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凉菜培训的种类有很多，开一个凉菜小店也是不错的，别看凉菜简单，真正的做好凉菜也是非常不错的收益，不在于你事事会，在于你精于什么，所以想要学习凉菜还是很好的，凉拌木耳 凉拌锦菜 老虎菜 凉拌鸡丝 麻酱拌豇豆 大丰收 凉拌皮蛋 四川泡菜 小葱豆腐 香辣爽脆莴笋丝 花生拌芹菜 炝拌芽菜酸辣黄瓜条 陈醋菠菜花生米 凉拌土豆丝 凉拌水晶肉皮冻 黑木耳拌洋葱 果仁菠菜 蒜泥茄子 凉拌杂菜 凉拌藕片 拍黄瓜 凉拌三丝 菠菜粉丝 凉拌腐竹 菠菜粉丝种类特别多，重要的在于调凉菜的汤汁。
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凉拌菜培训制作手艺,广州厨煌餐饮培训学校,是全国正规餐饮培训学校,有开实体店的讲师,手艺有保障,从较先的手艺学一门,到后期的出摊开店做生意,均有讲师专业指导,使你经营无忧,轻松挣钱。
拓展：
1、学习凉菜可以跟自己的妈妈学，跟妈妈做出来的饭菜都有妈妈的味道。
2、学凉菜去那些大一点的厨艺培训机构里面学都是非常不错的，毕竟每个省份他都是有专门的厨师培训机构，另外每个培训学校收到的学费都是不一样的。
3、做菜的菜谱和视频少不了。可以在百度上哪一到菜的菜谱，如果觉得看的不太懂，可以在视频网站上进行搜索，经典的菜的资源还是很丰富的。
5、也要多看别人做菜，有些细节还是无法再网上查的到的，只能不断观看揣摩他人的，碰到问题还可以打电话请教老师。
注意：
切生莱用的菜板、刀要生熟分开，莱板、刀、盆、碟要洗刷干净，经过消毒处理。凉菜做好后，放上点醋、蒜泥或姜末，这不仅能调味，还能杀菌，增进食欲，促进消化，保存菜中的维生素C。拌凉菜要随做随吃，吃多少做多少，不要放置时间太长。剩菜最好不吃。
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亲亲，看您在哪学了，一般就是500－2000元左右。如果通过培训中心培训学习，就要缴纳一定的学费了，培训中心培训的凉拌菜技术内容有： 1、凉拌红油的制作。 2、各种凉拌原材料的处理。 3、蒜水的制作。 4、凉拌调味酱的制作。 5、调味，拌菜。学费一般在1000元左右。
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1、秘制辣椒油的制作
2、各种菜品前期处理
3、凉拌菜的辅料制作
4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途
5、调味与增香
6、老师指导学员亲自操作及作品点评
7、后期电话辅导和疑难解决我中心培训出的项目，口味正宗，老师耐心指导，倾囊而授，全心全意服务学员。
培训品种：
拌鸡块，红油肚丝 ，爽口木耳，五香豆干 ，凉拌海带 ，手撕面筋 ，凉拌藕片 ，刀拍黄瓜 ，凉拌豆丝 ，凉拌海蜇 ，多味豆芽 ，蒜泥菠菜 ，凉拌猫耳 ，酸辣白菜 ，香辣腐竹，凉拌香芹 ，老醋花生 ，凉拌瓜皮 ，凉拌脆梨 ，凉拌莴苣 ，酸辣包菜 ，香脆笋 ，什锦拌菜 ，龙口粉丝，金钩西芹 ，蒜油藕片， 香菇蒜泥，盐水花生， 手撕茄子 ，凉拌海带 ，凉拌时蔬 ， 泡椒海带丝 ，老醋海蛰头 ，香椿拌豆腐 。
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