饼干制作培训

你可以到当地的专业西点学院去看看哦，如广州新东方烹饪学校，同属于西点课程，除了糕点饼干，还可以学习到面包蛋糕裱花翻糖法式甜品小点心等，你可以来试学下，实操课是否多，因为学习做糕点饼干最重要的就是自己动手操作了

有蛋糕、面包、饼干、摸胚、裱花、翻糖蛋糕等等的学习。学烘焙建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

您可以去当地专业的的烹饪学校呀。主要学习各式西点制作，如法国的马卡龙、意式提拉米苏如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕。各种面包的制作，如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花。学习时间可以是两年、一年、半年、短期等。

1.蛋糕基础：底胚的制作、摸胚 2、花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等 3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等月饼类：广式月饼、苏式月饼的制作等常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等

学做蛋糕、饼干建议到正规的西点学校，这样可以更加系统全面的提升我们的技术能力，选择学校的时候要选择硬件设备比较好的，这样可以有更多的练习机会。还要看学校有没有系统的研发体系，每年都有新品推出，紧跟西点发展潮流，同时问清楚报名以后还有没有其他费用，原料什么的会不会二次收钱，这些都要考虑好。最好可以去学校实地考察一下，看看学校环境，和在校学生状态。希望可以对你有所帮助。

油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用，今天我就来分享下悠悠香学校老师教给我的一些小技巧：油酥烧饼制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷， 擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。

可以优先考虑一下当地的正规院校，因为学校相对在外面当学徒学习学的更加系统，而且身边都是想学习西点的同学，学习氛围也不一样，而且现在正规院校还有创就业营销课程，让你跟市场接轨，了解市场的需求，毕业了有更好的发展。

烘焙培训学校学习到的主要内容为面种面团的处理方法，一般的蛋糕以及常温蛋糕的做法，酥类的理论知识，并实际操作一些蛋糕、面包以及馅料装饰类的制作等几十个品种的制作。烘焙培训学校学员在烘焙进阶中级阶段，主要学习低温面种以及面团处理方法，还能学习到有关开酥的理论知识以及实际的操练，还包括其它蛋糕类的练习操作。烘焙课程是烘焙培训学校，学习内容包括一些千层饼的制作，手指饼以及丹麦奶酥的制作，纽扣饼干、以及海苔送条的制作和面包馅料装饰类的制作等方面。

在蛋糕店就可以学，不用去学校，很多蛋糕店都是招学徒的，自己可以多留意周围的蛋糕点心铺。