调酒师考试

1、调酒师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷;专业技能考试通过现场演示考试。考试合格者经全国调酒师职业资格考评委员会评审认证，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发《调酒师职业资格证书》。该证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。 2、调酒师资格证申报条件及方法： （1）助理调酒师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）。 具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。 （2）调酒师（具备以下条件之一者可申报中级职业资格）。 取得助理调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时； 具有中专及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时； 具有大专及以上学历，经调酒师正规培训达到规定标准学时。 （3）高级调酒师（具备以下条件之一者可申报高级职业资格）。 取得调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。 具有大专及以上学历，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。 具有本科及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。 （4）调酒师高级技师。 技师和高级技师要求从事该行业10—15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。 一般每月月末有考试，初级要求2——5年相关工作经验，学历越高，工作经验要求越短，一般都要报培训班，认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴定中心（是国内唯一认可的职业技能鉴定机构）。

初级调酒师即助理调酒师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）

①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。

②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。

调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）。

调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。

国务院在2016年12月取消了对调酒师职业资格的认定考试。此后国内无法再有渠道考取调酒师的官方资格认定证书。

参考资料：百度百科——调酒师认证