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jennyzhao701
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我是娜弟

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餐饮行业服务员培训主要分为四大方面,分别是:培养以人为本,以客为主的服务意识;培训内容的重点是以人为本;培训成果考核;管理层培训。

培养以人为本,以客为主的服务意识是指:餐饮行业的服务员要让顾客享受到人性化的服务,也就是对顾客的态度,以及对顾客提出的不过分的要求都要进行满足。在培训的时候,要让接受培训的服务员觉得“以人为本,以客为主”的意识不是被强制灌输的意识。以及要让被培训的人产生“顾客就是上帝”的一种意识。

以人为本的服务内容,就是要以顾客为主,而且要学会变通,在遇到客人的刁难的时候,要用智慧化解,切忌用武力解决。

餐厅服务员怎么培训

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云里雨里大太阳

餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面

(1)在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务

(2)按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等。

(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

(5)为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐

(6)注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

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