大排档培训班

香辣田螺做法1、大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。2、田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。3、田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。4、锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。香辣田螺(14张)5、翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。6、加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。7、放入控净水的田螺，大火翻炒。8、倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至15分钟。9、放入蒜末，大火收汁即可出锅。学正宗做法，到成都上善佳

3个月时间，不建议去学校培训，最好先定位你准备做什么样排档，在什么样的地段，针对什么样的客户群，再找与你做的类似的做得比较好的比较出名的两三个大排档去打三个月工，甚至免费去帮忙，暗中观察学习。3个月后你仿照成功的模式经验，应该就成功一半了，这比去学校强！祝你成功！

不能，成大事者不能急于求成，在厨师培训学校里不能学到很多实践知识，而理论知识很多，然而开一个大排档是你自己去做，就算你占尽天时，地利也不容易啊，何况有竞争和小人的存在。我建议你到专一的大排档里去学习，不要学费，还有工资。学到的知识远不比学校里的少。朋友：慎重考虑！

选择学校一般从以下几方面考虑1，要考虑学校的历史口碑，规模品牌，教学水平2，学校的教学水平，教学模式，情景互动，小班教学，一对一之类的3，学校环境如何，西餐相对来说讲究氛围，环境优雅舒适，4，后期服务，最好的是去学校实地考察一下，和教学的老师聊一下，祝你找到适合你的好学校。

不行的，因为我刚好也去学过3个月，那其实只是练练基本功，当然菜也是炒的，不过那种速度，调料的掌控必须得一年练练。楼上很多说的很有道理，从我的个人经历来说建议在家练好刀功后直接找家饭店去打荷，也就是厨房打下手的。一方面积累经验，一方面偷师。要有心理准备，这要有个很长的过程。其实我也是当时想开饭店才自己去学的。

首先，你要是个热爱食物，积极吃饭的人。其次，品尝没一道别人为你做的菜。用心为别人做菜，再到那能馋的人流口水的一 品 佳 味 去学习，这样做出的菜是最富有感情最好吃的。

学夜宵大排档技术，烧烤手艺，可以到烹饪学校学习。

南宁哪里有夜市大排挡学习机构：顶正餐饮小吃培训学校(南宁总校)南宁市西乡塘秀厢大道24号（雅斯特酒店对面）。