史瑞克0111
花溪特色牛肉粉可学习泡椒、清汤、红烧等多种口味，包括泡菜、辣椒面制作等等也可学习。学院常年招生，随到随学，直到学会为止，配方无保留！学习技术的同时，可提供开店指导，包括店铺选址、设备原材料采购、成本核算等等。学院统一提供住宿，来校可报销车费！贵阳花溪特色牛肉粉是花溪，乃至是贵阳的特色美食之一，为传承经典美食，让学员学习到正宗的花溪特色牛肉粉，学院不惜花重金聘请一名老厨师出山，来美味学院教大家学习花溪牛肉粉。而教授花溪牛肉粉的徐老师也说，到他这个年纪，就怕自己的手艺失传，想把手艺传给更多的人。其实，做为土生土长的贵阳人，不仅花溪特色牛肉粉，就是老贵阳的特色粉面、各种特色小吃，各种家常菜没有徐老师不会的。
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贵州新中华花厨师培训中心(简称“贵州新中华”)成立于2010年，位于贵州省贵阳市金阳新区金阳南路帝景传说A9-1栋3单元4楼。是一家专业从事餐饮技术研发培训的一所培训单位。主要培训项目有:花溪牛肉粉培训、贵阳花溪牛肉粉培训、花溪牛肉粉加盟、贵阳牛肉粉培训、花溪牛肉粉、花溪王记牛肉粉、花溪飞碗牛肉粉、花溪牛肉粉配方、贵阳特色小吃等学校地址:贵阳市金阳新区金阳南路帝景传说A9-1栋3单元4楼,坐公交车在“龙泉苑街口”站下车打字不易，如满意，望采纳。
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牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。花溪牛肉粉制作方法：
1.将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；
2.另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，
3.再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。
小提醒：
米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
食用贵州牛肉粉时按下列顺序操作
米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，**浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。
贵阳飘味香餐饮管理有限公司现开设特色花溪牛肉粉技术培训，想要经营花溪牛肉粉的朋友可得抓紧了，可以去实地考察味道。
花溪牛肉粉，贵州羊肉粉的美味离不开几大配菜
莲白泡菜
1.密封盒子、高粱白酒、花椒、辣椒、冰糖、盐、莲花白.
2.泡制
先加入大料、冰糖适量。
(1)常用泡菜原料：莲花白，子姜(的嫩姜)、
(2)莲花白洗干净后，切成条或者片(不要太小)。
(3)放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸。每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，长时间一周。
重点提示：
a、坛子内壁洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。
b、不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，不能带生水。
为什么不能有生水呢?道理很简单，自来水(生水)含有杂菌，而且里面的气会杀死泡菜菌
3、食用方法和价值
食用方法较多，常用于直接食用，特别是酷热的夏季就着粥吃更有一番滋味，有咸味，有甜味，还有点淡淡的酸味，开胃健*，让人久吃不厌。
营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗*能力，对生长发育及手术后、*后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。
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