葡萄酒课程培训

不知道你是想自学还是进行比较专业的培训？如果是专业的培训，国内的话，有一个国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的“国家葡萄酒品酒师”职业资格认定，这个资格认定分为三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。每一级都对学时有要求。三级主要学习葡萄酒基本的知识概念：葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等；还要学会根据不同特点的葡萄酒，搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来；还有其他各种酒知识、酒文化都是要学习的。你可以从三级报考，掌握品酒的基本要领和知识。二级品酒师需要在三级基础上工作至少5年以上，而一级品酒师则需要在二级基础上积累4年工作经验。还有一些其他情况也可以拿到证书，具体百度吧。此外，还有一些在国际上比较通用的课程：国际侍酒师认证（International Sommelier Guild，简称ISG）、高级侍酒师理事会（Court of Masters Sommeliers，简称CMS）、葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine ，简称IMW）、英国葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine and Spirits Education Trust，简称WSET），每个课程里面又分不同等级。都可以找来学习。

葡萄酒品鉴不仅要知道葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺，还需要大量的品酒实践。德斯汀安的课程是理论与实践相结合的，每次课程必会进行品酒和评酒，可以考WSET品酒师的认证，考试不难。

这是当时在彦云葡萄酒学院学WSET2级时候给我们发的课程内容简介，毕竟是2级内容较基础但脉络很清晰。当时上课的时候老师水平比较高，讲的内容其实已经超出了这些范畴。1.葡萄酒的品尝与评价；2.美食与美酒搭配；3.影响葡萄酒风格、品质及价格因素；4.读懂酒标术语；5.社会责任；6.储存与侍酒服务；7.葡萄品种、产区、评级认识；8.起泡酒、甜葡萄酒、雪莉酒、波特酒酿造方式、方法与品鉴；

要成为葡萄酒培训师， 首先要具备该领域的知识储备和各项技能。另外，葡萄酒培训大致分为侍酒师培训和品酒师培训两种，而侍酒师培训需要掌握一定的葡萄酒知识量和更综合的技能， 也是更有前景的培训和发展方向。因为学习侍酒师技能的受众人群更广泛， 所学的技能可以更多的运用到生活和工作中， 因此近年来非常受欢迎。除了与品酒师培训同等水平的葡萄酒知识和品鉴，侍酒师的学习本身就包括员工培训这一项，另外还需要了解代表国内最高规格的专业侍酒技能，葡萄酒的销售技巧，餐酒搭配技能等等。按照目前国家行业标准的星级侍酒师岗位，拿到国家三星侍酒师认证后就可以申请国家级2星侍酒师的培训资格。 国家级侍酒师是由侍文院统一培训的，具体的要求可以去联系侍文院咨询。