学开面馆技术培训

想开一家面馆，可以向面馆师傅学习，也可以在网上学习，甚至可以自学。当看到每天早上面馆的生意之红火，很多人都会谋生开面馆的想法，但是在哪里学习做面的技术呢，其实做面也是一门技术活，特别是对于有当地特色的面食而言，就需要一定的技术，无论是在和面还是拉面的水平和方法，不是一件比较容易的事情，毕竟想要把一家店开好，讲究的要有各个方面，主打是做什么面，如果想要开一家比较有特色的面食的话，最直接最简单的方法就是跟着面馆师傅学习，有个人带往往会事半功倍，在综艺节目五哈中，我们就可以看到每种面食做起来都是有他的技巧在里面。如果就是开一家比较普通的面馆，可以在网上学习或者自学。想开一家面馆除了学做技术，还需要资金，甚至是选址，选址其实是非常重要的，这对于后期经营来说，明明一家面馆做的不是特别好，但是为什么仍然会有很多人前来呢，这就是选址好的原因，资金也是非常重要的。今天就分享到这里，感谢大家的细心阅读！

看你本地有没有可以学习的地方，先实地考察一下，品尝一下味道，再学习。面馆系列传授高汤配方及熬制技术、各种口味的臊子面系列、燃面系列、炸酱面系列、飘香面馆系列、炒面系列、凉面系列。还有抄手系列、炒饭系列、盖浇饭系列和粉类系列。并且传授挑面和甩面技术等。飘香面馆系列传授骨汤制作、各种汤制作、多种口味烧法，并且教学红烧牛肉面、辣鸡面、姜鸭面、排骨面、豌杂面、肥肠面、口菇面和炖鸡面，八大口味。

我校开始设时下流行的街头特色小吃课程项目，开店规模可大可小。只学会技术，几千块的小成本就能摆摊创业了。新疆新东方开设千种创业小吃课程，等你来学！卤水烧腊、特色凉菜、粉面、饼类、新疆特色烧烤、烤鱼、粥类、包子、糕类、干锅、特色火锅......你想学的，我们这里都有教！

找一家正在招工的面馆打工，看看老板愿不愿意教。或者可以去专业培训机构学习。但如果你的定位是街头一家普通温馨的面馆，我的建议是去找一家十年老店学习。培训机构你可以学到开店流程，包括店面的选址等。学习调研非常重要。学习了解当下的开店大环境市场。

基本不建议没有餐饮经验的人投入餐饮业，因为餐饮店，哪怕是一个最简单的鸡毛小店，从原材物料购买，到半成品加工以至于出品，还有店面经营，成本控制，销售经营这些都是需要一定的技术举例简单说来，店面进货的物料，光菜品就不可能甩手掌柜一般的叫什么菜贩来送，或者直接购买，相较于用量大的餐馆，零售购买和批发市场购买，可能价格就会增加2-3成，这些可能反应到售价和利润就成为有些店面盈利有些店面只能亏本关账的关键，这些采买知识对于一个老手和新人开店就立下分明而诸如面馆操作， 比如兰州拉面这样的大众化餐馆，生意好一点的面馆，兰州本地大概小面馆一天是消耗5-8袋面粉（250斤-400斤） ，利润可观吧？可要是你一个新人一天一袋面你能适应的了？知道怎么操作？ 或者你觉得光拉面这个品种你做的了？或者换成刀削面？ 如果你知道和面醒面技术，也搞个什么机器人削面还好，要不然，单臂举托面胚削面，重量大概在5斤左右，基本上午晚2个饭点生意差不多的时候是托举2个小时上下，你臂力怎么样？没干过估计刀削面也不好整吧？（什么和面削面都用机器，这成本还不如先找几个厨师干顺利了再说呢！）所以也就是手工擀面和机制面之类的估计你要是真心想干能凑活，诸如武汉热干面，重庆小面，江浙大排面雪菜面这类的可臊子浇头口味还是个问题诸如小面臊子，这不是自家买2斤肉臊简单煸炒一下就好，10来种调料，最低一次10几斤肉和原材料，调汤下味都几两盐，不好掌握吧？但可能还不如直接做什么粉类来的简单（特色米线，米粉，牛肉粉，粉干）再说经营，比如周边已经有有餐馆，你在人家隔壁开个面馆，生意开始还行，觉得差不多能包本，之后发现本来是做粥米铺子的隔壁店因为你分流他的生意，也开始跟你坐起一样的品种，于是乎你的生意直线下降，你怎么破局？所以，找个差不多的面馆，小工学徒的不说，后厨待上1-2周（这点时间该有吧？）见识到真刀真枪开门营业的面馆是怎么操作和经营的之后觉得自己能胜任才说所谓的开店，之后才是找品种，找项目，考虑学习还是雇人的问题

想开面馆，可以去这家面馆当学徒，也可以去一些西式糕点学校学习，想做中式糕点还是西式糕点。开面馆去哪里学技术？想开面馆，最好去面馆做学徒，赚点学徒钱，学点技术。开面馆去哪里学技术？想开面馆，就地取材，可以去当地的面馆小吃店学习技术。一般厨师学校都会开设面点课程，或者你也可以完全学习中餐专业。当然可以找一些创业类的来学习！哪里开面馆最好？去专业的烹饪学校学技术就行了。面食系列:面条系列:重庆小面、豌豆拌面、牛肉面、肥肠面、孜然鳝鱼面、江湖鸡胗面、酸菜滑肉面、特色鸭血云吞面、香辣猪手面等。米线系列:花甲米线、过桥米线等饺子，云吞面系列:酱香包子、白玉馒头、葱花卷、空心麻球、蛋黄流沙包、鸡蛋酥麻花、奶味南瓜饼、椒麻冻、农家香叶包、芝麻生煎包、寿桃包、奶味小笼包、椒盐卷等。建议去烹饪学校精读，时间更短，学习内容更全面。

想开面馆，可以到小吃培训学校学习，小吃学校一般有教学的，可以选择学习多个品种的面条，学做面条一般是学习面条的浇头和面条的制作。

学特色面食手艺，可以选择到烹饪院校学习，开设早餐培训班的课程内容，学校会提供食材，在实操当中学习，易掌握，学得早餐种类还是很多的，可以进行咨询了解。