烧腊培训机构

广州最有名气的烧腊培训班：广州粤煌餐饮培训有限公司

粤煌烧腊餐饮管理服务有限公司是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业的烧腊培训中心，有20多年烧腊经验的餐饮服务专家，至今已发展成为一家集烧腊培训，烧腊批发，经营管理、餐饮从业人员培训等为一体的中型餐饮服务企业。粤厨辉煌，源远流长，历史悠久。“食在广州，品味粤煌”说的正是广州粤煌烧腊。

粤煌烧腊培训餐饮自创立以来，一直致力于研究广式烧腊各种味道的调配及制作，有专业的团队，研究专业的技术，提供专业的广式烧腊培训。

烧腊是一种菜肴，烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烧，烧鹅、烧鸭皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，广式烧腊因此而闻名。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为烧;和腊两种，但是现在人们总是将烧腊连在一起叫，都不太在乎种类了。

广式烧腊一般指烧的、卤的、腊的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上创制了具有地方特色的腊味。

唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出中外结合的广式腊味，名扬海内外。

生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。