苏州小熊
海底捞后厨培训什么内容？餐饮后厨人员上岗培训内容1、 把好食品、菜品、验收关，不使用过期变质原料；2、 学习食品安全事故应急预案；3、 学习重大活动食品安全保障预案；4、 学习元旦、春节等假日期间餐饮服务环节食品安全专项整治工作方案。5、 学习国家餐饮业食品卫生管理指导手册。
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海底捞培训内容是海底捞的三大目标、海底捞的服务宗旨、员工四不准、海底捞的含义和对员工的要求等。
一、海底捞的三大目标
①创造一个公平公正的环境；②致力双手改变命运的价值观，在海底捞变成现实；③将海底捞开向全国。
二、海底捞的服务宗旨
①细心、耐心、周到、热情；②将客人的每件小事当成大事去做。
三、员工四不准
①不准给脸色客人看，不准与客人争吵；②不准因客人的打扮轻视客人、议论客人；③客人掉在餐厅的东西不能容纳为己有，应主动上交吧台。
四、海底捞的含义
①海底：每位员工必须从底层做起；②捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；③对客人可以解释为：海底捞的火锅像大海一样有无穷无尽的食物给客人品尝。
五、对员工的要求
①排队吃饭，不准抢先；②节约粮食；③吃饭不允许踩踏桌椅；④打饭时对师傅说谢谢；⑤未经允许不能随意离开岗位；⑥仪容标准：男生留寸头、剃须、剪指甲；女生发不过眉，不戴金银首饰，剪指甲。
海底捞的相关内容：
海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。
海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。
