百味鸡培训

紫燕百味鸡〖材料〗鸡大腿1斤半或鸡翅，绍兴酒1大勺，生抽2大勺，白糖2勺，红方腐乳（玫瑰腐乳）2大块，老抽，姜，蒜适量。〖做法〗选择鸡大腿的原因是这块肉是鸡最嫩的部位，先将它洗净，剁大块，加入1大块南乳、3瓣蒜蓉、1勺白糖、一勺酒、一勺生抽，混合均匀腌制半小时。2、 锅中加少许油，中火加热，放入姜片以及一大块南乳煸出香味以后加入腌制好的鸡肉，翻炒几下。3、再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖，加盖中火煮15分钟以后开盖。4、待汁水稍稍收干就可以了。紫燕品牌熟食系四川嘉州(今乐山市)的地产名吃，是中国熟食行业的领跑者。

学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

概述：紫燕百味鸡加盟“百味鸡”乃四川著名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻紫燕百味鸡加盟“百味鸡”乃四川著名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“百味鸡”。其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。百味鸡等诸多直营店争相发展，最终坚持正宗的百味鸡味道是受大众喜爱的关键。 紫燕百味鸡，中国熟食行业里的领跑者，中国熟食行业里的佼佼者，致力于为消费者带来最满意的产品，给消费者带来赞不绝口的美味的同时，让消费者吃的放心，吃的安心！紫燕百味鸡加盟，一个致富的难得商机！紫燕百味鸡以其优选的原料、独特的配方和千锤百炼的工艺，揉合川、粤、湘菜众味，创出以百味鸡、夫妻肺片、芙蓉鸭为主的共三十多个精品菜肴，在集中采购和规模生产的优势下，生产出的产品真正做到质优价廉，因此所到之处，很快就成为当地的名吃，享有"没有紫燕不成席"的美誉。

有点难哦，现在的问题是，加盟开店指标难拿到啊。不是申请环节被淘汰，就是面试不通过，还有人说都是被区域经理承包的，普通人想开也开不了？

话说也挺佩服紫燕百味鸡的，去一线北上广扎根，后面跑到三四线城市抢大生意，好在这个决策还算正确，目前来看，三四线城市熟食小吃市场也挺香。

想做紫燕百味鸡的话，真的得提前做好功课啊，不然真的只能给那些实力强经验足的人陪跑了。害，我就是不幸当了两次陪跑

建议到专业的学校去学习