Phyllis。
做法：1.洋葱半个，大葱半根准备好2.新鲜牛肉馅加姜末，酱油，香油，盐和切碎洋葱，大葱一同放入搅拌均匀备用3.普通面粉用温水和软面，醒20分钟揉成面团备用4.醒好了揪出面挤，用擀面杖擀成薄5.包入足量的牛肉馅6.封口捏实到扣过来，一个肉饼包好，后面依次类推7.包好肉饼轻轻按压，成门丁型状，厚度在厘米左右，不能按压太薄向馅饼8.饼铛预热后，小火抹薄薄一层油，码上门丁肉饼生胚9.一面烙的面皮上色，翻过来盖上盖烙另一面，两面都上色，中途点2小勺水，马上盖上盖利用水蒸气把四周烙熟，这样熟的透10.烙熟成盘，享用美食
Vivian8685
主料：五花肉200g、咸菜200g、豆腐250g
辅料：料酒适量、鸡精适量
步骤一：揉好的面团
步骤二：咸菜备用
步骤三：小肉块还要改刀切成小丁备用
步骤四：豆腐备用
步骤五：将每样材料切小丁再搅拌在一起，加入适量的料酒和鸡精
步骤六：分成几个适量的剂子
步骤七：先将冰皮擀开，加入馅料
步骤八：把饼给摺起来
步骤九：电饼铛先预热，再将饼放入电饼铛里盖盖
步骤十：中途别忘了翻面
步骤十一：做好的永康饼，待凉就可以享用啦~
阿哥丶WLy
材料：做三只的量（大致）A.瘦肉200G，雪菜100G,葱5-6根，B.盐，鸡精，料酒，白胡椒，C.准备一碗葱姜水(就是把葱姜切碎泡在水里）D.中筋粉200G用温水揉成如耳垂软的面团，备用。做法：1.把瘦肉切成黄豆大小的丁(可千万别搅成肉泥）2.切细雪菜，葱3.在切好的肉中一边用筷子搅打一边加入葱姜水,水一定要慢慢分次加入.目的：煎熟的饼中滋水4.再把肉，雪菜，葱放一起加入适量的油(约一勺，我用麻油，增香 ),随自己的口味加入盐，鸡精，胡椒粉，最后加一小勺料酒，拌匀即可拌好的馅：如图：碗里的馅做一个的量5.把面团分割成40G-45G每个，面板上撒粉，面团揉圆，擀开，尽量擀薄，放馅如做包子状收口，捏紧别漏气，再用手掌根轻轻地压饼的中心——为了把饼皮压的更薄。6.烧热平底锅，该最小火，把饼收口的那面朝下放入锅中，（饼不要放锅的中间，要放锅边，这样饼熟透时，皮才不会是焦的）盖上锅盖。记着过个1-2分钟翻个面，大约12分钟熟透。7.注意锅中不放油，这是永康饼的特色之一8.出锅喽，趁热吃
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