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莫非mioamy
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冰枫星雨

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首先解释下,分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现,是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作,用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。分子料理的理论,研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充分掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,并具有有鱼子酱的口感,荔枝的味道。网上搜索都说河南有这种培训,不可尽信。

北京分子料理培训班

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优尼makeup

上海有,百度搜西班牙分子料理上海研究中心,小班制授课。

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爱吃爱喝薅羊毛

1、天湖烹饪学校:西安市天洋区隔岸路133号;2、元木烹饪学校:南京市三木区飞霞南路948号;3、忠门烹饪学校:上海市林河区飞霞北路114号;4、墨意烹饪学校:北京市北瑞区黎明西路110号;5、南水烹饪学校:大连市苍南县沿河北路101号;6、新时代市烹饪学校:宝鸡市白府县乐清人民路1号;7、吉龙市烹饪学校:杭州市瓯海区荣新路37号;8、黑音烹饪学校:西安市苍南县金狮路111号;9、白鸟烹饪学校:西安市瓯海区安阳路21号;10、西伟烹饪学校:温州市清荷县东建大道33号。

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缘来是你69

中式烹调四个月培训班:负责北京就业学习内容:烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题,讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作,系统训练。中式烹调半年全能班:含国家劳动局颁发的中级等级证书,负责北京就业。学习内容:烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题,讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作,以及面点,面塑,雕刻,冷拼等系统训练。招收对象:零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员,均可报名学习,毕业后学校负责分配。中西面点基础班学期2个月,(包含实操费,含国家劳动局颁发的职业中级证书)负责北京就业学习内容:中西式面点原料知识、面点基础操作工艺、主坯工艺、成熟工艺、成本核算、食品卫生常识、每天以实际动手操作为主题,让学员全面掌握基本功。招收对象:零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员,均可报名学习,毕业后学校负责分配工作。广式点心培训班学期:8天内容:香酥蛋挞、叉烧包、咖喱酥饺、干蒸烧麦、广东咸水饺、虾饺、千层酥等20余个品种。宫廷点心培训班学期:8天内容:艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄、驴打滚、肉沫烧饼、佛手酥、杏仁糕、八大件、芝麻凉糕、兰花酥、珍珠茸鸡、双色糕、四喜蒸饺、冠顶蒸饺、姜汁排叉、盒子酥、盘丝饼、山药糕、荷花酥、宫廷小窝头早点小吃培训班学期:6天内容:馄饨、豆腐脑、炒肝、小笼包、油饼、锅贴、水煎包、炸糕等20余个品种。西式面点培训班学期:10天内容:蛋糕类、西式点心类,20多个品种,以实际操作为主,随到随学。面包类培训班学期:5天内容:法式面包、吐司面包、丹麦面包、甜面包等各类面包,以实际操作为主,随到随学。果蔬雕刻培训班学期3个月,时间:星期六上午8:30~11:30人物雕刻培训班学期2个月,时间:星期六下午2:00~5:30泡沫雕刻培训班随到随学面塑培训班中级面塑:学期3个月,时间星期日下午2:00~5:00高级面塑:学期3个月,时间星期日上午8:30~12:00糖艺培训班学期3个月 时间:星期日上午8:30~11:30,学习各种花卉、拉糖、吹球等一些作品。另设小班制教学学期7天冷荤拼摆培训班学期1个月 学习冷菜制作及宴席象形花样围碟,其中学习作品均获得过国际大赛、全国大赛金奖作品。分子厨艺培训班学期2天 学习胶囊技术;低温慢煮技术;泡沫技术;液氮技术;烟熏技术;鱼籽技术;冰霜技术;透明技术;球化技术;风干技术;油拉丝技术;厨师考证班中式烹调:学期2个月中级高级全国通用 中英文对照证书中式面点:学期2个月中级高级全国通用 中英文对照证书西式烹调:学期2个月中级高级全国通用 中英文对照证书西式面点:学期2个月中级高级 全国通用 中英文对照证书

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DaisyYaoYao

学厨师当然要选择正规的厨师培训学校了,在各大正规厨师学校中有一些是专门从事厨师职业培训的,如我校,相对于其他高职院校而言,只从事厨师培训,因为专注,所以专业,是非常好的学厨选择!建议选择专业正规的学校,在选择学校时,应注意以下几点:1、学校的办学资质2、学校的师资力量3、学校的软硬件设施4、学校的教学模式,学技术应选择实操时间多的学校5、学校的口碑,可以去学校问问学生6、学校是否推荐就业,可以看出学校的规模及社会影响力

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