清风百荷
1、食材：带皮羊肉500克，羊脚骨一根，新鲜米粉150克，羊油250克，清水1500克，桂皮适量，八角少许，白芷适量，小茴香适量，香叶适量，南姜适量，山奈少许。 2、羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，3小时左右捞出肉，再炖2小时即可，羊肉冷却后切成适合的薄片。 3、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入花椒粉、芜荽、葱花即成。
Emily147303
如果你吃了哪家的店，觉得不错，就向老板请教。如果老板不交，可以到贵阳新东方进行品尝，我们老师的虾子羊肉粉也是一绝。调到你觉得不错的味道，不过做餐饮，切记不要做情怀，情怀是个坑哪。
