大饼培训

学各种饼培训，可以去正规厨艺培训学校、餐饮企业、找个师傅。

1、在各大城市的正规厨艺培训学校进行学习

去比较有实力的正规厨师学校，可以从学习环境、师资、教学方法、教学环境、就业率等、价格等方面来考察是否有实力。比如长沙的南北饼店。

南北饼店是长沙宏富饮食创业培训基地根据多年的经验，结合南方和北方不同的口味的，将南北饼类融合为为流行、为好卖的饼类（土家酱香饼、千层饼、鸡蛋饼、韭菜饼、南瓜饼、玉米饼）进行科学组合，经营有特色，不变是盈利。

南北饼店操作简单，出品快，两人即可经营，投资小、风险小等特点，由长沙宏富饮食创业培训基地的烹饪大师曹老师亲自进行一对一指导教学，配方毫无保留，包学包会。

2、去相关餐饮企业工作学习煎饼果子技术

很多餐饮企业都会给员工提供免费的培训，去餐饮企业的好处是能直接学到很多在学校学不到的实战经验，不但能学到牛肉粉技术，而且还能学会如何经营店铺，了解消费者的喜好和口味等。

3、找到有责任心的好师傅付费一对一教授

这一种方式适合大部分求学者，一对一教授更能有效学到真正的煎饼果子技术，且有师傅亲自培训，能够发现和有效改善自身的不足。

烧饼品种：

属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆。

掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

泾县西门口大饼可以在泾县西门口的传统小吃店中学习。这里有许多老师都有丰富的经验，可以帮助学习者学习制作大饼的技巧。此外，学习者还可以参加当地当地商家组织的各种烹饪比赛，从中学习更多的烹饪技巧。

泾县西门口大饼是在泾县传统风味餐饮培训学校学的。因为泾县传统风味餐饮培训学校是专门从事泾县传统美食的教学和培训的学校，专业的教授和学生们利用实践教学的方式，学习传统的泾县大饼制作技术，在此学校里，学生们可以学习到当地传统风味的烹饪技术，从而提高烹饪技能，同时也能够增强学生对当地传统文化的认识。

泾县西门口大饼是由泾县传统手艺人傅兴永传授的老字号烹调技艺。傅兴永把西门口大饼做法传给了众多传人，其中有许多延续至今。傅兴永本人曾在泾县长期授课，教授学生如何制作西门口大饼，传播传统手艺以及泾县的烹饪技艺。傅兴永的学生们在充分的实践中掌握了西门口大饼的做法，并继承了这一传统烹饪技艺。

熏肉大饼最近非常流行,到处都能看到打着熏肉大饼的餐饮店。熏肉大饼的饼香软可口,熏肉采用最新工艺,做出的肉可以做成熏肉大饼,也可以直接当成熏肉卖。做熏肉大饼不仅要做出好的饼和特色熏肉,还必须配上特香辣椒酱等蘸料才能达到完美的口味。学习熏肉大饼的制作到河北育英小吃培训中心。河北育英小吃培训中心不断开发更新熏肉大饼口味,使其永远立足于小吃口味的前沿。育英小吃培训是让学员和老师一对一的培训,学员实际操作。我们的师傅都是20多年实际工作经验的老师傅,足以面对任何挑战,他们的操作流程足以面对任何市场。学费是小事,当你投资进入市场的时候,没有真实的手艺,你的投资将成为乌有,后悔终生的。学做好吃的全国小吃就选择河北育英小吃培训中心专业的小吃培训学校。1.各项特色小吃系列,均有秘制的独特技术配方,特殊的制作工艺。2.正规国办学校、技术专业,实力雄厚,信誉至上。3.学习技术都是现场实际操作、高级技师任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止。4.配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。选择育英,就是选择诚信,选择成功,有口碑有诚信。(雪

店面；培训班；美食学校。想要自己学做烧饼的话，最好学一些当地的老店

最好学一些当地的老店，那里面有大师傅，你可以请求他做你的师傅来做好吃的烧饼或者最好的就是可以去一些培训班或者是美食学校，那里面的师资都是很丰厚的，而且学习资料和经验也是值得学习的，所以有多种选择。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼。

湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。

东台烧饼

东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括龙虎斗烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。

其中龙虎斗烧饼最具代表性。龙虎斗烧饼表面金黄酥脆，关键是其馅心既有白糖（甜味）又有大葱（咸味）；从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。

而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“龙虎斗”。