考试期间的午餐食谱

（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。 芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。 苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。 （六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子。 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。理由：考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期，营养对他们就更重要了。这一时期，在维持充足能量的基础上，给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素 b、维生素c及铁等营养素供给量很有必要。

早餐要吃好早餐是一定要吃的，早餐不吃或者吃不好，会影响上午的学习。尤其是考试临近，更不可因为学习紧张而挤占吃早餐的时间，应付了事。营养充足的早餐要有谷类、奶类或豆制品等，还可以辅以肉类及蔬菜水果等。午餐要丰盛午餐相对于早餐有了充足的时间，可以做的丰盛些。为了提高大脑记忆力，可以选择一些鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等含有优质蛋白质、矿物质的食品。晚餐可多吃蔬菜水果蔬菜水果中有丰富的维生素C和膳食纤维，维C可以促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，膳食纤维可以帮助消化，增加食欲。天气渐热，饮食要清淡中考、高考，都在天气炎热的时候，再加上学习的压力大，孩子们的食欲也会下降。油腻的食物更容易让人感到没有食欲，进而会影响摄入其它的食物。因此天气转热后，少吃脂肪高的油腻食物。每天要补充大量水分天气炎热，学习紧张，很容易导致体内缺水，许多病症都是在缺水的基础上引发的。而且教室中人群密集，很容易传染，出现头昏、头疼等病症，影响学习。所以一定要多喝水，但不能能饮料代替水。

高考食谱推荐第一天早餐：薏米红豆粥、粗粮小花卷（玉米面、白面）、煮鸡蛋、清炒荷兰豆加餐：猕猴桃午餐：红薯杂粮饭、杏鲍菇烧茄子、孜然牛肉、蒜蓉油麦菜加餐：夏威夷果晚餐：紫薯花卷、鲫鱼豆腐汤、白灼芥兰、青椒鸡丁加餐：热牛奶 第二天早餐：燕麦粥、胡萝卜素包子（胡萝卜、虾皮、黑木耳、粉条）、秋葵蒸蛋、果仁菠菜加餐：酸奶午餐：南瓜双色花卷、香菇扒油菜、清蒸鱼、海带豆腐汤加餐：苹果晚餐：杂豆饭、牛奶煨白菜、银芽鸡丝、盐水虾加餐：杏仁 第三天早餐：玉米、土豆丝鸡蛋饼、牛奶、西葫芦炒肉片加餐：橙子午餐：藜麦糙米饭、香菇栗子鸡、蚝油生菜、萝卜排骨汤加餐：香蕉晚餐：荞麦馒头、山药红枣粥、西芹百合、清炒虾仁加餐：核桃