里脊片撒上孜然。

5、生菜洗净，将生菜和里脊夹入烤好的烧饼中，烧饼夹里脊就完成了。

饼最好用面包屑来做，正宗的都是面包屑做的。做好后。放在油里炸至金黄。就是最正宗的里脊饼了。至于肉么。下面有解释的。

外面卖的里脊肉里方的添加剂所以你做出来没他的香，告诉你一个简单的办法，做出来也挺香不过没有放添加剂的香但是健康。里脊切片后，打个鸡蛋把黄捞出来放到肉里拌匀，放盐，味精，酱油，十三香，辣椒粉，拌入味，再把蛋清放进去放入适量淀粉(淀粉一定不要多放）这样就行了，用油滑出来就可以了，肉嫩还香，你试一试。