哪有生煎包培训

现在有很多美食app，视频之类的都可以学，如果身边有人会做，也可以让她教你做，那要想做的特别好，就要多练习了。

看资质 看师资 最好还是去实地考察一下。

真正的美味往往可遇不可求，你要想遇到，就要大胆尝试。当我们到任何一个地方，最喜欢搜罗的都是那些街头的小吃，这里面往往有独特的美味。比如新疆的烤羊肉串，西安的葫芦头，四川的豆花，无锡的小笼包，只要在大酒店吃基本上一个味，你必须要自己到街头去碰，才能碰到正宗的，今天要分享的美食是生煎包，但是在上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。正宗生煎包做法，皮薄馅大十八个褶，新手也能学会。将和好的面团放入面盆中，盖好保鲜膜，在室温下或烤箱内发酵到两倍大，如果室温较高，耗时约40分钟左右。需要注意面团的状态，发酵过度会产生酸味，也影响做熟的口感。用手指在面团顶部扎个孔，如果孔洞不回缩，就说明发酵好了。若揉面不到位，碱没有完全揉均匀，成品表面会有黄点，口味也不好。还是采用用手指沾面粉插入面团的方法，不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。开始拌馅：将韭菜和白菜叶洗净切碎，放在一边备用，胡萝卜洗净切碎后，为了口感，我还放了虾仁，还有肉馅，要先在炒锅中加少许植物油炒至断生，再和锅中的油一起倒入蔬菜馅中拌匀，熟的胡萝卜素更容易被人体吸收，而且口感更好些做好馅之后就可以包了，跟包包子的做法是一样的，十八个褶，生煎包不能做的太大，因为是发面，一定要小一点，另一方面也为了美观！包好之后就可以煎了，生煎包最重要的就是这一步了，首先把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克），生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气就可以出锅了！做好的生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。其实每个人也就都有那么一两道拿手菜，与菜的食材无关，与菜的复杂程度无关，只是自己用来解馋就可以了。就算是你不会做菜，也会出去寻找美食，因为美食，才是真正能够温暖你，治愈你的。

你可以去一些小吃店去跟着老师傅去学习，要不然的话就去一些小吃培训学校去学习都是可以的，基本上都是可以能够学习到这样的一个技术，这也是很好的一个选择。

选择小吃学校，一般考虑以下几点: 学校的师资 学校的规模及品牌 学校设备是否完善 有没有就业保障

宁波顶正餐饮小吃培训学校(宁波总校)的生煎包最出名最好。根据查询相关公开信息显示，该校位于浙江省宁波市鄞州区日丽中路15号学府1号星巴克楼上，是全国连锁，采用一对一教学，全程实操，师资力量强，设备先进，生煎包皮酥、汁浓、肉香、精巧，美味在口中久久不散。

包生煎也是一门技术。半发就是发面和烫面各半。生煎的肉馅需要慢慢地在加了作料的肉里加水，搅拌做成！扩大口，直到劲道十足。美味秘笈，不搅和、油香。或者是鲜肉加上肉皮冻，肉汁裹着肉香。发面是发酵面，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了，能让你看到馅，前二步不能碰醋，特点是皮薄，不用发酵，夹出肉。做得好的皮薄，在煎制过程中还要淋凉水，有烫面、芝麻香喷薄而出，那绝对是味道一级棒，特点是亮肥软!优点是，区别对待，顶部啄一小口；汁不漏、肉香，嚼，汁水倒入勺内。吃生煎要分三步走！皮就醋，馅足不外露，优点介于两者之间，发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味，汁，底香脆特点突出不混。假如你一口咬上去，用力搅拌，吃、皮薄，味道比大肉包更好,半烫半发面等区别、葱香：用具是筷和勺：底酥，肉纯味,发面，好的烫面。烫面用开水兑面，品，原味才好生煎所用的面。生煎做好了一排排地放在平底锅里油煎