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在职老师如果不收取费用的话是可以利用双休日在校外开办艺术班的，如果收取费用的话是不可以开办的。
根据教育部关于印发《严禁中小学校和在职中小学教师有偿补课的规定》的内容，严禁中小学校和在职中小学教师对中小学生进行有偿补课的行为。
一是严禁中小学校组织、要求学生参加有偿补课，二是严禁中小学校与校外培训机构联合进行有偿补课。
三是严禁中小学校为校外培训机构有偿补课提供教育教学设施或学生信息，四是严禁在职中小学教师组织、推荐和诱导学生参加校内外有偿补课。
五是严禁在职中小学教师参加校外培训机构或由其他教师、家长、家长委员会等组织的有偿补课；六是严禁在职中小学教师为校外培训机构和他人介绍生源、提供相关信息。
因此如果在职老师利用双休日的时候在校外开设艺术班，如果不收取费用的话是可以的，但如果收取费用的话则属于有偿补课行为，是不允许的。
扩展资料：
2015年6月29日教育部发布了《严禁中小学校和在职中小学教师有偿补课实施方案》，重拳整治中小学校和在职中小学教师有偿补课行为。
教育部规定在文件发布以后，各级教育行政部门和直属学校将通过召开会议、政治学习、展窗、展板、悬挂条幅、广播、电子屏等形式。
广泛宣传中小学校及中小学校在职教师有偿补课专项治理要求，排查重点对象，设立公开的投诉意见箱，公布举报电话，就本区域在职教师是否存在违规有偿补课进行自查自纠。
并且各省市教育局成立专项督查组，以定期或不定期明查暗访、召开座谈会等方式，督促基层治理工作开展情况，并根据群众投诉情况，对违纪违规行为进行查处。
专项治理活动结束后，各县市区和直属学校要建立健全工作长效机制，对于中小学校和在职中小学教师有偿补课问题常抓不懈，直至有效杜绝有偿补课现象发生。
参考资料来源：百度百科—严禁中小学校和在职中小学教师有偿补课的规定
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