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我心起飞扬
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代号为喵

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嫩肉丸的做法主料猪肉400g鸡肉100g辅料油10g盐10g葱10g鸡蛋1个姜10g玉米淀粉20g胡椒粉4g十三香4g鸡精少许水250g步骤1.猪肉和鸡肉分别剁好,搅拌在一起;2.放入葱末、姜末、鸡蛋;3.放入玉米淀粉、胡椒粉、十三香、盐、花生油;4.分次加入水,充分的顺时针搅拌上劲,这项工作很是艰巨;5.一手抓起肉糊,挤出一个圆球,然后用勺子托起肉圆;6.锅里将水烧开,但不要翻滚时将肉丸顺着下锅,用中小火煮一会儿,肉丸浮起来,过一会儿就熟了。7.滑嫩的肉丸小贴士1、肉越细越好,最好用搅拌机搅。我做的肉丸肉有些粗,做出的肉丸就粗糙,不光滑,口感也差了许多。2、肉丸要想好吃,水不可少。水放得多,肉丸就嫩。但也别太稀了,太稀不成型。3、搅打很重要。让肉丸搅打上劲,这样吃起来既有弹性,又有口感,还不会松散

肉丸加工培训

225 评论(13)

LiaoL童鞋

有的。南宁煌旗小吃培训学校可以学习,南宁客家肉丸是一道美味可口的传统名肴,属于粤菜系客家菜。鱿鱼洗干净,用清水浸泡,把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件把鱿鱼切件,用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎,把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起,把肉泥用盐、生抽拌匀,并且用力摔打,肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸,放在碟子里,把做好的肉丸,煮饭时用蒸盘放在饭上面,饭做好,肉丸蒸熟。学习报班的同时也要自己多实践,做出美味的丸子。

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