土豆泥nice
步骤1：海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。步骤2：之后倒入料酒腌制半小时。步骤3：准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，豆瓣酱，葱花）。步骤4：热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。步骤5：倒入虾反复煸炒至虾全部变色。步骤6：把虾推向一边，加入一调羹豆瓣酱煸炒出香味。步骤7：加入料酒。步骤8：加入干辣椒。步骤9：倒入适量开水。步骤10：加入适量白糖保持大火。步骤11：加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。
Shiro白小白
正宗干锅香辣虾的做法步骤如下：
主料：大虾350克、莲藕200克、土豆一个、芹菜90克。
辅料：郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒少许、大蒜6瓣、大葱1小段、蚝油1勺、白糖1勺、生抽酱油1勺、食盐2克、白芝麻少许、香菜少许。
步骤：
1、首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱切小段，大蒜切片。
2、大虾挑去虾线，剪去虾须。
3、砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出。
4、砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出。
5、炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味。
6、加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、下入藕片，翻炒2分钟。
8、放入芹菜段，翻炒一会。
9、放入炒熟的大虾，翻炒均匀。
10、砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖。
11、再加入一勺酱油，2克的食盐，调味。
12、最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅，少许香菜装饰，撒一些熟芝麻装饰，开吃。
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